Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Stegte ris m/soya sukker karameliseret svinebryst
27-03-2017
Dette indlæg er læst 359 gange

INGREDIENSER:

500 g. svinebryst (eller flæsk i skiver)

4 forårsløg

1 knold ingefær

2 fed hvidløg

Olie

2 spsk. brun farin

6 spsk. soya

3 spsk. risvin

400 g ris

5 æg

400 g. mixede grøntsager

1-2 chili

Sesamolie

 

FREMGANGSMÅDE:

SVINEBRYSTET/FLÆSKET

1.

Skær brystet/flæsket i tern (ca. 3 x 3 cm.)

Skær ingefæren i skiver

Skær hvidløgene i skiver

Skær 2 af forårsløgene i stykker (ca. 3 - 4 cm.)

Bring ovenstående i kog i en gryde med letsaltet vand – kog 5 minutter

Si blandingen og tag flæskestykkerne til side

 

2.

Kom olie i en wok/gryde og svits flæsket til det har taget farve

Tilsæt den brune farin og lad småsimre i 3-4 minutter

Tilsæt soya og risvin og lad simre under låg i minimum 45 minutter (gerne længere)

 

STEGTE RIS

1.

Kog risene og skyl dem efterfølgende

Pisk æggene og lav røræg af dem og sæt til side

 

2.

Kom sesamolie i en wok/gryde

Tilsæt 1 hakket chili

Tilsæt de kogte ris og grøntsagerne

Svits i 10 minutter mens der arbejdes med blandingen

Tilsæt røræg

Svits yderligere i 2-3 minutter

 

3.

Server risblandingen i skåle med flæsk ovenpå

Pynt med resterende forårsløg og chili

 

VELBEKOMME!

 

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder