Den bedste fastelavnsbolle
Sidst opdateret: 01-03-2023
Dette indlæg er læst 2581 gange
Oprettet: 26-01-2023
KONKURRENCEN ER AFSLUTTET
Stort tillykke til Anita Svegart, som bidrog med følgende tip:
"I min smak den godaste semlan åt jag senast igår. Den är min smak genuin med god bulle som bas, mycket god mandelmassa, äkta grädde och väldigt traditionell. Den görs på Nya Konditoriet i Ljungbyhed, Magiskt god!"
_______________________________________________________________________________
De velsmagende boller, som vi spiser omkring fastelavn, er ingen ny spise for danskerne. Siden middelalderen har folket nydt fastelavnsboller som et led i fasten, hvor man i tiden op til påske skulle undgå enhver form for nydelse i 40 dage. Fasten blev skudt i gang med en overdådig fest, hvor man kunne mæske sig i retter med kød, mælk, æg, sukker og hvedemel – alle de madvarer, som var forbudt under fasten. Der blev serveret rigeligt flæsk og kød, som blev skyllet ned med små, runde og sødmefyldte boller, som vi i dag kender som fastelavnsboller.
Ifølge kogebogsforfatter Madam Mangors opskrift bestod en fastelavnsbolle i 1800-tallet af en hvedemelsdej med rosiner og appelsinskal. I dag har vi en helt anden opfattelse af overdådighed og nydelse – vi har nemlig droppet fasten og sætter allerede tænderne i den første fastelavnsbolle i januar! Her bugner montrerne af søde boller, der frister med glasur i alle farver og fyld, der smager af vanilje, hindbær eller chokolade. Du kan få en gammeldags fastelavnsbolle med en lækker kerne af creme, eller en åben fastelavnsbolle med flødeskum – hvilken er din favorit?
I vores naboland Sverige bager eller køber svenskerne semlor omkring fastelavnstid. Også i Sverige vrider konditorerne hjernen for at genopfinde fastelavnsbollen, så du i dag finder fastelavnsboller formet som en wrap eller endda som en hotdog på den anden side af Kattegat. Er det galt eller genialt? Tag på miniferie i Sverige og vurdér selv!
Sådan deltager du
Deltag i konkurrencen om et bidrag til din næste ferie ved at give os din bedste opskrift på fastelavnsboller eller navnet på det bageri, der laver Danmarks lækreste fastelavnsboller. Du deltager i lodtrækningen ved at skrive din opskrift eller dit tip i kommentarfeltet nederst på siden.
Hjemmebagt eller hjemmebragt: Du har lige store chancer for at vinde!
Det kan du vinde
Et rejseværdibevis på DKK 500,-, som du kan bruge som et bidrag til din næste ferie. Måske er du fristet af en miniferie i Danmark, hvor du finder en bager på hvert gadehjørne – eller i Sverige, hvor du kan udforske alle de lækre bagerier?
Held og lykke!
Konkurrencen løber fra d. 27. januar-28. februar 2023. Konkurrencen findes både på vores danske og svenske konkurrenceblog. Blandt alle indsendte svar trækker vi en vinder, som kontaktes direkte og offentliggøres her på siden. Præmien kan ikke byttes til kontanter.
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
"Flere fugle" bageri på Rentemestervej i København NV. Tre forskellige lækre fastelavnsboller, og så er de til at betale. Den med moccasmag er rigtig god.
De bedste fastelavnsboller får du hos vores fantastiske bager vi har i Danmark. Vores bager i Danmark er nogle af verdens bedste bager, som verdens turister gerne aflægger et besøg for at smage deres bagværk. Jeg er ikke bager, men vi besøger gerne forskellige bager for at smage deres fastelavnsboller. Der er selvfølgelig nogle fastelavnsboller der smager bedre end andre, men vi har jo forskellige smag.
Mit bedste tip til den lækkerste fastelavnsbolle er fra Horslundebageren på Lolland 4913 Horslunde, mere lækker fastelavnsbolle fås ikke, og der er mange smage
Vi hjemmebringer de skønneste Fastelavns boller fra vores lokale bageri, Guldbageren” i Støvring. Der er skønne vandbakkelser med creme og skal hilse og sige, at de er dejlig mættende🤩🫶👨🍳
De absolut bedste fastelavnsboller kommer fra Le Jardin på Strandpassagen i Køge. Indehaveren Lena Thorsson vandt i øvrigt årets iværksætterpris i Køge i 2022 pga hendes konditori der fremstiller de mest fantastiske kager i smukke og anderledes lokaler.
