Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Hvidløgsbrød med laks og ricottaost
14-08-2013
Dette indlæg er læst 98 gange
En let aftensmad, en go frokost eller forret.

Til ca. 4 personer
1 agurk
1 rødløg
2-3 spsk. kapers
3 spsk. æbleeddike
1. tsk. flormelis
200 g. ricottaost
½ bundt basilikum, hakket
½ citron, saft og fint revet skal
salt / peber
4 skriver brød (fuldkorn)

hvidløgssmør
500 g varmrøget laks eller alm. laks.

Sådan gør du:

Agurkesalat
Skær agurken i papirtynde skriver, snit rødløg og hak kapers groft. Vend det hele sammen med eddiken og flormelis go smat til med salt og peber. Stil agurkesalaten til side og lad den trække et stykke tid. Gerne et par timer eller mere.

Ricotta:
Rør ricotta sammen med citron, citronskal og basilikum. Smag til med salt og peber

Brød:
Skær franskbrød i skiver, smør hvidløgssmør på og drys med salt og timian. Bag i ovnen i ca. 6-8 min.

Laks:
Vælger man en lakseside, skal den blog steges i ovnen ved ca. 200 g. i 30 min. og herefter køle lidt af. Pluk laksekødet af og smulder det i en skål, så det bliver ganske små stykker laks.

Anretning:
Anret det bagte brød med ricottaosten, agurkesalat og laks på toppen.

Man kan vælge forskellige typer af fisk; røget laks, alm. laks, tun, etc. eller f.eks. parmaskinke.
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
28-08-2013 06:13skrev Anna
Verkligen jättegott! Det tyckte gästerna likaså! :-)
17-08-2013 07:40skrevIrene Bøgh Henriksen
Mums mums , denne ret var hele familien enige om var et hit og debut med ricotta’;en var super !
14-08-2013 08:07skrev Anni Krüger
Super god ret. Den smagte rigtig godt, Lotte

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Luksus