Avocadosuppe med rejer
Sidst opdateret: 19-11-2021
Dette indlæg er læst 420 gange
Oprettet: 08-04-2015
En rigtig dejlig sommeret - eller forret - til 4 personer
2 store modne avocadoer
5 dl grønsagsfond eller grønsagsbouillion
Saft af en halv citron
2-3 dl fløde
1 spsk. persille
Salt / peber
Pynt:
Rejer eller stenbiderrogn
Ristet brød
Dild
Sådan gør du:
Flæk avokadoerne, fjern stenene, skrab kødet ud og mos det med en gaffel. Blend det moste advokadokød med kold fond eller bouillon, citron, fløde og smag til med salt, peber og hakket persille.
Server suppen kold med rejer eller renset stenbiderrogn og tynde skiver ristet brød.
Drys med dild.
Velbekomme :)
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
