Wrap med ost & serano skinke, samt mini tærte med avokado og laks

SENSE frokost til 2 personer i Happydays torsdags madklub.

Wrap med cheddar og serano skinke:
2 fuldkorns wrap’s
4 spsk. Cheddar
4 skiver serano

Fuldkornswrappen smides på en tør pande, vendes og herefter kommes 2 spsk. Chedder på hver. Når det er smeltet, kommes 2 skriver serano skinke på hver.
Den anden wrap laves på samme måde (skær evt. de tørre ender af wrappen).

Mini broccoli tærte med avokado, hytteost og laks:
2 små rødløg
300 gram broccoli
1 bundt persille
2 æg
1,5. rasp
Salt
Peber
1,5 spsk cheddar
Ovennævnte  ingredienser blandes og formes som små minitærter (der bliver 4-6 stk – kan laves i forvejen og god til fryseren eller madpakken), og bages ca. 15-20 min på 180 grader i varmluftsovn.

Der laves en bund af salat, en lille håndfuld tomater, peberfrugt, fordeles på to tallerkener, wrappen anrettes på den ene side af tallerken, og på salaten anrettes tærten med hytteost, avokado og laks. Toppes med lidt basilikum.

Velbekomme!