Pres en appelsin, hak lidt jordbær og kom det i appelsinsaften og en teskefuld sirup deri. Lad det stå natten over. Næste dag laves en vandbakkelse dej og bag vandbakkelser.
Pisk flødeskum. Hæld appelsin saften fra de hakkede jordbær og kom dem i flødeskummet med lidt blåbær. Kom massen i de afkølede vandbakkelser.
Lav glasur af appelsinsaften og kom det på vandbakkelserne.
Pisk flødeskum. Hæld appelsin saften fra de hakkede jordbær og kom dem i flødeskummet med lidt blåbær. Kom massen i de afkølede vandbakkelser.
Lav glasur af appelsinsaften og kom det på vandbakkelserne.
Det er så afgjort Strandvejens Konditori i Ebeltoft. De er bare gode og lette
De beste fastelavns boller får man hos bageren i Horslunde på Lolland , de er landskendte og smager så fuglene synger, prøv dem , de har utallige varianter og alle smager fantastiske
Nogle af de bedste fastelavnsboller må være mine mors gammeldags bagt med gær og med cremefyld og glasur. Ikke så mange dikkedarer, men fyldt med tradition, hygge og kærlighed...
De bedste fastelavnsboller er fra Superbrugsen Hedensted.
De bedste fastelavnsboller er fra Kirstens konditori på Frederikssundsvej i Brønshøj. Det eneste problem er at skulle vælge, hvilken man vil have, for der er så mange lokkende smage, flotte er de alle. Skal det være en fastelavnsbolle uden fløde er Hørby bagerens med creme og chokolade indeni mit valg - let og luftig bolledej, god vaniljecreme og hakket mørk chokolade.
Det er forbavsende mange, der hellere vil købe dem, men de er ret nemme, at lave selv.
Lav en vandbakkelse og fyld den med hindbærskum
Bagning: 25 - 30 min. ved 200°C
1½ dl vand
75 g smør
100 g hvedemel
3 æg
Hindbærskum - flødeskum og hindbærsyltetøj
Glasur - vand og flormelis
Tænd ovnen på 200° - det bliver ikke lige så godt med varmluft.
Bring smør og vand i kog.
Tilsæt melet og rør kraftigt indtil dejen er gennemvarm og blank.
Lad dejen lidt og rør æggene i et ad gangen. Rør grundigt for hvert æg - dejen må ikke blive tynd.
Lav 10 - 12 kager på en smurt bageplade.
Bages i 25 - 30 minutter.
Ovnen må ikke åbnes før de er færdige - så risikerer man, at de falder sammen.
Lad dem køle af, og fyld dem med hindbærskum
Pynt med dem glasur - gerne med hindbærgele ovenpå glasuren.
MUMS!
Lav en vandbakkelse og fyld den med hindbærskum
Bagning: 25 - 30 min. ved 200°C
1½ dl vand
75 g smør
100 g hvedemel
3 æg
Hindbærskum - flødeskum og hindbærsyltetøj
Glasur - vand og flormelis
Tænd ovnen på 200° - det bliver ikke lige så godt med varmluft.
Bring smør og vand i kog.
Tilsæt melet og rør kraftigt indtil dejen er gennemvarm og blank.
Lad dejen lidt og rør æggene i et ad gangen. Rør grundigt for hvert æg - dejen må ikke blive tynd.
Lav 10 - 12 kager på en smurt bageplade.
Bages i 25 - 30 minutter.
Ovnen må ikke åbnes før de er færdige - så risikerer man, at de falder sammen.
Lad dem køle af, og fyld dem med hindbærskum
Pynt med dem glasur - gerne med hindbærgele ovenpå glasuren.
MUMS!
Den bedste fastelavnsbolle er en Mariebolle.En wienerbrødsbolle med
mørdej over ,drysset med flormelis og fyldt med creme, flødeskum og 1 smule sveskemarmelade.UHM.
mørdej over ,drysset med flormelis og fyldt med creme, flødeskum og 1 smule sveskemarmelade.UHM.
