rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration

blog_image

Geil • Über • Spitzenklasse Tyske gloser hitter – og vi følger trop med rejsetrends og tips til oplevelser lige på den anden side af grænsen. Vidste du f.eks., at Tyskland er et af de lande på kloden, der har allerflest seværdigheder på UNESCO’s liste over verdens kulturarv? Ridderromantik og heksemystik. Middelalder og metropoler. Gadekunst og Grüβ Gott. En rejse gennem Tyskland er en rejse gennem tiden og tendenser. Som til alle tider er Tyskland også i dag en smeltedigel af indflydelser fra et hav af kulturer. Det har landets placering i centrum af Europa sørget for.
Dyk ned i den levende historie på en ferie med indhold - og find inspirationen lige her! Denne inspirationsblog er et samarbejde mellem Happydays og Tysklands Turistbureau.
  • Vi elsker Tyskland
  • Blog oprettet: 27-08-2016
  • Blogindlæg i alt: 15
  • Antal kommentarer: 0
  • Antal følgere: 10
  • Følg denne blog 
Myten om marcipanen
10-10-2016

Der går en sejlivet historie om, at marcipanen i en fjern fortid reddede Lübecks borgere fra sultedøden. En romantisk tanke, javist – men hvor stammer den sagnomspundne råvare egentlig fra?

Korstoge og kærlighed
Lübeck var på the top of the world i årene 1200 til 1500. – En tid som verdens vigtigste havne- og handelsby, hyldet som Hansaens Dronning, der faldt sammen med en af Europas mest urolige epoker, hvor korstoge og krige hærgede kontinentet. Lübeck var i kraft af sin position helt naturligt porten til hele verden, og dermed en af de vigtigste udskibningshavne for kortogsfarerne og deres forsyninger. Og netop forbindelsen til fjerne, fremmede himmelstrøg skabte et magisk match mellem Lübeck og marcipanen.

Der går ellers en yndig historie om, at byen blev reddet fra hungersnød i 1400-tallet, da der kun var mandler og sukker tilbage i byen, og fiffige folk fik den ide at bage brød af dem – det såkaldte Markus-brød. Dette blev angiveligt uddelt til byens sultende på Markus-dag. Faktum er nu nok, at historien er opfundet af eftertiden og mest har tjent til at markedsføre Lübeck som marcipanens hovedsæde. For marcipanen kom helt sikkert til byen før mange andre steder i Europa i kraft af forbindelsen til verden uden om – og den søde lækkerbisken gik sin sejrsgang i middelalderen, så i Lübeck var de ikke sene til at smede, mens jernet var varmt.

Ganske vist var sukkeret en kostbar råvare her i middelalderen, som den gemene pøbel ingen adgang havde til. Men datidens kunder var jo også kun de godt bemidlede, adel og købmænd. Ifølge overleveringer skulle både Dronning Elisabeth I af England og Solkongen Ludvig XIV af Frankrig være store fans af marcipanen, og med så store og rige reklamesøjler var den søde mandelmasse kommet for at blive.

Marcipan består som bekendt af sukker og mandler, og sukkeret kommer faktisk først til Europa i 1100-tallet – og det kommer fra Mellemøsten. Så der er god grund til at stole på, at Marcipanen nok blev ”opfundet” i Persien i 800-tallet og bragt til Europa med korsridderne. Italienerne hævder dog også at have patent på marcipan, og deres fortælling om den forelskede venetianske bagerdatter, der havde hovedet så fuld af fluer og forelskelse, at hun ”’ødelagde” sin fars bagværk ved at tilsætte alt for mange mandler – og siden forfinede den berømte konfekt ved at tilføje lidt rosenvand – er lige så sejlivet i Italien, som historien om hungersnøden er i Lübeck…

Men der er en ting, der er sikker: Verdens mest berømte marcipanbutik ligger i Lübeck!

Butikken i Breite Straβe
Der er nok ikke mange på besøg i Lübeck, der har undgået at komme forbi legendariske Café Niederegger i Breite Straβe, hvor fantastifulde opsatser i vinduerne af alt fra krybbespil til fodboldmål er lavet i marcipan. Her slæber tusindvis af turister konfekt i kassevis ud af døren hver eneste dag, men det er ikke noget nyt! Familien Niederegger grundlagde nemlig deres marcipanforretning på Breite Straβe allerede i 1806.

På dette tidspunkt var sukkeret blevet en råvare, der var blevet til at betale. Importen af sukker fra Caribien og tidens teknologiske landvindinger gav sukkeret en udbredelse uden sidestykke, så den bølge bygger en stor del af familien Niedereggers succes også på. Men først og fremmest forstod de at skabe en ramme om oplevelsen af forkælelse og luksus for en bred skare: Den lille fabrik og butik blev hurtigt et tilløbsstykke for folk af det bedre borgerskab, der blev oprettet salon og sendt leveringer til den russiske Zar – og snart var marcipan blevet synonym med Lübeck og ikke mindst Café Niederegger i Breite Straβe.

Marcipansalonen står endnu, næsten som om tiden er gået sporløst over den gamle butik. Her kan du stadig sidde i en sky af rødt plys, lysekronekrystaller og klirrende kopper, mens du nipper til en kop hed marcipanchokolade og et svulstigt stykke marcipankage. Det er sødt og nostalgisk og meget autentisk – så længe du holder dig oven på. For når du tager den snoede trappe ned i butikken, trænger nutiden sig på i et virvar af japanske turister og amerikansk begejstring. En fredelig invasion, der viser, at Lübeck stadig er porten til verden – ligesom dengang, de første korstogsriddere kom til byen med marcipanen fra mellemøsten.

+++

Oplev Café Niederegger på din næste miniferie i Lübeck
Se alle vores hoteller i Lübeck

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste blogindlæg

3 tips til den mest praktiske bilferie
At tage på bilferie, er måske ikke altid lige så let som man tror. Bilferier kan være kedelige, dyre og alt for langtrukne, men det kan også være et godt middel til at slappe af, og få brugt tiden på noget man sætter pris på. For at få den mest velovervejede bilferie, og for at få det bedste ud af bilferien, er der her 3 tips til en praktisk bilferie.

Før i rejser
Bilferier kan til tider godt blive dyre. Man skal sørge for benzin, overnatning og restaurantbesøg, som i sidste ende godt kan løbe ud i mange penge. Men for at spare, der hvor man nu kan, kan man overveje at tage de ressourcer med, som man allerede har liggende derhjemme. Til turen kunne man fx tage termokander med, så man kan lave nudler, drikke en kop kaffe, eller lave suppe-i-en-kop. Her kan man spare på pengene, samtidigt med at det går så nemt som smurt.

Mens i rejser
Når man så endelig er kommet af sted, kan det være en god ide, hvis man planlægger ens pauser, så godt man nu kan, ud fra hvor tit der er behov for at stoppe. Man kan nemlig risikere at skulle stoppe flere gange end nødvendigt, som egentlig bare sluger ens tid. Udover det praktiske ved selve køreturen, kan man også fokusere på at få det arbejde lavet, som man skal have lavet. Det kan være alt fra skoleopgaver, til at besvare mails eller noget helt tredje. Her kan man nemlig slå tiden ihjel, med at være produktiv.

Efter rejsen
Ved ens ende destination, er der stor sandsynlighed for, at bilen ikke er lige så ren som den var før selve rejsen. Her kan det være en god ide at rydde op i bilen, så hurtigt som overhoved muligt, inden bilen skal tages i brug igen. For når bilen så skal bruges igen, står den klar og lige til at køre i.
0 Kommentarer
Nordfriesland - så är vi här igen
Vi har precis kommit fram till Hotel Arlau-Schleuse i Hattstedtermarch som ligger precis intill den näst yttersta vallen. Platsen är verkligen fascinerande, och hotellet ligger längst ut i ensamt majestät med sitt jättestora stråtäckta tak. Vi har varit här förut, och lovade då varandra att vi skulle komma tillbaka. Nu är vi här och sträcker automatiskt armarna i luften och tar ett djupt andetag av den friska luften. Vi är lyckligt lottade och får ett rum på första våningen med den mest underbara utsikt över naturen och det rika fågellivet. På markerna och på de branta vallarna ser vi hundratals får som alla säkert har varit lamm här i påsk. Vi upplever Nordfriesland i stormande kuling idag och vi är glada för att få uppleva naturens krafter. Före middagen besökte vi Hamburger Hallig som ligger 7 km från hotellet, en plats som vi tycker mycket om. Vi ska inte helt ut till den yttersta punkten idag, vi parkerar bilen längs vägen och går upp på toppen av diket och kikar ut över Hamburger Hallig. När man står här uppe på toppen och vrider kroppen 360 grader runt upplever man marsklandskapet så långt ögat kan nå och det med olika slags väder. Vi såg en himmel så blåsvart att vi aldrig hade upplevt något liknande, samtidigt sken solen i ett annat väderstreck. I en tredje riktning såg vi ett våldsamt regnoväder och på en annan plats svävade de mest otroliga moln på himlen. Det hela kulminerade med en jätteregnbåge på himlen. Nu fick vi uppleva det som konstnären Emil Nolde har målat så många gånger, det ombytliga vädret i marsken. Hans museum och konst kan upplevas i Niebüll, 25 km från hotellet. Vi ser fram emot nya naturupplevelser imorgon, väderleksrapporten utlovar en solig dag. Trine H. Resbloggare för Happydays
0 Kommentarer
Celle,- afslutningen på " En kongelig affære "..........
Vores ferie lakker mod enden og de tre sidste dage, skal tilbringes på Althoff Hotel Fürstenhof. Stedet ligger fantastisk, oprindeligt adelspalads fra omkring 1680. 5 stjerner kan hotellet bryste sig af og med rette, her er der mulighed for at blive forkælet. Servicen er i top, morgenbuffeten i særklasse. Skal du afkøles, er der swimmingpool i kælderen og andre wellnessting. Altstadt, den gamle bydel i Celle, ligger 10 min. gang fra hotellet. Det berømte Herzogschloss og slotsparken ligge ligeså i gåafstand, og det var her på slottet, at "En kongelig affære" tog sin afslutning. En film som mange har set, omhandlende Kong Christian den 7. og hans unge hustru Caroline Mathilde. Et turbulent forhold, da kongen var mentalt utilregnelig og uinteresseret i sin hustru. Kongen får tillid til Struensee og bliver hans livlæge og senere også meget deltagende i statsanliggender, da kongen rent faktisk ikke magtede opgaven. Struensee kommer tættere på familien, og mellem Caroline Mathilde og Struensee, opstår en hed kærlighedsaffære, som til sidst får fatale følger. Kongen kræver Struensee halshugget. Dronningens bror Georg lll, som er kurfyrste i Hannover hertugdømme, kommer til landet og kræver søsteren udleveret. Det accepteres, dog uden at hun kan få sine børn med sig. Dronningen kommer til at bo resten af sit korte liv på slottet i Celle, som den gang var slået sammen med Hannover. I dag kan slottet besøges, dog ikke i sit oprindelige udseende indendørs, da slottet bliver brugt til forskellige udstillinger. Dog er der udstilling om Caroline Mathilde i hendes oprindelige stuer, og det er da lidt specielt at tænke sig, at her har hun gået rundt for ca. 250 år siden. Tæt ved slottet, inde i Altstadt, ligger Stadtkirche hvor Caroline Mathilde ligger begravet. Vi kunne ikke selv finde stedet, men fik oplyst at hun lå nede i fyrstekrypten under kirkegulvet. Det viste sig, at vi dagen efter kl. 16 kunne se krypten med kisterne, med nogle af de betydeligste fyrster og deres familier for Celle og så Caroline Mathilde. Kordegnen fortalte levende om familierne og selvfølgelig den skæbnesvangre historie omkring Caroline Mathilde. Hotellet ligger ligeså ved siden af den franske have, Caroline Mathildes yndlingspark, som hun ofte spadserede i. I 1784 blev der oprettet et mindesmærke for hende, som kan ses når man går tur i haven. En spændende historie, hvor alt der relaterer sig til hendes liv, ligger inden for gåafstand. Altstadt i sig selv, er en meget yndig by. Mange meget gamle bindingsværkshuse, ligger skulder ved skulder og vi taler om huse der er 400-500 år gamle. Byen har et rigt forretningsliv med butikker af enhver art, som smelter fint sammen med alt det gamle. Trænger man til ro, er der indtil flere parker omkring Celle, som er ganske smukke. Celle, en flot finale på en dejlig sommerferie, hvor både friluftsliv og byliv, er gået op i en højere enhed. Vejrmæssigt, fra + 30 til - grader på bjergtoppen, der deler Østrig og Schweiz.
0 Kommentarer

Seneste kommentar

Finn Møller
Flotte billeder. Flot opsætning. Man er jo klar til at rejse så snart man klikker sig ind på jeres side.
Villy madsen
God og nem at overskue
Anna Nilsson
Vi hittade The Cottage av en slump för några år sedan via Happydays. Sen dess har vi nog återvänt minst 10-15 ggr. Maten är helt underbar. Omgivningarna är som gjorda för långpromenader och personalen med Marianne i spetsen är absolut bäst! Rummen är inte toppmoderna, men där är man ju bara när man sover. En promenad ner till hamnen eller ner till stranden, eller varför inte ner till byn för att köpa smörrebröd hos den lokala slaktaren. Här kopplar vi av!

Populære tags

Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere