hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Happydays' opskrifter
    Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 55 Følg denne blog 
Kylling og bacon pie
10-06-2015

Brie ost giver karakter og cremethed til denne her kyllingepie, som Madklubben kastede sig over i onsdags. Og som et ekstra plus kan den laves direkte i stegepanden :)

Mad til 4 personer - arbejdstid ca. 1 time

Pie-dejen:
Ca. 2 dl. grahamsspeltmel (eller andet slags mel)
75 gr. smør
Blend + tilsæt spsk. vand til det "binder".
Sæt det på køl i 30 min.
(lav evt. lidt ekstra dej)
 

1 pakke bacon - ca. 140 g
1 gul peber
1 rød peber
Kødet fra 1 grillkylling - ca. 400 g.
200 g brieost
½ bundt frisk timian
1 æg til pensling
Ca. 3 spsk. blandet havsalt, citronpeber, knust rosépeber og hakket frisk timian
Olie til stegning

+++

1) Sæt ovnen på 200 gr.

2) Begynd med at blende alle ingredienser til pie-dejen sammen. Når dejen begynder at blive sammenhængende tages den ud på bordet og æltes sammen med det sidste mel. Lad den hvile på køl i ca. 30 min. Rul dejen ud til et rundt låg på ca. 28 cm. i diameter, som er lige så stor som stegepanden (eller ildfast fad)

3) Skær bacon i tern og peberfrugterne i mindre stykker. Steg det mørt i lidt olie. Læg bacon, peberfrugterne og det plukkede kyllingekød i en støbejernspande eller et rundt ildfast fad. Skær brien i mindre styker  og fordel den over blandingen. Hak timian og strø over retten.

4) Læg pei-låget over blandingen og tryk dejen ned hele vejen rundt i kanten af stegepanden eller det ildfaste fad. Pensel låget med et pisket æg og strø blandingen af havsalt, citronpeber, knust rosépeber og frisk timian over låget.

5) Bag pie’en i midten af ovnen i ca. 25. minutter

 

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
06-05-2015skrev Susan
Jeg glæder mig til at servere denne ret for min familie. Det lyder rigtigt lækker med brie-ost.

Seneste kommentar

Ole Gran-Jacobsen
Jeg kan tilslutte mig ovenstående indlæg om Alte Dorfschänke, selv om det er skrevet af en ansat ved Happydays. Vi ankom ultimo maj 2017 i strålende sol, 26-28 grader hele ugen. Kiggede forbavset ved ankomsten, hotellet markedsføres som "bikerhotel" - altså specielt for motorcykler, om der holdt da også flere store motorcykler foran hotellet. Det var dog en fordel. Undervejs var vi kørt gennem en myggesværm og uden for hotellet stod et bord med alle tænkelige rengøringsmidler til mot...
eva johansen
kan godt lide italienske vine...
Elsebeth Vraabøl
For en del år siden- i vores yngre dage - var min mand og jeg på en dejlig rejse til Riva ved Gardasøen. Vi boede på "Hotel Centrale", hvor værten var lidt emsig med at man skulle købe samtligedrikkevarer på hotellet. Men pengene var små, så vi smuglede en flaske Spumante forbi den sure hotelvært. Oppe på værelset skulle min mand åbne flasken, som var blevet godt rystet under transporten. Proppen sprang med et BRAG op i loftet, fortsatte ud gennem det åbne vindue og ramte den sure...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere