Ny konkurrence: Æblerier
Sidst opdateret: 24-11-2021
Dette indlæg er læst 677 gange
Oprettet: 19-09-2013
Vores æblekonkurrence er slut.
Vi bad jer om at dele dine bedste æbleopskrifter, en god æblehistorie eller hvad som helst, der vedrører den prægtige frugt.
Tusind tak for alle jeres fine historier og opskrifter. Vi har nu trukket den heldige vinder. Stort tillykke til Anja Lund, som har vundet en god æbleopskriftsbog!
Her kan du se Anjas bidrag:
"Jeg vil fortælle om vores mange overvejser om hvad vores datter skulle hedde. Det varede ca. 3 mdr. inden beslutningen blev taget. Hun kom til at hedde Filippa, men hold op hvor var vi i tvivl. Vi besluttede os efter at have fundet historien om Filippa æblet, hvor den fynske pige finder et æble og planter kernerne. Der kommer et par træer ud af det, som giver de lækreste æbler eftet lang ventetid. Senere bliver æblerne sendt til kongen, som sender Filippas far penge for de delige æbler. Træerne er blevet flyttet og været i gennem storme og i dag står der stadig det oprindelige træ ved Filippas have i Hundstrup. Denne søde historie om den fynske pige med god tålmodighed gjorde, at vi familien fra Fyn synes at navnet var perfekt til vores datter. Vi har været nede og se træet. Vores datter har også fået en bog med historien og den er blevet læst mange gange og nu læser hun selv gerne om æblepigen fra Fyn."
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
Jeg skærer dem i tynde skiver og tører dem
Opbevarer dem tørt så har jeg æbler til mange fine ting feks gryderatter og pyntningen af dekorationer til jul
Opbevarer dem tørt så har jeg æbler til mange fine ting feks gryderatter og pyntningen af dekorationer til jul
Vi elsker bål i haven. Vi købt en gammel æbleskive pande, den passe perfekt til et bon-fire stativ. Der laver vi æbleskiver( dejen lavet på gær) og fylder dem med tern af filippa æbler, brombær , nødder og andre lækkerier som man selv plukker og putter i, inden de bages færdige på den anden side. Det smager ekstra skønt at dyppe dem i kanelsukker. God fornøjelse og skønt efterår.
ÆBLESTANG.
200 gr. margarine
300 gr. mel
100 g sukker
1 æg
kommes i foodprocessoren og æltes sammen, stilles køligt ca. 30min.
æbler koges til mos med lidt sukker og vanille og køler lidt af.
dejen rulles ud som 2 aflange plader og man lægger mos midt på dejen på langs og bukkesr siderne ca. halvt ind over.
bager ca. 15 min. ved 200 gr.
påføres en stribe glasur når den er kølet lidt af.
en himmelsk mundfuld, som bare smager af mere.
Velbekomme.
200 gr. margarine
300 gr. mel
100 g sukker
1 æg
kommes i foodprocessoren og æltes sammen, stilles køligt ca. 30min.
æbler koges til mos med lidt sukker og vanille og køler lidt af.
dejen rulles ud som 2 aflange plader og man lægger mos midt på dejen på langs og bukkesr siderne ca. halvt ind over.
bager ca. 15 min. ved 200 gr.
påføres en stribe glasur når den er kølet lidt af.
en himmelsk mundfuld, som bare smager af mere.
Velbekomme.
Det er godt at rive 1/2 æble i den hjemmelavede leverpostej. Ligeledes giver 1/2 revet æble karrysovsen et dejligt pift
Vil fortælle om en pudsig oplevelse, vi så en annonce at man kunne hente gratis æbler, så det benyttede vi os af, vi kørte til Dømmestrup en lille køretur på en halv time, og da vi stod der siger manden, hedder du ikke Birte, jo det gør jeg, så har vi gået i skole sammen, og ganske rigtigt, det var en gammel skole kammerat, så der blev snakket længe om gamle dage, og vi skal helt klart ses igen, har ikke set ham siden 1977. Og æblerne vi fik med hjem er blevet spist med velbehag i æbleflæsk og æblekage og en gang grød. UHMM
Supernem og lækker Æblekage
150 g smeltet afkølet smør
150 g mel
200 g sukker
1 æg
1 tsk bagepulver
Alt blandes og hældes over 5-7 æbler som er skåret i skiver og drysset med kanel.
Bages v. 180 g i ca 40 min.
Spises lun med enten creme fraiche eller flødeskum ;-))
150 g smeltet afkølet smør
150 g mel
200 g sukker
1 æg
1 tsk bagepulver
Alt blandes og hældes over 5-7 æbler som er skåret i skiver og drysset med kanel.
Bages v. 180 g i ca 40 min.
Spises lun med enten creme fraiche eller flødeskum ;-))
Syv æbler om dagen, holder lægen fra døren, hvis man kan ramme ham.
Gennem hele min barndom har vi altid fået æjlekage med rasp...
Det var uanset om det var købte æbler der lå og så kedelige ud i frugtskålen eller om der var nye og friske fra haven.
I dag er opskriften sendt videre i arv til næste generation... jeg kan huske at have fået det hos mine oldeforældre og bedsteforældre og nu er det min mor der som mormor sørger for at den nye generation også får glæde af den.
Æblekage med rasp
En passende mængde( vi bruger ca 750 gr ) æbler skrælles og udkernes og koges til mos med en lille smule vand og sukker, og køles af.
På en pande smelter man ca. 75 gr smør ( må ikke tage farve), tilsætter ca 150 gr almindelig hvederasp og ca 85 gr sukker... varmes på pande under omrøring til gyldent og stadig smuldret.
Panden tages af varmen og kagen er klar til anretning.
Lægges i lagvis i en skål skiftevis æblemos og rasp.
Slut af med lidt nypisket flødeskum.
Velbekomme
Det var uanset om det var købte æbler der lå og så kedelige ud i frugtskålen eller om der var nye og friske fra haven.
I dag er opskriften sendt videre i arv til næste generation... jeg kan huske at have fået det hos mine oldeforældre og bedsteforældre og nu er det min mor der som mormor sørger for at den nye generation også får glæde af den.
Æblekage med rasp
En passende mængde( vi bruger ca 750 gr ) æbler skrælles og udkernes og koges til mos med en lille smule vand og sukker, og køles af.
På en pande smelter man ca. 75 gr smør ( må ikke tage farve), tilsætter ca 150 gr almindelig hvederasp og ca 85 gr sukker... varmes på pande under omrøring til gyldent og stadig smuldret.
Panden tages af varmen og kagen er klar til anretning.
Lægges i lagvis i en skål skiftevis æblemos og rasp.
Slut af med lidt nypisket flødeskum.
Velbekomme
Gennem hele min barndom har vi altid fået æjlekage med rasp...
Det var uanset om det var købte æbler der lå og så kedelige ud i frugtskålen eller om der var nye og friske fra haven.
I dag er opskriften sendt videre i arv til næste generation... jeg kan huske at have fået det hos mine oldeforældre og bedsteforældre og nu er det min mor der som mormor sørger for at den nye generation også får glæde af den.
Æblekage med rasp
En passende mængde( vi bruger ca 750 gr ) æbler skrælles og udkernes og koges til mos med en lille smule vand og sukker, og køles af.
På en pande smelter man ca. 75 gr smør ( må ikke tage farve), tilsætter ca 150 gr almindelig hvederasp og ca 85 gr sukker... varmes på pande under omrøring til gyldent og stadig smuldret.
Panden tages af varmen og kagen er klar til anretning.
Lægges i lagvis i en skål skiftevis æblemos og rasp.
Slut af med lidt nypisket flødeskum.
Velbekomme
Det var uanset om det var købte æbler der lå og så kedelige ud i frugtskålen eller om der var nye og friske fra haven.
I dag er opskriften sendt videre i arv til næste generation... jeg kan huske at have fået det hos mine oldeforældre og bedsteforældre og nu er det min mor der som mormor sørger for at den nye generation også får glæde af den.
Æblekage med rasp
En passende mængde( vi bruger ca 750 gr ) æbler skrælles og udkernes og koges til mos med en lille smule vand og sukker, og køles af.
På en pande smelter man ca. 75 gr smør ( må ikke tage farve), tilsætter ca 150 gr almindelig hvederasp og ca 85 gr sukker... varmes på pande under omrøring til gyldent og stadig smuldret.
Panden tages af varmen og kagen er klar til anretning.
Lægges i lagvis i en skål skiftevis æblemos og rasp.
Slut af med lidt nypisket flødeskum.
Velbekomme
Efter en god tur i skoven og så plukke nogle æbler med ind så man rigtig kan mærke og smage efteråret lav en gang Æbleflæsk med et stykke groft rugbrød.
Fra D H H 06-10-2013
Fra D H H 06-10-2013
Åh at plukke æbler med børnebørnene som elsker disse frugter, det er skønt :-)
Æblegle med smag
Lav en god æblegele, og når den fyldes i glas krydrer du den på en af følgende måder:
1. Læg bitte små stykker frisk chili og små friske timianblade i glasset samen med geleen.
2. Kom friskrevet ingefær i den færdige gele.
3. Kom lid kanel eller vanille i den færdig gele.
Lav en god æblegele, og når den fyldes i glas krydrer du den på en af følgende måder:
1. Læg bitte små stykker frisk chili og små friske timianblade i glasset samen med geleen.
2. Kom friskrevet ingefær i den færdige gele.
3. Kom lid kanel eller vanille i den færdig gele.
Pink Lady ;o)
Ganske simpelt - og simpelthen det bedste....
Æblerne skrælles og rives i en skål, tilsættes en god portion makroner og godt med fløde. Lad den så lige stå lidt og trække, så bliver det perfekt...
Æblerne skrælles og rives i en skål, tilsættes en god portion makroner og godt med fløde. Lad den så lige stå lidt og trække, så bliver det perfekt...
Æblelagkage.
1 atort revet æble
1 tsk. sukker
6 knuste makroner
1/4 L. pisket fløde
Alt blandes og kommes på en god lagkagebund.
1 atort revet æble
1 tsk. sukker
6 knuste makroner
1/4 L. pisket fløde
Alt blandes og kommes på en god lagkagebund.
En dejlig kage med æbler - og helt uden fedtstof!
2 springforme
2 æg
300 g sukker
450 g mel
2 ts natron
½ ts salt
3 æbler i tern
3-4 dl æblejuice
Drys ovenpå:
30 g mørk farin
1 ts kanel
100 g hakkede nødder
Æg og sukker røres hvidt, hvorefter resten tilsættes.
Bages ved 175 grader i ca. 45 min.
2 springforme
2 æg
300 g sukker
450 g mel
2 ts natron
½ ts salt
3 æbler i tern
3-4 dl æblejuice
Drys ovenpå:
30 g mørk farin
1 ts kanel
100 g hakkede nødder
Æg og sukker røres hvidt, hvorefter resten tilsættes.
Bages ved 175 grader i ca. 45 min.
Er netop i går aftes vendt hjem fra ferie og ser alle de dejlige opskrifter.Mit Philippa træ står derude med masser af æbler og mange på jorden.så nu må jeg igang.Som sidste år fylder jeg vasketøjskurven -15 kg og kører til Østervang gård ved Ejby/Lille Skensved for at presse æblerne.Får ca. 7 l. saft i plastik 1- liters flasker til fryseren fra mine egne æbler .Herligt
Danmarks nemmeste æblekage
Pisk 2 æg med 2 dl sukker, tilsæt 1 1/4 dl mel og 1 tsk bagepulver. Hældes i en tærteform /kageform. Skær 2 - 3 æbler i både (gerne med skræl) og læg dem pænt i formen ovenpå dejen. Drys med sukker og kanel og tilsæt små smørklatter. Bages ved 200 grader i 20 - 30 min. og nydes med flødeskum eller is.
Pisk 2 æg med 2 dl sukker, tilsæt 1 1/4 dl mel og 1 tsk bagepulver. Hældes i en tærteform /kageform. Skær 2 - 3 æbler i både (gerne med skræl) og læg dem pænt i formen ovenpå dejen. Drys med sukker og kanel og tilsæt små smørklatter. Bages ved 200 grader i 20 - 30 min. og nydes med flødeskum eller is.
Æblebåde gerne med skræl vendes i kanelsukker og lægges i et smurt ildfast fad.
Rasp og farin blandes i forhold 2:1 og kommes over i et pænt lag.
Smørklatter lægges på ( flydende margarine kan sagtens bruges og er nemmere at fordele )
Sættes i ovnen ved 175 grader i 1 time. Mærk efter hvornår æblerne er møre.
Spises lun flødeskum, cremefraiche eller rørt is.
Rasp og farin blandes i forhold 2:1 og kommes over i et pænt lag.
Smørklatter lægges på ( flydende margarine kan sagtens bruges og er nemmere at fordele )
Sættes i ovnen ved 175 grader i 1 time. Mærk efter hvornår æblerne er møre.
Spises lun flødeskum, cremefraiche eller rørt is.
Æbleflæsk i light udgave.
Steg ca 300 g hamburgryg skåret i skiver , på en pande. Lig det til side. Skær kernehuset ud sf ca 2 kg æbler og skær æblerne i tynde skiver. Steg æblerne på panden under låg til de er møre. Rør forsigtigt. Tilsæt 200 g sukker og stevia tilsvarende 200 g sukker når det er mørt og der efter hamburgryg skåret i tern. Super lækker til rugbtød og som tilbehør til kødrrtter.
Steg ca 300 g hamburgryg skåret i skiver , på en pande. Lig det til side. Skær kernehuset ud sf ca 2 kg æbler og skær æblerne i tynde skiver. Steg æblerne på panden under låg til de er møre. Rør forsigtigt. Tilsæt 200 g sukker og stevia tilsvarende 200 g sukker når det er mørt og der efter hamburgryg skåret i tern. Super lækker til rugbtød og som tilbehør til kødrrtter.
Vi har et dejligt Ingrid Marie æbletræ i haven.Æblerne er knap nok modne nu men der for ekstra perfekte som tilbehør til eks.en hakkebøf
I lille løg skæres i skiver
1 æble skæres i både
Steges i en lille smule margarine,tilsættes 2 tsk sukker og 1 tsk balsamico eddike
Velbekomme
I lille løg skæres i skiver
1 æble skæres i både
Steges i en lille smule margarine,tilsættes 2 tsk sukker og 1 tsk balsamico eddike
Velbekomme
Pluk et æble, gnid det i trøjen, før det op til munden og tag et ordentlig bid, tyg og smag "UHMMM" DET ER DET BEDSTE:-)
Jeg havde kogt æblemarmelade, som jeg syntes blev for "våd". Jeg tog det meste af væden fra og siede den og har nu en super lækker æble sirup.Den er rigtig god i et glas med hvidvin a la creme de cassics.
Til en god salat dressing gør siruppen også noget rigtigt godt. Bare et lille skvæt sammen med eddike(gerne æbleeddike) og en god olie og salt og pepper.
Æblemarmeladen er rigtig god på lidt græsk yoghurt.
Til en god salat dressing gør siruppen også noget rigtigt godt. Bare et lille skvæt sammen med eddike(gerne æbleeddike) og en god olie og salt og pepper.
Æblemarmeladen er rigtig god på lidt græsk yoghurt.
Jeg får anvendt de fleste af mine nedfaldsæbler i min saftpresser. Først vaskes æblerne og befries for stød og lign., derefter gennem en kværn og så gennem pressen.
Det giver herlig friskpresset æblejuice, til stor glæde for børnebørnene og os voksne.
Det giver herlig friskpresset æblejuice, til stor glæde for børnebørnene og os voksne.
Jeg er dagplejer og vi var på besøg hos kollega for at samle æbler til most. Det var rigtig noget "ungerne kunne være med til. Der bkev præciseret at vi ikke bare måtte spise af æblerne fra jorden. En lille gut fandt en smart løsning. Han kravlede op og spiste da bare af æblet mens det hang på træet. Vi moredr os gevaldigt over ham
Æblelagkage.
Hjemmelavet æblemarmelade. Æble kogt med sukker efter smag, kanel og kardemommefrø. Må ikke være for våd.
Hjemmelavet kagecreme vendt med grofthakkede valnødder.
Flødeskum.
Lig først en bund, et lag med kagecreme, en bund, et lag med æblemarmeladen og kagecreme, en bund. Pynt med flødeskum der ikke er pisket alt for hårdt og drys med et fint lag kanel.
Hurtigt, nemt og velsmagende.
Hjemmelavet æblemarmelade. Æble kogt med sukker efter smag, kanel og kardemommefrø. Må ikke være for våd.
Hjemmelavet kagecreme vendt med grofthakkede valnødder.
Flødeskum.
Lig først en bund, et lag med kagecreme, en bund, et lag med æblemarmeladen og kagecreme, en bund. Pynt med flødeskum der ikke er pisket alt for hårdt og drys med et fint lag kanel.
Hurtigt, nemt og velsmagende.
Bradepandekage med æbleterninger.
5 æg.
5oo gr sukker,
2 tsf. vanillesukker
1 brev bagepulver ( 18 gr )
500 gr mel.
500 gr æblet i tern uden skral.
Pisk æg og sukker sammen. kom resten i Æbler kommes i til sidst
Kom det hele i en bradepande 38+24 cm.
Bagetid 50 min ved 175 gr i luftovn.
