hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Happydays' opskrifter
    Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 55 Følg denne blog 
Kylling og bacon pie
10-06-2015

Brie ost giver karakter og cremethed til denne her kyllingepie, som Madklubben kastede sig over i onsdags. Og som et ekstra plus kan den laves direkte i stegepanden :)

Mad til 4 personer - arbejdstid ca. 1 time

Pie-dejen:
Ca. 2 dl. grahamsspeltmel (eller andet slags mel)
75 gr. smør
Blend + tilsæt spsk. vand til det "binder".
Sæt det på køl i 30 min.
(lav evt. lidt ekstra dej)
 

1 pakke bacon - ca. 140 g
1 gul peber
1 rød peber
Kødet fra 1 grillkylling - ca. 400 g.
200 g brieost
½ bundt frisk timian
1 æg til pensling
Ca. 3 spsk. blandet havsalt, citronpeber, knust rosépeber og hakket frisk timian
Olie til stegning

+++

1) Sæt ovnen på 200 gr.

2) Begynd med at blende alle ingredienser til pie-dejen sammen. Når dejen begynder at blive sammenhængende tages den ud på bordet og æltes sammen med det sidste mel. Lad den hvile på køl i ca. 30 min. Rul dejen ud til et rundt låg på ca. 28 cm. i diameter, som er lige så stor som stegepanden (eller ildfast fad)

3) Skær bacon i tern og peberfrugterne i mindre stykker. Steg det mørt i lidt olie. Læg bacon, peberfrugterne og det plukkede kyllingekød i en støbejernspande eller et rundt ildfast fad. Skær brien i mindre styker  og fordel den over blandingen. Hak timian og strø over retten.

4) Læg pei-låget over blandingen og tryk dejen ned hele vejen rundt i kanten af stegepanden eller det ildfaste fad. Pensel låget med et pisket æg og strø blandingen af havsalt, citronpeber, knust rosépeber og frisk timian over låget.

5) Bag pie’en i midten af ovnen i ca. 25. minutter

 

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
06-05-2015skrev Susan
Jeg glæder mig til at servere denne ret for min familie. Det lyder rigtigt lækker med brie-ost.

Seneste kommentar

Tom Sørensen
Vi havde en dejlig tur til Stralsund Hotel Baltick ...
Grethe Jensen
På en biltur til Alsace forrige sommer overnattede vi i en hyggelig lille by, hvor den lokale vinbonde om aftenen stillede an til vinsmagning i hotellets vognport. Der var ikke stor søgning, så da min mand og jeg gik hen for at kigge, blev vi budt på nogle ret store prøver af hans 6 vine. Vi levnede ikke, og blev nok en smule omtågede, men også lidt bløde om hjertet, for hvor synd, at han intet fik solgt. Vi overkom sprogvanskelighederne ved at række to fingre i vejret og pege på 3 fla...
Grethe Jensen
Ude ved stranden, 6-7 km fra vores bopæl, er der en hyggekrog, omkranset af hyld, tjørn og mirabelletræer og med udsigt ud over havet. Der står et rundt bord- og bænkesæt med et lille messingskilt i bordpladen med teksten "Oles bord". Historien - som er sand - handler om to mennesker, som mødte hinanden i en sen alder, og kun nåede få år sammen, før han døde. I sin sorg ansøgte hun kommunen - og fik tilladelse til - at opsætte bord og bænk til minde om alle de gode stunder, de hav...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere