Hoteller til ferien med happydays_dk
cd top arrow

Smaklökarna – Happydays receptblogg

Smaklökarna - Happydays receptblogg
Blog oprettet: 19-09-2014 Blogindlæg i alt: 56 Antal kommentarer: 10 Antal følgere: 4 Følg denne blog
Asiatisk fisksoppa med honungsbakat bröd
03-04-2014
Dette indlæg er læst 108 gange

Dags att experimentera med asiatisk fisksoppa i Happydays matklubb – jättegott!

Asiatisk fisksoppa

Ingredienser:

  • ½ rotselleri
  • 2 morötter
  • 1 lök
  • 1 paprika
  • 1 fänkål
  • ½ broccoli
  • 600 g fisk (välj mellan t.ex. långa, sej, torsk, lax)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 tsk. garem marsala (kryddblandning)
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. torkad dragon
  • 1 tsk. gurkmeja
  • 1 tsk. curry
  • En gnutta chili efter smak
  • Några kvistar koriander
  • 1 konservburk kokosmjölk
  • 1 kopp mjölk
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 lime (saft)
  • Färsk persilja
  • Salt och peppar
  • Ris

Hetta upp stekpannan och bryn snabbt alla kryddorna i lite olja och tillsätt grönsakerna plus chili och koriander.

Kokosmjölk, lime, mjölk och grädde tillsätts och det skall småkoka i 8-10 minuter.

Medans det småkokar, skärs fisken ut i mindre bitar och läggs i en eldfast form. Häll sedan över hela blandningen med kokos och grönsaker och kryddor och sätt i en uppvärmd ugn (200 grader) i cirka 20 minuter.

Koka ris i lagom mängd - serveras antingen i soppan eller som tillbehör.

Pynta med färsk persilja.

Honungsbröd med morötter

Ingredienser:

  • 4 matskedar god olivolja
  • 3 dl mjölk eller vatten (fingervarmt)
  • 1 dl filmjölksprodukt t.ex. skyr
  • 25 g jäst
  • 2 tsk. salt
  • 2 matsked honung
  • 1 kryddmått kardemumma
  • 1 kryddmått oregano
  • 2 rivna morötter
  • 1 dl sesamfrö
  • 1 dl linfrö
  • 200 g grahamsmjöl
  • 250 g vetemjöl

Upplös jästen i den fingervarma mjölken eller vattnet. Ingredienserna blandas härefter i degen som blandas jämnt och ställs till jäsning i en timme. Forma till 4 avlånga bröd, pensla med ägg och strö på sesamfrö. Grädda i cirka 20 minuter i en 200 graders varm ugn.

Smaklig måltid önskar Happydays matklubb

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.