NY blogkonkurrence: Happy Halloween med Happydays
Sidst opdateret: 24-11-2021
Dette indlæg er læst 1140 gange
Oprettet: 11-10-2021
KONKURRENCEN ER AFSLUTTET: Vinderne i del 1 er Anja Schmidt (Danmark) og Boel Ernerdahl (Sverige).
________________________________________________
Græskar er aktuelle netop nu – del din bedste opskrift & vind
Græskar har i de seneste år vundet frem på de danske marker! Og de bliver ikke kun brugt som dekorative lanterner i fejringen af Halloween, men lige så meget i køkkenet, hvor de ender i madlavningen. Græskar er et fantastisk vegetarisk alternativ, og det begynder virkelig at kunne ses på tallerkenen. Græskarkødet kan både ristes, bages i ovnen, laves til suppe og lækre desserter – eller hvorfor ikke bruge det i en halloweendrink? Der findes masser af opskrifter, der inkluderer græskar, en herlig farverig ingrediens, som desuden er fyldt med betacaroten, C-vitamin og A-vitamin.
På feriefabrikken tager vi normalt på studietur i løbet af efteråret, en fantastisk årstid at opleve Europa i, og specielt på vores hotelbesøg i Tyskland har vi fået lov til at smage på en masse lækre retter tilberedt af blandt andet græskar – eller kürbis, som det hedder på tysk. Og måske har du også erfaring med forskellige retter af græskar på dine ferier i Tyskland eller andre lande i Europa?
Nu skal du dele din bedste græskaropskrift – og har du ingen, er du også velkommen til at google dig frem til den opskrift, som du synes er bedst, og som du gerne vil afprøve i efteråret, når du alligevel er i gang med at lave dine (u)hyggelige halloween-lanterner. Så slår du to fluer med ét smæk og kan få både (u)hygge og mad på samme tid. Og hvis du samtidigt deltager i konkurrencen, kan du også vinde flotte præmier!
Vi udvælger 2 finalister d. 25. oktober, som vinder hver deres præmie. Men for at udpege den, der skal vinde førstepræmien, lader vi en hård, men retfærdig jury hos Happydays teste de to opskrifter. Vi filmer det og lægger det op på Facebook d. 29. oktober, hvorefter vi kører en Facebookkonkurrence frem til d. 5. november, hvor du skal gætte hvem af de to finalister, der udpeges som vinder af førstepræmien, hvormed du kan vinde et eksemplar af Happydays egen kogebog, hvor feriefabrikkens medarbejder har bidraget med deres favoritopskrifter.
Følg os på Facebook
Gevinsterne i vores blogkonkurrence
Hovedgevinst:
En gavekurv med sjovt merchandise fra Happydays
Trøstepræmie:
En flaske vin fra en af vores feriedestinationer
(OBS: aldersgrænse på 18 år for at deltage i konkurrencen)
Sådan gør du
For at deltage i konkurrencen skal du dele din bedste græskaropskrift, som du helt enkelt bare skriver ind i kommentarfeltet.
Happy Halloween & held og lykke!
Konkurrenceregler: Konkurrencen starter d. 11. oktober, både på vores danske og svenske blog – og vi udvælger to finalister, når konkurrencen slutter d. 25. oktober 2021. Vinderen af hovedgevinsten og vinderen af trøstepræmien kontaktes direkte, men først fredag d. 5. november 2021. Vinderne præsenteres på bloggen og i nyhedsbrevet. Gevinsten kan ikke ombyttes til kontanter.
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
Bagt Hokaido græskar:
Det bedste jeg kender er tynde skiver Hokaido græskar (skrællet og kernerne fjernet) på en bageplade med bagepapir - kør en tynd stråle rapsolie henover og gentag med soyasauce. Bag i ca. 20 minutter ved 180 grader - tiden afhænger af skivernes tykkelse og om du bruger varmluft. Vend skiverne ca halvvejs i bagningen. Skiverne må gerne blive lidt sprøde i enderne men ikke sorte/brændte. Drys lidt salt henover lige inden servering.
Velbekomme!
Det bedste jeg kender er tynde skiver Hokaido græskar (skrællet og kernerne fjernet) på en bageplade med bagepapir - kør en tynd stråle rapsolie henover og gentag med soyasauce. Bag i ca. 20 minutter ved 180 grader - tiden afhænger af skivernes tykkelse og om du bruger varmluft. Vend skiverne ca halvvejs i bagningen. Skiverne må gerne blive lidt sprøde i enderne men ikke sorte/brændte. Drys lidt salt henover lige inden servering.
Velbekomme!
SYLTEDE GRÆSKAR:
Der er ikke meget jeg kan (gør) i et køkken, men da min mor døde i 2008, kom jeg til at savne syltede græskar, da jeg er den eneste, der kan lide dem. Altså måtte jeg med moralsk støtte fra min kone, Inge-Lise, selv gå i gang. Og selv om de ikke smager, som min mor lavede dem, så går de an.
Køb et spisegræskar! Skær det over og fjern indmaden. Lav nogle ca.1-1½ cm tykke skiver, og skræl dem. Giv stykkerne en størrelse, som du ønsker dem i glasset, når de er færdige. Læg stykkerne i vand med salt og eddike natten over. Dryp stykkerne af.
Bring en gryde med frisk vand i kog, stykkerne hældes i og koger op til 10 min. Sukker i forholdet 1:1 tilsættes. Græskarstykkerne koger videre indtil de er møre (klare!) 10-15 min. De lægges derpå i Atamonskyllede glas. Lagen koges ind i 5-10 min og hældes i glassene, der lukkes til.
VUPTI - har du græskar til det næste år ! De smager godt både til kold og varm mad !
Der er ikke meget jeg kan (gør) i et køkken, men da min mor døde i 2008, kom jeg til at savne syltede græskar, da jeg er den eneste, der kan lide dem. Altså måtte jeg med moralsk støtte fra min kone, Inge-Lise, selv gå i gang. Og selv om de ikke smager, som min mor lavede dem, så går de an.
Køb et spisegræskar! Skær det over og fjern indmaden. Lav nogle ca.1-1½ cm tykke skiver, og skræl dem. Giv stykkerne en størrelse, som du ønsker dem i glasset, når de er færdige. Læg stykkerne i vand med salt og eddike natten over. Dryp stykkerne af.
Bring en gryde med frisk vand i kog, stykkerne hældes i og koger op til 10 min. Sukker i forholdet 1:1 tilsættes. Græskarstykkerne koger videre indtil de er møre (klare!) 10-15 min. De lægges derpå i Atamonskyllede glas. Lagen koges ind i 5-10 min og hældes i glassene, der lukkes til.
VUPTI - har du græskar til det næste år ! De smager godt både til kold og varm mad !
Min yndlingsopskrift er stadig denne:
https://www.happydays.nu/dk/rejseklubben/rejsebloggen/blogindlaeg/spicy-graeskarsuppe
Hvornår sender I præmien? ;)
https://www.happydays.nu/dk/rejseklubben/rejsebloggen/blogindlaeg/spicy-graeskarsuppe
Hvornår sender I præmien? ;)
8 spsk usaltet smør
175g mørk chokolade (kogechokolade)
4,75 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
¼ tsk cayennepeber
½ tsk salg
4 dl sukker
4 store æg
2 tsk vanillesukker
3 dl revet græskar
0,5 dl planteolie
1 tsk kanel
¼ tsk muskatnød
1 ¼ dl hakkede hasselnødder eller andre nødder
Smelt chokolade og smør sammen under omrøring.
Pisk sugger, æg og vanille i en skål, til det bliver luftigt.
Bland mel, bagepulver, cayennepeber og salt og vend det i dejen.
Fordel dejen ligeligt i to skåle.
I den ene del tilsættes chokolademassen. I den anden del tilsættes græskar, olie, kanel og muskatnød (evt. lidt orange frugtfarve for at fremhæve farven).
Fordel halvdelen af chokoladedejen i en ca. 25 cm smurt bradepande. Læg halvdelen af græskardejen i et lag ovenpå. Derefter endnu et lag chokoladedej og et lag græskardej.
Rør lidt rundt i bradepanden for at få en marmoreffekt.
Drys med hakkede nødder.
Bages i 40-45 min. Ved 175 grader.
175g mørk chokolade (kogechokolade)
4,75 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
¼ tsk cayennepeber
½ tsk salg
4 dl sukker
4 store æg
2 tsk vanillesukker
3 dl revet græskar
0,5 dl planteolie
1 tsk kanel
¼ tsk muskatnød
1 ¼ dl hakkede hasselnødder eller andre nødder
Smelt chokolade og smør sammen under omrøring.
Pisk sugger, æg og vanille i en skål, til det bliver luftigt.
Bland mel, bagepulver, cayennepeber og salt og vend det i dejen.
Fordel dejen ligeligt i to skåle.
I den ene del tilsættes chokolademassen. I den anden del tilsættes græskar, olie, kanel og muskatnød (evt. lidt orange frugtfarve for at fremhæve farven).
Fordel halvdelen af chokoladedejen i en ca. 25 cm smurt bradepande. Læg halvdelen af græskardejen i et lag ovenpå. Derefter endnu et lag chokoladedej og et lag græskardej.
Rør lidt rundt i bradepanden for at få en marmoreffekt.
Drys med hakkede nødder.
Bages i 40-45 min. Ved 175 grader.
Lækker tærte med butternut squash 🎃
1 stk Tærtebund
Fyld:
Hakket oksekød (ca. 6% fedt) 200 g
Uskrællet butternut squash i små tern (ca. 400 g)
1 Fint hakket skalotteløg
Hytteost 175g
2 Æg
Salt / Peber
Sådan gør du:
Brun kødet i en sauterpande ved kraftigt varme i ca. 3 min., til det smuldrer og skifter farve.
Tilsæt butternut squash og løg og svits i yderligere ca. 3 min.
Kom kød og grøntsager i den forbagte tærtebund.
Vend hytteost, æg, timian, salt og peber sammen og hæld det over kød og grøntsager. Rør let i fyldet, så det hele blander sig.
Bag den rustikke tærte færdig midt i ovnen.
Velbekomme!!!
1 stk Tærtebund
Fyld:
Hakket oksekød (ca. 6% fedt) 200 g
Uskrællet butternut squash i små tern (ca. 400 g)
1 Fint hakket skalotteløg
Hytteost 175g
2 Æg
Salt / Peber
Sådan gør du:
Brun kødet i en sauterpande ved kraftigt varme i ca. 3 min., til det smuldrer og skifter farve.
Tilsæt butternut squash og løg og svits i yderligere ca. 3 min.
Kom kød og grøntsager i den forbagte tærtebund.
Vend hytteost, æg, timian, salt og peber sammen og hæld det over kød og grøntsager. Rør let i fyldet, så det hele blander sig.
Bag den rustikke tærte færdig midt i ovnen.
Velbekomme!!!
Helt enkelt ...men smager fantastisk ...skær græskaren i skiver eller tern . fordel på en bradepande med bagepapir spray med olie , drys med frisk timian og rosmarin ...godt med salt og peber ...drys med citronskal og evt. parmesan .I ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter ......så er der lækkerier og efterår .
