April måned er altid noget særligt her hos Happydays. Vi fejrer fødselsdag – det er nu ni år siden, Happydays blev grundlagt – og i år har foråret ventet på sig, så vi bliver bare i ekstra godt humør, når solen samtidigt skinner fra en skyfri himmel.
Som sædvanligt havde direktøren og ejerkredsen gjort lidt ekstra ud af fødselsdagen, så vi mødte ind til duften af nybagte rundstykker og sprødstegt bacon i morges: I kantinen stod de nemlig allerede og forberedte den helt store champagnebrunch til os allesammen.
Eller rettere Franciacorta-brunch. Vi fik nemlig serveret en champagne fra et af de vinhuse, som vi besøgte under vores studietur til Norditalien i efteråret, og den kan varmt anbefales – også til morgenmad på en ganske almindelig arbejdsdag, hvor solen skinner, og foråret er lige om hjørnet…
Glædelig april!