God linssoppa med grönsaker och nötkött

Det är sunt och det mättar! 

till ca. 4 personer.

ca. 1 lök
3 klyftor vitlök
olja
300 g. nötkött
2 konservburkar med tomater - om det finns med chili, välj den.
4 matskedar tomatpuré
3 tsk. paprikapulver
1,5 liter vatten
3 oxbuljongtärningar
2,5 dl röda linser
4 potatisar skurna i tärningar
4 morötter skurna i tärningar

Fräs hackad lök och vitlök i olja tills de får lite färg. Tillsätt därefter det hackade nötköttet, och bryn färdigt tillsammans med löken.

Tillsätt resten av ingredienserna, och låt rätten koka vid svag värme i ca. 20-30 minuter. Rotfrukterna får helst inte koka längre än det.

Servera eventuellt med lite riven ost eller parmesan strödd över rätten och ett stycke grov bröd.

Mums!