Grønne snegle (uden slim)
Sidst opdateret: 21-11-2021
Dette indlæg er læst 400 gange
Oprettet: 20-03-2012
Af Anders Holmsgaard
Nemme og lækre – kræver ikke hævning.
250 gram mel
250 fuldkornsmel
150 gram æblemos
2 spsk. olie
2 1/2 dcl. mælk
75 gram gær
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
Grøn pesto
Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt mel og fuldkornsmel. Rør de øvrige ingredienser ud i dejen. Ælt.
Del dejen i 2 kugler, lad hvile et par minutter.
Rør ud til plader og smør med pestoen. Rul sammen til snegle og skær ud i ca. 1 cm. brede stykker.
Pensl med vand og olie.
Bag 10 minutter ved 200 grader varmluft.
Variation: Blev der dej i overskud, så bland æblemos, kanel, kardemomme og lidt sukker sammen, og brug til kanelsnegle.
Nemme og lækre – kræver ikke hævning.
250 gram mel
250 fuldkornsmel
150 gram æblemos
2 spsk. olie
2 1/2 dcl. mælk
75 gram gær
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
Grøn pesto
Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt mel og fuldkornsmel. Rør de øvrige ingredienser ud i dejen. Ælt.
Del dejen i 2 kugler, lad hvile et par minutter.
Rør ud til plader og smør med pestoen. Rul sammen til snegle og skær ud i ca. 1 cm. brede stykker.
Pensl med vand og olie.
Bag 10 minutter ved 200 grader varmluft.
Variation: Blev der dej i overskud, så bland æblemos, kanel, kardemomme og lidt sukker sammen, og brug til kanelsnegle.
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
Det var godt nok meget gær til den mængde mel - og efter min smag ikke godt nok. Hellere lidt gær og længere hævetid - det giver en meget bedre smag. Iøvrigt - hvis det skal være hurtigt - en butterdejsplade smøres med pest, tapanade eller lign. Rulles skæres og bages ved 180 gr(varmluft) i 10 min. eller lidt længere, det afhænger af din ovn.
Hvor sejt - det er super med nye ideer til madsnegle osv.... Tusind tak