Når det skal lidt stærkt køber vi Hattings fastelavns bolle ,efter en tur ovnen køler de helt af ,skærer dem over og putter flødeskum ,creme eller hvad man lyster imellem …. Mums 😊
Horslunde bager på Lolland laver de bedste fastelavnsboller. 18 forskellige slags og man skal forberede sig på et lille aftensmåltid, hvis man har fået en fastelavnsbolle til eftermiddagskaffen. De er temmelig store :)
Jeg syntes fastelavnsboller er de allerbedste, når der er godt med sveskemos i og creme og flødeskum. Den skal have en sprød overflade med flormelis på.. Sådan en laver superbrugsen i Asnæs. Der er desværre få bagere som laver fastelavnsboller med svesker.
De bedste og største fastelavnsboller fås helt sikkert hos Vissenbjerg Bageri på Fyn, og som et ekstra kuriosum, kan det nævnes, at det er Christian Eriksens svigerfar, som laver dem.
Hej Happydays.
Klart de bedste fastelavnsboller fås hos "Horslunde bageri" i Horslunde på Lolland..
De laver 18 forskellige slags...Det altid en god ide at forudbestille, da de er maget populære vidt omkring...😀
Klart de bedste fastelavnsboller fås hos "Horslunde bageri" i Horslunde på Lolland..
De laver 18 forskellige slags...Det altid en god ide at forudbestille, da de er maget populære vidt omkring...😀
De bedste fastelavnsboller er ubetinget dem fra 'Kræs' på Ulrikkenborg Plads i Kongens Lyngby :)
Bageren i 4913 Horslunde på Lolland producere garanteret Danmarks bedste fastelavnsboller. Han har 18 varianter at vælge imellem, og de er bare gode, mums!
Gamledags Fastelavnsboller
Antal 12 stk
Ingredienser
* 25 gram gær
* 1,5 deciliter letmælk eller anden mælk, lun
* 50 gram sukker
* 450 gram hvedemel
* 1 æg
* 150 gram smør smeltet
* Lidt salt
Creme
* 2 deciliter letmælk
* 2 pasteuriserede æggeblommer
* 40 gram sukker
* 1 vanillestang
* 20 gram majsstivelse
Pensling
* 1 æg
* Lidt mælk
Glasur
* flormelis
* kakao
* vand koldt
Sådan gør du
* Start med at lave cremen. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom dem ned til sukkeret. Rør majsstivelse sammen med lidt af mælken, og kom resten af mælken i en gryde sammen med æggeblommer, sukker og vanilje. Varm det op, pisk majsstivelsen i og pisk indtil cremen er tilpas tyk. Sættes på køl.
* Herefter går du i gang med dejen til dine fastelavnsboller. Smuldr gæren i den lune mælk. Tilsæt æg, sukker, salt, smør og mel og ælt dejen grundigt sammen. Gerne på røremaskine i fem minutter ved middel hastighed. Den kan sagtens også æltes i hånden.
* Lad dejen hæve tildækket en time, eller til den er ca. dobbelt størrelse.
* Rul dejen ud til et rektangel på 40 gange 30 centimeter. Skær dejen i firkanter på 10 x 10 cm. Der skal være 12 i alt. Se eventuelt i videoen hvordan man gør.
* Læg en klat creme på hver firkant og fold firkantens fire hjørner over cremen, så de lukker tæt.
* Vend bollen om og sæt den på en bageplade med bagepapir.
* lad bollerne hæve ca. halv time til ca. dobbelt størrelse.
* Pensl nu bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i ovnen ved 200 grader almindelig over- og undervarme el. 180 ved varmeluft, hvor de ca. skal have 18-20 minutter. Afhængig af hvor meget din ovn varmer.
* Lad de bagte fastelavnsboller køle af på en rist, hvorefter de pyntes med kakaoglasur, som du rører sammen af flormelis, kakao og lidt vand.
Velbekomme 😉
Antal 12 stk
Ingredienser
* 25 gram gær
* 1,5 deciliter letmælk eller anden mælk, lun
* 50 gram sukker
* 450 gram hvedemel
* 1 æg
* 150 gram smør smeltet
* Lidt salt
Creme
* 2 deciliter letmælk
* 2 pasteuriserede æggeblommer
* 40 gram sukker
* 1 vanillestang
* 20 gram majsstivelse
Pensling
* 1 æg
* Lidt mælk
Glasur
* flormelis
* kakao
* vand koldt
Sådan gør du
* Start med at lave cremen. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom dem ned til sukkeret. Rør majsstivelse sammen med lidt af mælken, og kom resten af mælken i en gryde sammen med æggeblommer, sukker og vanilje. Varm det op, pisk majsstivelsen i og pisk indtil cremen er tilpas tyk. Sættes på køl.
* Herefter går du i gang med dejen til dine fastelavnsboller. Smuldr gæren i den lune mælk. Tilsæt æg, sukker, salt, smør og mel og ælt dejen grundigt sammen. Gerne på røremaskine i fem minutter ved middel hastighed. Den kan sagtens også æltes i hånden.
* Lad dejen hæve tildækket en time, eller til den er ca. dobbelt størrelse.
* Rul dejen ud til et rektangel på 40 gange 30 centimeter. Skær dejen i firkanter på 10 x 10 cm. Der skal være 12 i alt. Se eventuelt i videoen hvordan man gør.
* Læg en klat creme på hver firkant og fold firkantens fire hjørner over cremen, så de lukker tæt.
* Vend bollen om og sæt den på en bageplade med bagepapir.
* lad bollerne hæve ca. halv time til ca. dobbelt størrelse.
* Pensl nu bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i ovnen ved 200 grader almindelig over- og undervarme el. 180 ved varmeluft, hvor de ca. skal have 18-20 minutter. Afhængig af hvor meget din ovn varmer.
* Lad de bagte fastelavnsboller køle af på en rist, hvorefter de pyntes med kakaoglasur, som du rører sammen af flormelis, kakao og lidt vand.
Velbekomme 😉
Jeg har aldrig prøvet at lave selv fastelavnsboller. Men bageri tæt på
er rigtig god til det. Det er i Hinnerup - postnummer 8382.
er rigtig god til det. Det er i Hinnerup - postnummer 8382.
Konditorbager Ringsted
Man får de mest fantastiske fastelavnsboller hos KonditorBager i Øster Hurup, 9560 Hadsund
Det er køreturen vær - kan kun sige nam nam og vi kommer igen….
Det er køreturen vær - kan kun sige nam nam og vi kommer igen….
Jeg elsker rabarber, og Føtex i Odense centrum har de lækreste fastelavnsboller med rabarber
Den bedste forretning er Nielsens bageri i Vojens/Padborg. Det gælder både "gammeldags" og de moderne med flødeskum.
Hvis i er på Sjælland og hygge i vinterferien, kør forbi meny i Kalundborg og køb Danmarks bedste “ fastelavnsboller” kåret af alt for damerne.
Når i så er i Kalundborg så kan i lige tage et smut ud til Røsnæs og nyde den skønne natur.
Vinterhilsner
Inge Andersen
Når i så er i Kalundborg så kan i lige tage et smut ud til Røsnæs og nyde den skønne natur.
Vinterhilsner
Inge Andersen
De bedste fastelavnsboller kan man købe hos Lyngens bageri i Køge ,og det er lige meget om det er med creme og forskellige smage ,eller med flødeskum. det er bare guf for ganen.
Den bedste fastelavnsbolle jeg kan købe, er hos Café Ærligt i Frederikssund. Hjemmelavet og så lækker.
Helsinge Kvickly bageren laver de lækreste fyldte fastelavnsboller med de mest spændende fyld, så man næsten ikke kan vælge. Mums
De bedste fastelavnsboller i hele Roskilde og verden findes hos Svalegårdens Bageri i Roskilde. De er fyldt med forskellige cremer. I skulle alle prøve dem. MUMS.
Fastelavnsboller med marcipan ...de er bare verdens allerbedste ....MUMS
3 ½ dl lun mælk
25 g gær
1 tsk salt
2 spsk sukker
½ tsk kardemomme
1 æg, M
150 g smeltet smør
ca. 600 g hvedemel
1 æg til pensling
Remonce:
100 g marcipan
100 g sukker
100 g blødt smør
Glasur:
ca. 200 g flormelis
kogt vand
evt. en smule gul frugtfarve
Fyld:
letpisket flødeskum
evt. syltetøj eller æblemos
SÅDAN BAGER DU FASTERLAVNSBOLLERNE :
1. SMULDR gæren ud i mælken, og tilsæt salt, sukker, kardemomme, æg og smeltet smør. Tilsæt melet en tredjedel ad gangen, det kan variere lidt, hvor meget melet suger, og dermed hvor meget der kan optages i dejen.
