Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 75 Antal kommentarer: 60 Antal følgere: 59 Følg denne blog
Asiatisk kylling suppe
18-08-2016
Dette indlæg er læst 153 gange

Opskrift til 4 portioner.


Ingredienser:
8 dl vand
1,5 kylling bouillon terning
300 g kyllingebryst
1 spsk rapsolie
1 stk. løg
4 fede hvidløg
5 cm ingefær, frisk skåret
2 stilke citrongræs
4 stk. limeblade
1 stk. rødchili
1 knivspids salt
150 g. sukkerærter
1 dåse cocktail tomater
8 stk. svampe
0,5 dl hakkede koriander

Tilberedning:
1. Skær løget i både.
2. Skær hvidløg i tynde skiver.
3. Skær kyllingen i små stykker.
4. De ovenstående ingredienser steges i olie, uden de tager farve.
5. Tilsæt vand, bouillon, salt, ingefær og lime blade i suppen.
6. Skær roden af citrongræsset og hak resten fint.
7. Kernerne fra chilien fjernes og resten skæres i tynde skiver.
8. Tilføj citrongræs og chili i suppen og lad den derefter koge i 15 minutter.
9. Skær svampene i skiver og del tomater i to.
10. Ærtebælgene skæres i to dele, gerne et skævt snit da det syner mere attraktivt.
11. Koriander finhakkes.
12. Tilsæt svampe, ærter og tomater og lad suppen opvarme i et minut.
13. Drys koriander over supper lige inden serveringen.

Velbekomme.

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder