Stegte ris m/soya sukker karameliseret svinebryst

INGREDIENSER:

500 g. svinebryst (eller flæsk i skiver)

4 forårsløg

1 knold ingefær

2 fed hvidløg

Olie

2 spsk. brun farin

6 spsk. soya

3 spsk. risvin

400 g ris

5 æg

400 g. mixede grøntsager

1-2 chili

Sesamolie

FREMGANGSMÅDE:

SVINEBRYSTET/FLÆSKET

1.

Skær brystet/flæsket i tern (ca. 3 x 3 cm.)

Skær ingefæren i skiver

Skær hvidløgene i skiver

Skær 2 af forårsløgene i stykker (ca. 3 - 4 cm.)

Bring ovenstående i kog i en gryde med letsaltet vand – kog 5 minutter

Si blandingen og tag flæskestykkerne til side

2.

Kom olie i en wok/gryde og svits flæsket til det har taget farve

Tilsæt den brune farin og lad småsimre i 3-4 minutter

Tilsæt soya og risvin og lad simre under låg i minimum 45 minutter (gerne længere)

STEGTE RIS

1.

Kog risene og skyl dem efterfølgende

Pisk æggene og lav røræg af dem og sæt til side

2.

Kom sesamolie i en wok/gryde

Tilsæt 1 hakket chili

Tilsæt de kogte ris og grøntsagerne

Svits i 10 minutter mens der arbejdes med blandingen

Tilsæt røræg

Svits yderligere i 2-3 minutter

3.

Server risblandingen i skåle med flæsk ovenpå

Pynt med resterende forårsløg og chili

VELBEKOMME!