Pyntes med pyntesukker når den er bagt,
Severes enten med flødeskum eller creme fraice,
5 æg.
5oo gr sukker,
2 tsf. vanillesukker
1 brev bagepulver ( 18 gr )
500 gr mel.
500 gr æblet i tern uden skral.
Pisk æg og sukker sammen. kom resten i Æbler kommes i til sidst
Kom det hele i en bradepande 38+24 cm.
Bagetid 50 min ved 175 gr i luftovn.
Pyntes med pyntesukker når den er bagt,
Severes enten med flødeskum eller creme fraice,
Efterårets sund rødbede – æbleslat.
4 mellem store rå rødbeder skrælles og skæres i stave
2 mellem store røde æbler skrælles og skæres i stave
Øvrige ingredienser:
1-2 spsk. olivenolie eller rapsolie
2-3 spsk. Hindbæreddike *) evt. se opskrift nedenfor.
2-3 dl. sukker (smag til)
salt & peber
En håndfuld ristede pinjekerner eller græskarkerner som pynt
Frisk Revet peberrod (høvlet)
Lidt frisee salat (grøn salat).
Rødbederne steges let i olie. De skal stege til de er næsten møre, men der skal stadig være godt bid i dem.
Hindbæreddike og sukker tilsættes. Lad det små simre 5 min. (rødbederne må ikke blive møre/bløde).
Husk at det er vigtigt at smage sig frem – vi har forskellige smagsløg mht. surt og sødt
Hæld rødbederne i en si, lad væden løbe ned i en skål. Hæld æblestave ned i skålen – vend dem og lad dem lige få lidt ”farve”.
Anret på et fad:
Nederst ” en bund af salat salat
Læg derefter rødbederne på som næste lag
Derefter lægges æblestave over rødbederne
Drys med groft salt og friskkværnet peber
Pynt af med ristede kerne og allerøverst frisk revet peberrod.
SUPERSUND SALAT med masser vitaminer.
Hindbæreddike:
500 ml. hvid balsamico eddike + 300 g. friske el. frosne hindbær. Blandes, trækker et lunt sted i 4 uger, sies og hældes på flaske.
4 mellem store rå rødbeder skrælles og skæres i stave
2 mellem store røde æbler skrælles og skæres i stave
Øvrige ingredienser:
1-2 spsk. olivenolie eller rapsolie
2-3 spsk. Hindbæreddike *) evt. se opskrift nedenfor.
2-3 dl. sukker (smag til)
salt & peber
En håndfuld ristede pinjekerner eller græskarkerner som pynt
Frisk Revet peberrod (høvlet)
Lidt frisee salat (grøn salat).
Rødbederne steges let i olie. De skal stege til de er næsten møre, men der skal stadig være godt bid i dem.
Hindbæreddike og sukker tilsættes. Lad det små simre 5 min. (rødbederne må ikke blive møre/bløde).
Husk at det er vigtigt at smage sig frem – vi har forskellige smagsløg mht. surt og sødt
Hæld rødbederne i en si, lad væden løbe ned i en skål. Hæld æblestave ned i skålen – vend dem og lad dem lige få lidt ”farve”.
Anret på et fad:
Nederst ” en bund af salat salat
Læg derefter rødbederne på som næste lag
Derefter lægges æblestave over rødbederne
Drys med groft salt og friskkværnet peber
Pynt af med ristede kerne og allerøverst frisk revet peberrod.
SUPERSUND SALAT med masser vitaminer.
Hindbæreddike:
500 ml. hvid balsamico eddike + 300 g. friske el. frosne hindbær. Blandes, trækker et lunt sted i 4 uger, sies og hældes på flaske.
Ungerne elsker æbler når de er skåret i både - og bliver serveret ......
Jeg vil bare glæde mig over alle de gode opskrifter og vil snart prøve nogen af dem og så må det blive slankekur bagefter.
Æblegrød er også dejlig og hvis man ikke søder den for for meget men drysser den med kanel iblandet sukker bliver den endnu bedre syntes vi :-)
Æblegrød er også dejlig og hvis man ikke søder den for for meget men drysser den med kanel iblandet sukker bliver den endnu bedre syntes vi :-)
HURTIG ÆBLEKAGE
Skræl 4 æbler, fjern kernehuset riv dem groft. Læg dem lagvis med knuste makroner pynt med flødeskum og æblegele.
Skræl 4 æbler, fjern kernehuset riv dem groft. Læg dem lagvis med knuste makroner pynt med flødeskum og æblegele.
Æbleflæsk! Steg bacontern (eller saltet spæktern) til de er sprøde. Hæld lidt af fedtet fra. Skræl Belle Boskop æbler, skær kernehus fra og del æblerne over i det stegte på panden, lad simre til æblerne er kogt rimelig godt ud, smag evt til med lidt sukker. Smager fantastisk til både rugbrød og franskbrød.
Havregrød med æblemos/grød og skyr er bare den bedste start på dagen.
reven æbler makroner snittet bananer og pyntes med flødeskum uhm
Dejligt med så mange æbleopskrifter. Har lige kogt mos af nedfalne æbler og kommet i fryser, så er der masser af vitaminer til vinter.
Æblegrød m. flødeskum - skønt
Hvert år i slutningen af september eller starten af oktober, samles hele familien i mine forældres have. De har et gigantisk, gammelt Belle de Boskop æbletræ, som bærer frugter i hundredevis. Da det er helt umuligt for os, at få spist alle æblerne, bruger vi en eftermiddag på at lave gammeldags most af dem. Mænd og store børn balancerer på stiger og henter æblerne ned fra 4-5 meters højde, alle vi andre vasker æblerne og skærer dem i mindre stykker og derefter hjælpes vi ale ad med at kværne dem i kværnen med håndsving. Så hældes æblemassen i den store presse og ved fælles hjælp presses den til den fineste most. Sidste år endte vi med ca 20 liter most, rekorden er omkring 25 liter for et par år siden. Tilsidst sluttes dagen af med en stor grydefuld hjemmelavet oksekødssuppe.....
