Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Chorizo-gryde med hvide bønner
16-04-2013
Dette indlæg er læst 170 gange
Chorizo-gryde med hvide bønner

Ingredienser:
Ca. 400 g. chorizo-pølser evt. med jalapeños
1 squash
1 aubergine
1 rød peber
forårsløg
1 løg
2-3 fed hvidløg
1-1½ dl. hvidvin eller vand
1½-2 ds. flåede tomater
1 stor ds. tomatpuré + 1½ tsk. sukker
paprika, salt og peber

Bønner:
ca. 250 g butter beans eller alm. hvide bønner.
Kan man ikke lide bønner, kan man bruge f.eks. ris eller pasta.

Tilbehør: Flûtes

Sådan gør du:

Læg bønnerne i blød som anvist på pakken. Kog bønnerne med laurbærblade, salt, peber og sukker - kog dem ca. 10 min. mindre end anbefalet, da de koger færdig i sammen med resten af gryderetten.

Skær chorizoen i større stykker (ca. 2 x 2 cm) og svits dem i en gryde til de begynder at afgive fedt. Tag dem herefter op af gryden og svits grønsagerne i nogle minutter. De må ikke blive bløde.

Brus grønsagerne af med enten 1½ dl. hvidvin eller ca. 1½ dl. vand og tilsæt de flåede tomater, tomatpuré og sukker. Lad retten simre i ca. 20 min.

Tilsæt herefter de næsten færdigkogte bønner og lad dem koge færdig i retten i ca. 10 min.

Server med sprødt flutes...

Buen provecho!
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Luksus