Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Chokolademousse fra Normandiet
07-05-2014
Dette indlæg er læst 427 gange

Opskriften på denne chokolademousse stammer fra Normandiet i det nordlige Frankrig og er gået i arv gennem flere generationer. Chokolademoussen er enkel, lækker og rigtig nem at lave.

Til 4 personer

4 pasteuriserede æggehvider
4 pasteuriserede æggeblommer
350 g chokolade (mælkechokolade eller mørk chokolade)
½ dl mælk
100 g smør

Fremgangsmåde

Æggehviderne piskes stive i en skål. Chokoladen smeltes langsomt i en gryde sammen med mælken. Når chokoladen er smeltet, tages gryden af varmen og smøret vendes i lidt efter lidt. Pisk luft i æggeblommerne og vend dem i chokoladen.

Når chokolademassen er jævn og uden klumper vendes denne forsigtigt i æggehviderne. Rør roligt rundt indtil massen er jævn.

Hæld massen i portionsforme eller lad den blive i en skål. Chokolademoussen stilles på køl i minimum 3 timer for at stivne.

Serveres med lidt frisk frugt eller friske bær.

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
12-04-2015 15:36skrevsusan gelt
Denne dessert glæder jeg mig til at servere for min familie
31-05-2014 21:13skrevWan Homnual
Velbekommen

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Luksus #Weekendfornøjelser