Æblekage MUMS :-)
Med alle de æbler som er på træerne (og jorden...) NU og i år - så husk alle Jeres/dine venner, bekendte, naboer, kollegaer, daginstitutionen i nærheden. OG at det ikke gør noget, at en enkelt eller to går på "æblerov"!
æbler er fortrinlige i såvel salat, wok, sammenkogte retter og lasagne
kæresteæbler er de friske røde æbler som alle med velbehag kan nikke genkende til,husk fra barndommens tid at kæresteæbler var altid røde og velsmagende og ikke mindst kernesunde.
December Æblesnaps.
1 flaske Klar Brøndums
3 Cox Orange æbler, skrællet, skåret i både og renset for kernehuset
2 kanelstænger á 5 cm
8 hele nelliker
1 stang vanilje
4 stjerneanis
Hele molevitten blandes sammen, i et henkogningsglas og lad snapsen trække i en måned ,tag krydderierne efter 2 uger , da de giver snapsen en meget markant smag.
Men lad æblerne trække videre, så snapsen bliver sød og rund i smagen, og sluttelig tag æblestykkerne op og filtrer snapsen gennem et kaffefilter, det gør den klarere at se på og indvirker ikke negativ på smagen.
1 flaske Klar Brøndums
3 Cox Orange æbler, skrællet, skåret i både og renset for kernehuset
2 kanelstænger á 5 cm
8 hele nelliker
1 stang vanilje
4 stjerneanis
Hele molevitten blandes sammen, i et henkogningsglas og lad snapsen trække i en måned ,tag krydderierne efter 2 uger , da de giver snapsen en meget markant smag.
Men lad æblerne trække videre, så snapsen bliver sød og rund i smagen, og sluttelig tag æblestykkerne op og filtrer snapsen gennem et kaffefilter, det gør den klarere at se på og indvirker ikke negativ på smagen.
Min bedste æblehistorie er fra min barndom i 50´erne. Vi boede på landet ved siden af præstegården. Sammenlagt var vi 9 børn der var fætre og kusiner så der var aldrig kedeligt. Min yndlingsfætter og jeg havde altid gang i noget og denne dag syntes vi at præstens æbler så virkelig indbydende ud. Vi kravlede op i træet der var stort og gammelt og sad så der i fred og ro og nød æblerne.
Men ak vi havde glemt at vi nok skulle ha´holdt lidt bedre øje med præsten for pludselig stod han under os og kiggede op. Jeg tror det var første gang i mit liv jeg har følt koldsved - han kiggede på os i flere timer syntes vi - så smilede han og rakte en stor kurv op til og og sagde at han skulle hilse fra sin kone og sige at vi ikke måtte komme ned før kurven var fyldt og at den skulle afleveres i køkkenet når arbejdet var udført.
Siden hen gik vi bare ind og spurgte om vi måtte smage på æblerne og der blev aldrig sat nej.
Moralen er: Hold godt øje med Præsten
Men ak vi havde glemt at vi nok skulle ha´holdt lidt bedre øje med præsten for pludselig stod han under os og kiggede op. Jeg tror det var første gang i mit liv jeg har følt koldsved - han kiggede på os i flere timer syntes vi - så smilede han og rakte en stor kurv op til og og sagde at han skulle hilse fra sin kone og sige at vi ikke måtte komme ned før kurven var fyldt og at den skulle afleveres i køkkenet når arbejdet var udført.
Siden hen gik vi bare ind og spurgte om vi måtte smage på æblerne og der blev aldrig sat nej.
Moralen er: Hold godt øje med Præsten
I sommers besøgte min lillesøster og jeg vores forældre på camping, vi er begge i tyverne. Vi beslutter os for at gå en lille tur imens kæresterne leger på trampolinen. ;) Og går igennem en hæk, der fører os ned i en baghave hvor der står det skønneste æbletræ, med de flotteste røde æbler. Vi hapser en til hver lomme, da min søster hører bestik og folk der spiser. Vi løber fnisende ud af haven og morer os helt vildt over vores første æble-rov nogensinde, imens vi synger Michael Jack - smooth criminal. Super minde.. :D
der mangler en gudedrik. Ved en børnehave stod 4 paradisæbletræer bugnende fulde af slanke rødgule æbler. Jeg spurgte om det var tilladt at tage en håndfuld. Meget gerne var svaret.
8 æbler halveres og kommes på et glas, tilsættes en flaske klar Brøndums Snaps eller vodka. Blandingen trækker en måned, hvorefter der filtreres gennem et kaffefilter. Efter smag kan der tilsættes lidt honning eller ahornsirup.
Gemmes paradissnapsen et år er den helt på toppen. Skål
8 æbler halveres og kommes på et glas, tilsættes en flaske klar Brøndums Snaps eller vodka. Blandingen trækker en måned, hvorefter der filtreres gennem et kaffefilter. Efter smag kan der tilsættes lidt honning eller ahornsirup.
Gemmes paradissnapsen et år er den helt på toppen. Skål
Omas æblekage:
2 æg
3 dl sukker
4 dl mel
2 tsk. bagepulver
3 dl fløde.
Fyld:
4 æbler skåret i både
1 spsk. sukker
1 tsk. kanel
1. spsk. smeltet smør.
Fremgangsmåde:
1. Æg og sukker røres godt sammen.
2. Mel og bagepulver røres i, skiftetvis med fløden.
3. Dejen hældes i en smurt springform.
4. Æblerne skrælles i både og lægges henover.
5. Sukker og kanel drysses over, smørret dryppes over.
Bagetid 60-70 min. ved 175 grader
2 æg
3 dl sukker
4 dl mel
2 tsk. bagepulver
3 dl fløde.
Fyld:
4 æbler skåret i både
1 spsk. sukker
1 tsk. kanel
1. spsk. smeltet smør.
