Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 76 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 61 Følg denne blog

Squash-pasta med grøn forloren kødsauce

Sidst opdateret: 20-11-2021
Dette indlæg er læst 250 gange
Oprettet: 09-07-2013
Dette er egentlig slet ikke en pastaret, men det smager rigtig godt og får nogenlunde samme konsistens som pasta. Og så er det jo "low-carb", som er så moderne :-)

INGREDIENSER:

Opskrift, der passer til 4 personer:

4 squash
3 avokadoer
3 spsk. skyr eller creme fraiche
1 lime
1 stort fed hvidløg
1 stort rødløg
500 g. cherrytomater
300 g. bacon i tern
salt og peber
FREMGANGSMÅDE:

Squashen skrælles i tynde skiver helt ind til kernerne, hvorefter strimlerne anrettes på 4 tallerkener.

Tomaterne halveres og rødløgene snittes fint.

Avokadoerne blendes med skyr/creme fraiche, hvorefter cremen røres med knust hvidløg og saften fra en lime. Smag til med salt og peber og vend tomater og rødløg i.

Fordel avocadocremen ovenpå squashpastaen.

Steg bacon sprødt på panden og drys over retten.

Serveres med groft flutes.

Retten kan også anvendes som tilbehør til f.eks. stegt kyllingefillet eller marinerede tigerrejer.

Velbekomme
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Luksus