2. ÆLT dejen, til den er smidig og blank, og sæt den et lunt sted med et stykke film over i 1-2 timer. Tag dejen ud, og rul til et rektangel med en tykkelse på knap ½ -1 cm. Del i kvadrater på ca. 8-10 cm.
3. RØR en remonce sammen af marcipan, sukker og smør, og sæt en skefuld remonce i midten af hvert dejstykke, og saml derefter hjørnerne sammen, så fyldet ikke løber ud under bagningen. Vend bollen rundt, så sammenføjningen
ligger nedad, og lad dem efterhæve tildækket 20 min, før du pensler dem med et sammenpisket æg blandet med en skefuld vand.
4. BAG dem ved 200 grader i ovnen i 15 min, indtil de er lysebrune både på overfladen og i bunden.
5. LAD dem køle helt ned, før du smører dem med glasur. Flæk dem, og fyld dem med friskpisket flødeskum og evt. en klat god syltetøj eller æblemos. Velbekomme .
3 ½ dl lun mælk
25 g gær
1 tsk salt
2 spsk sukker
½ tsk kardemomme
1 æg, M
150 g smeltet smør
ca. 600 g hvedemel
1 æg til pensling
Remonce:
100 g marcipan
100 g sukker
100 g blødt smør
Glasur:
ca. 200 g flormelis
kogt vand
evt. en smule gul frugtfarve
Fyld:
letpisket flødeskum
evt. syltetøj eller æblemos
SÅDAN BAGER DU FASTERLAVNSBOLLERNE :
1. SMULDR gæren ud i mælken, og tilsæt salt, sukker, kardemomme, æg og smeltet smør. Tilsæt melet en tredjedel ad gangen, det kan variere lidt, hvor meget melet suger, og dermed hvor meget der kan optages i dejen.
2. ÆLT dejen, til den er smidig og blank, og sæt den et lunt sted med et stykke film over i 1-2 timer. Tag dejen ud, og rul til et rektangel med en tykkelse på knap ½ -1 cm. Del i kvadrater på ca. 8-10 cm.
3. RØR en remonce sammen af marcipan, sukker og smør, og sæt en skefuld remonce i midten af hvert dejstykke, og saml derefter hjørnerne sammen, så fyldet ikke løber ud under bagningen. Vend bollen rundt, så sammenføjningen
ligger nedad, og lad dem efterhæve tildækket 20 min, før du pensler dem med et sammenpisket æg blandet med en skefuld vand.
4. BAG dem ved 200 grader i ovnen i 15 min, indtil de er lysebrune både på overfladen og i bunden.
5. LAD dem køle helt ned, før du smører dem med glasur. Flæk dem, og fyld dem med friskpisket flødeskum og evt. en klat god syltetøj eller æblemos. Velbekomme .
Er ikke den store bager, men det er de på Horslunde Bageri Hovedgaden 6, 4913 Horslunde
De laver rigtig mange varianter, der bare er så gode
De laver rigtig mange varianter, der bare er så gode
Helt klart Føtex bagerens med hindbær eller blåbærskum.
Skovby Bageren laver de lækreste boller. Fyldt med flødeskum og kærlighed.
Grannys House Søborg , Gladsaxe , København
Bager smagfulde skønne fastelavnsboller👍😀🎉
Bager smagfulde skønne fastelavnsboller👍😀🎉
Jeg er nok lidt simpel, men synes den bedste fastelavnsbolle er en med chokoladeflødeskum fra konditorbageren i Silkeborg 😊
Brøndums Bageri, Tjørring, Herning
FASTELAVNSBOLLER MED HINDBÆRSKUM
Fastelavnsboller af vandbakkelsesdej med hindbærskum
Antal: ca. 12 stk.
Bagning: 30 min. ved 200°C
Det skal du bruge til vandbakkelser:
1½ dl vand
75 g smør
100 g hvedemel
3 æg str. M/L
Det skal du bruge til fyld og pynt:
Flødeskum
Hindbærsyltetøj
flormelis
glasur (vand, flormelis, frugtfarve)
chokolade
Fremgangsmåde:
Start med at tænde ovnen og sæt temperaturen på 200°.
Bring smør og vand i kog. Tilsæt melet og rør kraftigt indtil dejen slipper gryde. Den skal varmes rigtig godt igennem og være blank.
Afkøl dejen lidt og rør æggene i et ad gangen. Det er vigtigt, at der røres godt for hvert æg så dejen ikke bliver tynd.
Kom evt. dejen i en sprøjtepose og lav 10 runde kager på en bageplade med bagepapir. Dejen kan også sættes med skeer på en bageplade som små toppe.
Bag vandbakkelserne ved 200°C i ca. 25 minutter. Det er meget vigtigt, at ovnen ikke åbnes de første 20 minutter af bagetiden, for så falder de sammen.
Når de ser bagte ud, tages en enkelt ud og lægges på risten. Holder den formen, er de færdige, men begynder den at falde sammen, skal de have lidt mere.
Afkøl kagerne, del dem i to og fyld dem generøst med flødeskum blandet med hindbærmarmelade.
Pynt toppen af fastelavnsbollen kan både være et drys flormelis, glasur eller smeltet chokolade
Fastelavnsboller af vandbakkelsesdej med hindbærskum
Antal: ca. 12 stk.
Bagning: 30 min. ved 200°C
Det skal du bruge til vandbakkelser:
1½ dl vand
75 g smør
100 g hvedemel
3 æg str. M/L
Det skal du bruge til fyld og pynt:
Flødeskum
Hindbærsyltetøj
flormelis
glasur (vand, flormelis, frugtfarve)
chokolade
Fremgangsmåde:
Start med at tænde ovnen og sæt temperaturen på 200°.
Bring smør og vand i kog. Tilsæt melet og rør kraftigt indtil dejen slipper gryde. Den skal varmes rigtig godt igennem og være blank.
Afkøl dejen lidt og rør æggene i et ad gangen. Det er vigtigt, at der røres godt for hvert æg så dejen ikke bliver tynd.
Kom evt. dejen i en sprøjtepose og lav 10 runde kager på en bageplade med bagepapir. Dejen kan også sættes med skeer på en bageplade som små toppe.
Bag vandbakkelserne ved 200°C i ca. 25 minutter. Det er meget vigtigt, at ovnen ikke åbnes de første 20 minutter af bagetiden, for så falder de sammen.
Når de ser bagte ud, tages en enkelt ud og lægges på risten. Holder den formen, er de færdige, men begynder den at falde sammen, skal de have lidt mere.
Afkøl kagerne, del dem i to og fyld dem generøst med flødeskum blandet med hindbærmarmelade.
Pynt toppen af fastelavnsbollen kan både være et drys flormelis, glasur eller smeltet chokolade
Byens brødhus Sønderborg. Bare supergode fastelavnsboller
Jeg elsker Semlor…. Har boet i Sverige og har ikke fundet en bager der kan bage dem, som svenskerne kan.
Men når det så er sagt, så laver Nyeman's Bageri Og Konditori i Aabenraa de skønneste og smagfulde fastelavnsboller.
Men når det så er sagt, så laver Nyeman's Bageri Og Konditori i Aabenraa de skønneste og smagfulde fastelavnsboller.
helt bestemt superbrugsen Guderup
Bogense Bageren laver de lækreste boller. Fyldt med flødeskum og kærlighed.
Meyers bageri laver de bedste fastelavnsboller 🥳
Denne opskrift på fastelavsboller er den bedste, som jeg selv har prøvet at lave. Det er virkelig mums.
Ingredienser
25 g gær
1 dl mælk
2 spsk. sukker
2 æg (1 til pensling)
225 g hvedemel
125 g koldt smør
Fyld
½ l piskefløde
12 store spsk. hindbærsyltetøj
Pynt
1 spsk. flormelis
1 spsk. hindbærpulver
Dej;
Rør gæren ud i mælken. Tilsæt sukker, 1 æg og mel, og ælt dejen godt.
Rul dejen ud til en firkant 30 x 20 cm. Bank smørret fladt med en kagerulle mellem 2 stykker bagepapir, til det måler 15 x 20 cm.
Læg smørret på den ene side af dejen, og fold den anden side dej over smørret. Pak dejen ind i bagepapir, og læg den i køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud på et melstrøet bord, til den er 1 cm tyk. Sørg for, at der hele tiden er mel nok på bordet, så dejen ikke hænger fast.
Børst melet af dejen, og fold 1/3 af dejen fra den ene side ind mod midten. Børst melet af dejen i den anden side, og fold det henover, så du har et fint stykke dej foldet i 3 lag.
Læg dejen på køl i 30 minutter. Gentag udrulningen 2 gange mere, men uden at lægge dejen i køleskabet mellem udrulningerne. Vend dejen om ved hver udrulning, så den bliver rullet ud på den modsatte led hver gang.
Rul dejen ud, til den måler 25 x 25 cm, og skær den i 9 firkanter. Fold hjørnerne ind mod midten af dejen, og form dem let som boller. Sæt bollerne med foldningerne nedad på en bageplade med bagepapir.
Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse, og pensl med sammenpisket æg. Bag bollerne 12-15 minutter ved 175°, til de er lysebrune, og lad dem køle helt af.
Fyld;
Pisk fløden til skum. Skær forsigtigt toppen af bollerne. Kom 1 stor spsk. hindbærsyltetøj i hver bolle, og sprøjt godt med flødeskum. Læg toppen af bollen på flødeskummet.
Pynt:
Rør flormelis og hindbærpulver sammen, kom det i en lille sigte, og drys det over bollerne ved servering.
Ingredienser
25 g gær
1 dl mælk
2 spsk. sukker
2 æg (1 til pensling)
225 g hvedemel
125 g koldt smør
Fyld
½ l piskefløde
12 store spsk. hindbærsyltetøj
Pynt
1 spsk. flormelis
1 spsk. hindbærpulver
Dej;
Rør gæren ud i mælken. Tilsæt sukker, 1 æg og mel, og ælt dejen godt.
Rul dejen ud til en firkant 30 x 20 cm. Bank smørret fladt med en kagerulle mellem 2 stykker bagepapir, til det måler 15 x 20 cm.
Læg smørret på den ene side af dejen, og fold den anden side dej over smørret. Pak dejen ind i bagepapir, og læg den i køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud på et melstrøet bord, til den er 1 cm tyk. Sørg for, at der hele tiden er mel nok på bordet, så dejen ikke hænger fast.
Børst melet af dejen, og fold 1/3 af dejen fra den ene side ind mod midten. Børst melet af dejen i den anden side, og fold det henover, så du har et fint stykke dej foldet i 3 lag.
Læg dejen på køl i 30 minutter. Gentag udrulningen 2 gange mere, men uden at lægge dejen i køleskabet mellem udrulningerne. Vend dejen om ved hver udrulning, så den bliver rullet ud på den modsatte led hver gang.
Rul dejen ud, til den måler 25 x 25 cm, og skær den i 9 firkanter. Fold hjørnerne ind mod midten af dejen, og form dem let som boller. Sæt bollerne med foldningerne nedad på en bageplade med bagepapir.
Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse, og pensl med sammenpisket æg. Bag bollerne 12-15 minutter ved 175°, til de er lysebrune, og lad dem køle helt af.
Fyld;
Pisk fløden til skum. Skær forsigtigt toppen af bollerne. Kom 1 stor spsk. hindbærsyltetøj i hver bolle, og sprøjt godt med flødeskum. Læg toppen af bollen på flødeskummet.
Pynt:
Rør flormelis og hindbærpulver sammen, kom det i en lille sigte, og drys det over bollerne ved servering.
Vi anbefaler Bageri Ingeborg i Sindal
De bedste fastelavnsboller er fra Den Helt Rigtige Bager i Lyngby.
De bedste fastelavnsboller er fra Pompie bageri i Saltgade i Ribe.
De smager simpelhen fantastisk 💯
De smager simpelhen fantastisk 💯
De bedste købes i super brugsen i Skælskør
De bedste fastelavnsboller får man hos Løgstørvejens bageri i Randers.
De bedste fastelavnsboller får man hos Guldægget Drive-in i Esbjerg.
Sprøde med cremet lækker fyld efter smag, uhmm.
Sprøde med cremet lækker fyld efter smag, uhmm.
