Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Spicy pasta med chorizo
26-05-2015
Dette indlæg er læst 74 gange

Retten er til 4 (sultne) personer

400 g pasta - koges al dente. Pastaen er hentet hjem fra Toscana, men helt almindeligt pasta fra supermarkedet, kan også bruges :)
4 chorizopølser i skiver (svarer til ca. 250 g) 
 

½ dl. olivenolie
1 stort finthakket løg
2 fintsnittede hvidløg
100 g fintsnittede rød chili
500 g groft hakkede tomater
2 røde peberfrugter

1 stor ds. koncentreret tomatpuré
1 dl. fløde

Rucola og masser af revet parmesan eller pecorino
 

Kast dig ud i det ...
Steg først chorizoen til de begynder at blive sprød og tag den op af panden. Steg herefter chili, hvidløg og løg i fedtet fra chorizoen og tilsæt evt. mere olie, hvis nødvendigt. Når det begynder at tage farve tilsætes grofthakekde tomater og peberfrugt. Lad det stege til tomaterne "falder sammen". Tilsæt tomatpuréen og lidt fløde, så det bliver til en lidt tyggere sovs. Slut af med at vende chorizo og pasta i sovsen.

Serveres rygende varmt med rucola og revet parmasan. Evt. en lille grøn salat og lidt friskt brød :)

 

 


 

 

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder