hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Happydays' opskrifter
    Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 55 Følg denne blog 
Prisma: Parfait - honningkage og granatæblekerner
20-03-2012
BW Hotel Prisma anbefaler:

Parfait med honningkage og granatæblekerner

Til 6 personer - tilberedning ca. 40 min. og hviletid mindst 5 timer

• 250 g. honningkage
• 2 spsk. rom (eller efter behag)
• 4 past. æggeblommer
• 150 g sukker
• 500 g piskefløde
• 1 tsk. honningkagekrydderi
• 2 granatæbler
• 1 tsk. vanillesukker
• 1 stænk citronsaft
Flormelis til pynt
Sådan gør du:

Honningkagerne smuldres i fine små stykker og blandes med rom. Trækker i 20 minutter.

Kom sukker i en gryde sammen med 50 ml vand og kog det godt igennem til en sirup. Tag gryden af komfuret og lad det afkøle ca. 1 min. Æggeblommerne piskes skummende.

Hæld den afkølede sirupsblanding i en tynd stråle i æggeblommerne. Tag håndmikseren, og pisk ved højeste hastighed i ca. 7 min., til konsistensen bliver cremet.

Pisk fløden, til den får en cremet konsistens. Rør honningkageblandingen sammen med krydderierne. Tilsæt blandingen sammen med den piskede fløde i æggemassen.

Alt kommes i en brødform og opbevares i fryseren i mindst 5 timer, men gerne en hel dag inden servering.

Vanillesukker smages til med citronsaft, og kernerne tages ud af granatæblerne.

Parfaiten skæres i portionsanretninger og garneres med granatæblekerner og vanillesukkerblandingen.

Til sidst drysses med lidt flormelis.

God appetit!

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
#Luksus
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
25-05-2015skrevlene e jensen
Ønsker opskriften på honningkagen, der bruges til desserten, for at få den rigtige smag frem i desserten. vh Lene

Seneste kommentar

Helle Severini
Min bedste vinoplevelse er klart min første vinsmagninging, hvor vi fik at vide, at det slet ikke er så svært med vine! Der er nemlig kun to slags - dem, man kan lide, og dem, man ikke kan lide :-) ...
Tom Sørensen
Vi havde en dejlig tur til Stralsund Hotel Baltick ...
Grethe Jensen
På en biltur til Alsace forrige sommer overnattede vi i en hyggelig lille by, hvor den lokale vinbonde om aftenen stillede an til vinsmagning i hotellets vognport. Der var ikke stor søgning, så da min mand og jeg gik hen for at kigge, blev vi budt på nogle ret store prøver af hans 6 vine. Vi levnede ikke, og blev nok en smule omtågede, men også lidt bløde om hjertet, for hvor synd, at han intet fik solgt. Vi overkom sprogvanskelighederne ved at række to fingre i vejret og pege på 3 fla...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere