Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Kidneybønne-chokolade kage
20-03-2012
Dette indlæg er læst 74 gange
Opskrift af Anders Holmsgaard

Dette må være min favorit chokoladekage - på trods af, at den faktisk er lavet på en basis af bønnemos! Prøv den - det bliver overraskende godt. Egner sig til glutenallergikere da den ikke indeholder mel.

Du skal bruge: Lidt under 1 1/2 dåse kidneybønner (600 gram), 4 æg, 1,25 dl kakao, 1 tsk vanille, 6 spsk. smør, en kvispids salt (med mindre bønnerne har været i saltet lage), 3,5 dl farin eller muscovadosukker, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. natron.

Sådan gør du: Forvam ovnen til 160 grader. Kom bønnerne i en si og skyl dem grundigt fri for lagen. Blend dem grundigt med stavblender eller i en blender sammen med æggene, til det har en silkeblød konsistens. Tilsæt resten af ingredienserne og blend sammen. Hæld dejen i en mellemstørrelse smurt bradepande eller muffinforme. Bag i 30-40 minutter indtil man kan stikke en tandstik ned midt i kagen, uden der sætter sig kagerester på den.

Glasur: Smør, kakao, flormelis og lidt vand piskes sammen.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
16-01-2013 09:39skrevAnders Holmsgaard
Hvor godt! Tror jeg vil forsøge med is også :)
02-01-2013 12:47skrevLeo Ørskov
Så fik jeg prøvet den - og du har ret: Den er VIRKELIG god!!!
Vi valgte at undlade glasuren og servere kagen med is.

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Luksus #Weekendfornøjelser