Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 76 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Chipscheesecake
23-09-2019
Dette indlæg er læst 601 gange

Prøv en ægte klassiker med et moderne twist! 

Opskrift af: Karin Wenzel

Chipsbund
100 gr. fuldkornskiks (f.eks. digestive)
200 gr. kartoffelchips med havsalt
100 gr. smør

Cheesefyld               
2 æg
150 gr. sukker
100 gr. flødeost naturel
200 gr. kvark (1 %)
2 dl. cremefraiche (18 %)
1 knivspids salt
2 tsk. revet økologisk/usprøjtet citronskal
2 spsk. citronsaft
4 blade husblas

Pynt
100 gr. ostepops
Saltkringler
Morgenfrue og tallerkensmækker
(spiselige blomster)

Sådan gør du                                                                                 
Læg husblas i blød (min. 5 min).

Knus kiks og chips (f.eks. i en plastpose, må
gerne have lidt struktur) og bland det godt.
Smelt smøret og rør chips/kiksene heri.
Sæt en springform UDEN bund på et kagefad.
Fordel chipsmassen i bunden af springformen.
Sæt på køl.

Pisk hele æg og sukker godt og luftigt.
Bland flødeost, kvark og cremefraiche med en anelse salt samt citronskal.
Vend æggemassen heri – rør ikke for hårdt.

Smelt husblassen med det vand, der hænger ved, over lav temperatur og tilsæt citronsaften for at afkøle den en smule.
Vend husblassen i fyldet med en tynd stråle, så den bliver godt fordelt.

Hæld fyldet over chipsbunden i springformen, overdæk og stil på køl min. 2 timer, gerne natten over.

Før servering befries kagen for springformen.
Pynt med knuste ostepops og saltkringler samt spiselige blomster.

Selv tak!

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.