Kidneybønne-chokolade kage
Sidst opdateret: 21-11-2021
Dette indlæg er læst 587 gange
Oprettet: 20-03-2012
Opskrift af Anders Holmsgaard
Dette må være min favorit chokoladekage - på trods af, at den faktisk er lavet på en basis af bønnemos! Prøv den - det bliver overraskende godt. Egner sig til glutenallergikere da den ikke indeholder mel.
Du skal bruge: Lidt under 1 1/2 dåse kidneybønner (600 gram), 4 æg, 1,25 dl kakao, 1 tsk vanille, 6 spsk. smør, en kvispids salt (med mindre bønnerne har været i saltet lage), 3,5 dl farin eller muscovadosukker, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. natron.
Sådan gør du: Forvam ovnen til 160 grader. Kom bønnerne i en si og skyl dem grundigt fri for lagen. Blend dem grundigt med stavblender eller i en blender sammen med æggene, til det har en silkeblød konsistens. Tilsæt resten af ingredienserne og blend sammen. Hæld dejen i en mellemstørrelse smurt bradepande eller muffinforme. Bag i 30-40 minutter indtil man kan stikke en tandstik ned midt i kagen, uden der sætter sig kagerester på den.
Glasur: Smør, kakao, flormelis og lidt vand piskes sammen.
Dette må være min favorit chokoladekage - på trods af, at den faktisk er lavet på en basis af bønnemos! Prøv den - det bliver overraskende godt. Egner sig til glutenallergikere da den ikke indeholder mel.
Du skal bruge: Lidt under 1 1/2 dåse kidneybønner (600 gram), 4 æg, 1,25 dl kakao, 1 tsk vanille, 6 spsk. smør, en kvispids salt (med mindre bønnerne har været i saltet lage), 3,5 dl farin eller muscovadosukker, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. natron.
Sådan gør du: Forvam ovnen til 160 grader. Kom bønnerne i en si og skyl dem grundigt fri for lagen. Blend dem grundigt med stavblender eller i en blender sammen med æggene, til det har en silkeblød konsistens. Tilsæt resten af ingredienserne og blend sammen. Hæld dejen i en mellemstørrelse smurt bradepande eller muffinforme. Bag i 30-40 minutter indtil man kan stikke en tandstik ned midt i kagen, uden der sætter sig kagerester på den.
Glasur: Smør, kakao, flormelis og lidt vand piskes sammen.
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
Hvor godt! Tror jeg vil forsøge med is også :)
Så fik jeg prøvet den - og du har ret: Den er VIRKELIG god!!!
Vi valgte at undlade glasuren og servere kagen med is.
Vi valgte at undlade glasuren og servere kagen med is.
