Vinsmagning på Tenute di Badia – Happydays i Toscana 2019

Happydays’ studietur 2019 gik til Toscana – og dermed skrev vinsmagningerne nærmest sig selv ind i programmet!

Vi var på vinfærd hele to gange i løbet af studieturens fire dage. Første stop gik til Ruffino Winery, og det kan du læse om her.

Andet stop gik til gården Tenute di Badia. Og jo, den er god nok: Det er nemlig den vingård, du får en voucher til, når du bestiller et ophold i Toscana gennem Happydays.

Nu skal du høre lidt om smagningen

Turen mod gården gik langs de uendelige vinmarker, indtil vi nåede den rosa bygning med det karakteristiske tårn, der med det samme henleder tanken på gårdens fortid som munkekloster. Rammerne her i det landlige område 15 km øst for Lucca er drømmende idylliske, og hele scenariet omkring livet på den familieejede gård med de stolte dyrkningstraditioner kan godt få en efterårsbleg skandinav til kort at fortryde, at hun ikke bare satsede på druerne og et italiensk liv i evige solstrejf.

Men det gjorde hun altså ikke, og så er det næstbedste jo at komme på besøg. Modtagelsen var varm og hjertelig, og det var faktisk umuligt at forestille sig, at der nogensinde havde været en mundvige på dette sted, som havde buet den forkerte vej.

Frokosten smagte, og vinen flød …

Der var bestemt heller ikke den mindste bekymringsrynke eller mellemfornøjethed at spore hos mine happyfaces af en kollegaflok under vores ophold på gården. Det startede nemlig lige, som vi allerbedst kan lide det: Med en god omgang mad.

Frokosten blev kanvasset for hele den kulørte smagning, der talte i alt 5 vine, en skarp lille grappa og en ekstra jomfruolivenolie – alt sammen fra egen produktion. Vi startede med en boblende hvidvin (som undertegnede fandt så berusende dejlig, at hun straks bestilte tre flasker) og strøg derefter igennem en tør hvid, en krydret rød, en rundere rød, og så en sød dessertvin, som vi dyppede de lækreste, hjemmebagte cantuccini i.

Olien smagte vi på lyst brød som en del af frokosten, og den store finale var husets grappa, som sendte os videre på rundvisningen med vældig kraft.

Harvest by hand

Traditionerne står højt på prioriteringslisten hos Tenute di Badia. Det er nemlig de stærke traditioner, der har opretholdt vinenes høje kvalitetsniveau, siden familien startede dyrkningen for 40 år siden. En af traditionerne er, at druerne høstes med håndkraft: Man indkalder simpelthen ekstra arbejdskraft under høsten, helt præcist 20 mand, så druerne får den mest nænsomme behandling fra mark til fermenteringsbeholder, til tønde – og til flaske.

Den guidede tur gennem produktionsapparatet gik bl.a. gennem en kældergang, hvor de kæmpestore beholdere stod på rad og række med vin, der var under fermentering. Under ivrig gestikulation fortalte vores guide os om processen og viste os alt udstyret. En spændende fortælling af en passende længde og en meget anbefalelsesværdig oplevelse for både vinentusiaster og alle dem, der bare godt kan lide et glas nu og da.

Magnolier, pinjer og granatæbler

Det er værd at nævne, at Tenuta di Badia har en utroligt skøn have fuld af tætte trækroner og lysegrønt græs. Det er en fantastisk ramme at nyde vinen i, mens man får en hyggesnak med hinanden under de lune himmelstrøg – en vaskeægte italiensk vinoplevelse!

Susanne Thrane, happyface og tekstforfatter hos Happydays