Fremgangsmåde:
1. Æg og sukker røres godt sammen.
2. Mel og bagepulver røres i, skiftetvis med fløden.
3. Dejen hældes i en smurt springform.
4. Æblerne skrælles i både og lægges henover.
5. Sukker og kanel drysses over, smørret dryppes over.
Bagetid 60-70 min. ved 175 grader
Jeg har en del æbler, både madæbler af ukendt sort og spiseæbler (rød ananas). Jeg hader at se noget gå til spilde, så af de første æbler laver jeg som regel gele. Jeg koger æblemos m/ sukker og vanilje, der bliver frosset ned til vinterens æblekager (m/ makroner og flødeskum) og så har jeg investeret i en saftpresser, så jeg laver æblemost, der også bliver frosset ned.
Når det skal gå stærkt, kan man snyde lidt...
Køb en færdig butterdej (f.eks. i Føtex), rulle den ud på en bageplade og smør den med f.eks. abrikos- eller appelsinmarmelade. Skræl og skær æblerne i både og dryp dem med lidt citronsaft. Fordel æblebådene på butterdejsbunden med lidt smørklatter hist og pist. Drys med kanel og sukker. Bag den i ovnen ca. 15.20 min. v. 200 grader
Jeg plejer at servere med skyr med vaniljesmag eller med flødeskum... mums
Køb en færdig butterdej (f.eks. i Føtex), rulle den ud på en bageplade og smør den med f.eks. abrikos- eller appelsinmarmelade. Skræl og skær æblerne i både og dryp dem med lidt citronsaft. Fordel æblebådene på butterdejsbunden med lidt smørklatter hist og pist. Drys med kanel og sukker. Bag den i ovnen ca. 15.20 min. v. 200 grader
Jeg plejer at servere med skyr med vaniljesmag eller med flødeskum... mums
Tag de æbler op fra jorden som er faldet ned. Vask dem under vandhanen, så de er helt rene.
Velbekomme
Velbekomme
Den nemmeste æblekage.
4-5 æbler - alle sorter er gode!
100 g mel
100 g sukker
100 g smør
1-2 tske lakridspulver
evt. en håndfuld hakkede nødder
Skræl 4-5 æbler og tag kernehuset ud, skær dem i både.
Smør et ovnfast fad eller springform med smør. Læg æblebådene heri.
Drys med 1-2 teske lakridspulver.
Lav en crumble dej af mel, smør og sukker. Fordel den over æblebådene.
Drys evt. med hakkede nødder.
Bages i ovnen i ca. 25 min ved 200 grader.
Serveres lun med creme fraiche eller flødeskum.
God fornøjelse!
4-5 æbler - alle sorter er gode!
100 g mel
100 g sukker
100 g smør
1-2 tske lakridspulver
evt. en håndfuld hakkede nødder
Skræl 4-5 æbler og tag kernehuset ud, skær dem i både.
Smør et ovnfast fad eller springform med smør. Læg æblebådene heri.
Drys med 1-2 teske lakridspulver.
Lav en crumble dej af mel, smør og sukker. Fordel den over æblebådene.
Drys evt. med hakkede nødder.
Bages i ovnen i ca. 25 min ved 200 grader.
Serveres lun med creme fraiche eller flødeskum.
God fornøjelse!
Fersk, lun laks med æble-peberrodsvinaigrette
Enkel og meget lækker laks til forret eller frokost
(4-5 pers.)
3-4 laksesteaks uden skind
Lidt olie til pensling
Salt, peber
Vinaigrette
1 syrligt æble
¾ dl solsikke- el. majsolie
1½ spsk. æblecidervineddike
½-1 spsk. friskrevet peberrod
2 spsk. kapers
2 spsk. fintskåret dild
½ finthakket rødløg
Salt
Groft peber
Vinaigrette: Skræl æblet og skær det i fine tern. Bland æblet med olie, vineddike, peberrod, kapers, dild og rødløg. Smag til med salt og peber.
Sæt ovnen på 180°. Pensl 1 stk. bagepapir med lidt olie. Skær laksen på tværs i 10-12 skiver og læg dem på plade med bagepapiret. Krydr med salt og peber.
Sæt pladen i ovnen ved 150° 5-6 min., til laksen er sart rosa. Fordel lakseskiverne på lune tallerkner og kom vinaigretten over. Server med godt brød.
Fars æbleMUNS
En god frikadellefars med persille kommes i udhulet æbler og baged i ovnen i 25-30 min. m
En god frikadellefars med persille kommes i udhulet æbler og baged i ovnen i 25-30 min. m
AMERIKANSK ÆBLEMARMELADE.
MANGE STEDER PÅ LANDET I USA HOLDES DEN GAMLE TRADITION I HÆVD, HVOR MAN HOLDER "ÆBLE-WEEKEND", ALLE HJÆLPER MED AT FREMSTILLE LÆKKERIER OG AT KONSERVERE ÆBLER. DER LAVES SAFT/JUICE, TØRREDE ÆBKER, ABLE-PIES, MARMELADE ETC.
HER ER OPSKRIFTEN PÅ ET ET LÆKKERT SYLTETØJ, HVOR STORT SET ALLE ÆBLETYPER KAN BRUGES - GODT PÅ BRØD OG IKKE MINDST TIL PANDEKAGER
ÆBLER
HELE NELLIKER
HEL KARDEMOMME
HEL KANEL
SUKKER
EVT. ATAMON
SKRÆL ÆBLERNE OG SKÆR DEM I SMÅ BÅDE
EN GRYDE M. VAND I BUNDEN SÆTTES PÅ KOMFURET OVER SVAGT BLUS
LÆG ÆBLEBÅDENE I GRYDEN EFTERHÅNDEN SOM DE ER SKÅRET UD - RØR RUNDT HVER GANG DU HAR PUTTET ÆBLER I, ÆBLEBÅDENE SKAL VENDES I VANDET, SÅ UNDGÅS BRUNFARVNING
PUT KRYDDERRIER I, DER KAN IKKE GIVES ENDELIGE MÅL FOR DETTE, DA DET AFHÆNGER AF ÆBLESORT OG EGNE SMAGSLØG.
BRING GRYDEN I KOG, OG KOG HEREFTER FOR SVAG VARME INDIL MASSEN ER NÆSTEN KOGT UD. IGEN AFHÆNGER KOGETIDEN AF ÆBLESORT. SPISEÆBLER KOGER IKKE ALID HELT UD, MEN DET GØR IKKE NOGET.
SMAG TIL M SUKKER OG HÆLD EVT. ATAMON I.
HÆLDES PÅ VARME ATAMONSKYLLEDE GLAS, DER LUKKES STRAKS
MANGE STEDER PÅ LANDET I USA HOLDES DEN GAMLE TRADITION I HÆVD, HVOR MAN HOLDER "ÆBLE-WEEKEND", ALLE HJÆLPER MED AT FREMSTILLE LÆKKERIER OG AT KONSERVERE ÆBLER. DER LAVES SAFT/JUICE, TØRREDE ÆBKER, ABLE-PIES, MARMELADE ETC.
HER ER OPSKRIFTEN PÅ ET ET LÆKKERT SYLTETØJ, HVOR STORT SET ALLE ÆBLETYPER KAN BRUGES - GODT PÅ BRØD OG IKKE MINDST TIL PANDEKAGER
ÆBLER
HELE NELLIKER
HEL KARDEMOMME
HEL KANEL
SUKKER
EVT. ATAMON
SKRÆL ÆBLERNE OG SKÆR DEM I SMÅ BÅDE
EN GRYDE M. VAND I BUNDEN SÆTTES PÅ KOMFURET OVER SVAGT BLUS
LÆG ÆBLEBÅDENE I GRYDEN EFTERHÅNDEN SOM DE ER SKÅRET UD - RØR RUNDT HVER GANG DU HAR PUTTET ÆBLER I, ÆBLEBÅDENE SKAL VENDES I VANDET, SÅ UNDGÅS BRUNFARVNING
PUT KRYDDERRIER I, DER KAN IKKE GIVES ENDELIGE MÅL FOR DETTE, DA DET AFHÆNGER AF ÆBLESORT OG EGNE SMAGSLØG.
BRING GRYDEN I KOG, OG KOG HEREFTER FOR SVAG VARME INDIL MASSEN ER NÆSTEN KOGT UD. IGEN AFHÆNGER KOGETIDEN AF ÆBLESORT. SPISEÆBLER KOGER IKKE ALID HELT UD, MEN DET GØR IKKE NOGET.
SMAG TIL M SUKKER OG HÆLD EVT. ATAMON I.
HÆLDES PÅ VARME ATAMONSKYLLEDE GLAS, DER LUKKES STRAKS
Min storebror Johnny, hans kammerater, mine veninder og jeg, var tit på æblerov i villakvarteret vi boede i, der var en stor spænding i det, og især hvis ejerne af træerne kom ud og råbte af os :)
Vores egen have bugnede af frugttræer, men det var ikke nær så spændende, tihi :)
Vores egen have bugnede af frugttræer, men det var ikke nær så spændende, tihi :)
Bagte æbler.
Svesker og rosiner lægges i blød natten over i Brandy
Blandes med ca. 1 spsk. smør, pr. æble alt efter størrelse
Brun farin kommes i ca. 2 tsk. pr. æble
Kanel og Citronskal + de hakkede svesker og rosiner, alt blandes og kommes i de udhulede æbler, som man har taget kernehuset ud af. Lav en rise hele vejen rundt på midten, så de ikke sprækker.
Kommes i en 170 gr. varm ovn i ca. 40 min.
Spises lune med flødeskum til.
Svesker og rosiner lægges i blød natten over i Brandy
Blandes med ca. 1 spsk. smør, pr. æble alt efter størrelse
Brun farin kommes i ca. 2 tsk. pr. æble
Kanel og Citronskal + de hakkede svesker og rosiner, alt blandes og kommes i de udhulede æbler, som man har taget kernehuset ud af. Lav en rise hele vejen rundt på midten, så de ikke sprækker.
Kommes i en 170 gr. varm ovn i ca. 40 min.
Spises lune med flødeskum til.
Ta några riktigt röda äpplen och värmeljus. Ta ut ljusen ur metallfodralet och tryck ner det i äpplet. Ta ut innanmätet ur äpplet och sätt ner värmeljuset i hålet som bildas. Blir en mycket vacker dekoration på bordet.
Spiser dem frisk fea træet :)
Jeg vil fortælle om vores mange overvejser om hvad vores datter skulle hedde. Det varede ca. 3 mdr. inden beslutningen blev taget. Hun kom til at hedde Filippa, men hold op hvor var vi i tvivl. Vi besluttede os efter at have fundet historien om Filippa æblet, hvor den fynske pige finder et æble og planter kernerne. Der kommer et par træer ud af det, som giver de lækreste æbler eftet lang ventetid. Senere bliver æblerne sendt til kongen, som sender Filippas far penge for de delige æbler. Træerne er blevet flyttet og været i gennem storme og i dag står der stadig det oprindelige træ ved Filippas have i Hundstrup. Denne søde historie om den fynske pige med god tålmodighed gjorde, at vi familien fra Fyn synes at navnet var perfekt til vores datter. Vi har været nede og se træet. Vores datter har også fået en bog med historien og den er blevet læst mange gange og nu læser hun selv gerne om æblepigen fra Fyn.
jeg udhuler Belle de boskop, Svitser god røget bacon og belle de boskop i små tern, hakker mandler groft og svitser lidt med et godt drys kanel og en sjat sirup... Fylder det udhulede æble, med alt det jeg har svitset og bager dem i ovnen i 20 minutter. Og servere til julemaden... Muuuums !! det er lækkert ‹3
I "gamle" dage dvs. i 60´erne havde mine farmor og farfar masser af æbler på deres 2 store Filippa æble træer. Så mange at vi børnebørn samlede dem sammen i trækasser. Dengang havde Rynkeby en ordning med, at man kunne komme med sine æbler og så få dem ombyttet til friskpresset æblemost. Så der var frisk æblemost i "løn" til alle os børn.
Æbler hører efteråret til og her på gården serveres der altid Sidnas æblekage til jagten i slutningen af oktober - en tradition som nu går ind i sit 40. år!
Sidna var en amerikansk udvekslingsstudent som var hos mine svigerforældre i 1950`erne.
4 store kopper skrællede æbler i mindre stykker
1 stor kop melis
1 ss mel
1/4 ts salt (lidt kanel eller puddersukker
disse dele i et smurt ildfast fad
1 kop havregryn
1 kop brun sukker
1 kop mel
1/2 ts bagepulver
1/2 ts natron
1/2 kop margarine
dette smuldres sammen og lægges over æblerne
Bagetid 1 time ved 180 gr.
Spises med flødeskum eller creme fraiche.
Kan også fryses ned efter bagning og varmes i ovn
Sidna var en amerikansk udvekslingsstudent som var hos mine svigerforældre i 1950`erne.
4 store kopper skrællede æbler i mindre stykker
1 stor kop melis
1 ss mel
1/4 ts salt (lidt kanel eller puddersukker
disse dele i et smurt ildfast fad
1 kop havregryn
1 kop brun sukker
1 kop mel
1/2 ts bagepulver
1/2 ts natron
1/2 kop margarine
dette smuldres sammen og lægges over æblerne
Bagetid 1 time ved 180 gr.
Spises med flødeskum eller creme fraiche.
Kan også fryses ned efter bagning og varmes i ovn
Fantastisk og let æblekage
Skræl en god portion æbler, skær dem i både eller små stykker. Kom dem i et smut tærtefad, drys med kanel. Oven på kommes et lag af mel, sukker og margarine (lige dele af alle 3 ting, fx 100 g). Bag i ovn på 200 g til kagen er knasende sprød. Nyd vaniljeis, flødeskum eller creme fraise til. Det smager fantastisk - og er legende let ;0)
God fornøjelse
Skræl en god portion æbler, skær dem i både eller små stykker. Kom dem i et smut tærtefad, drys med kanel. Oven på kommes et lag af mel, sukker og margarine (lige dele af alle 3 ting, fx 100 g). Bag i ovn på 200 g til kagen er knasende sprød. Nyd vaniljeis, flødeskum eller creme fraise til. Det smager fantastisk - og er legende let ;0)
God fornøjelse
Vi har et stort gammelt æbletræ med konge æbler, det er dejlige spise/madæbler. Herlige store æbler, jeg vejede et i dag det var på 411 gr. Et frokostmåltid. lækkert:)
Bagte æbler- som lækkert tilbehør til gode oste.
2 æbler, 2 tsk olie, 1 spsk rørsukker, 1 spsk Dijonsennep.
Skær æblerne i både-bland de andre ingredienser sammen- vend æblerne heri.
Kom æblerne i et ovnfast fad og bag dem i ca. 12 minutter. Akøles, inden de serveres sammen med gode oste som Prima Donna, Gruyere, Vesterhavsost.... UHM :)
2 æbler, 2 tsk olie, 1 spsk rørsukker, 1 spsk Dijonsennep.
Skær æblerne i både-bland de andre ingredienser sammen- vend æblerne heri.
Kom æblerne i et ovnfast fad og bag dem i ca. 12 minutter. Akøles, inden de serveres sammen med gode oste som Prima Donna, Gruyere, Vesterhavsost.... UHM :)
Vi bor i en 1700 talsby, Troense. Her tvang en fremsynet baron bønderne til at plante frugttræer i deres haver i 1700 tallet. For at modarbejde ham, plantede bønderne de udleverede træer med roden opad. Det hjalp ikke, de fik en ny ladning, og idag er der mange hundrede æble - og andre frugttræer i byen. Så mange, at vi her om efteråret kan sejle overskydende frugt ind til Svendborg under stor festligholdelse.
Gammeldags æblekage i nye klæder
Hasselnødder, valnødder, mandler og græskarkerner hakkes groft, ristes på panden og lægges lagvis med æblemos i en skål, pyntes med flødeskum.
Hasselnødder, valnødder, mandler og græskarkerner hakkes groft, ristes på panden og lægges lagvis med æblemos i en skål, pyntes med flødeskum.
vi har altid haft et æbletræ med fillipa- fordi det stammer fra fyn, hvor en gårdmands frue selv fremavlede typen og opkaldte æblet efter en mormor. min familie stammer fra den familie- og derfor har det været vigtigt at holde denne fortid ved lige- forøvrigt er det et meget velsmagende æble og giver mange stor æbler, der ved rigtig opbevaring hoolder sig godt i meget lsng tid
bodil ahrenkilde ohl- gammel torv 3- 4880 nysted
bodil ahrenkilde ohl- gammel torv 3- 4880 nysted
når jeg laver kylling i karry, skærer jeg æbler i tern og putter i sovsen, dejligt frisk og mættende :-)
Æblesuppe med flødeskum
Æblesuppe er et af mormorkøkkenets glansnumre, der har fået velfortjent renæssance – her er de knuste tvebakker skiftet ud med ristede brødtern.
Ingredienser :
400 g æbler
8 dl vand
1 dl sukker
1/2 stang vanilje
Tilberedningsmetode:
Vask æblerne og del æblerne uden at skrælle dem og fjern kernehuset.
Kog æblerne og vaniljen i 8 dl vand. Æblerne pureres eller blendes.
Suppen bringes i kog igen. Tilsæt derefter sukker og smag til medvaniljesukker.
Anrettes med flødeskum og ristede brødtern lige inden servering.
Brødtern
Skær daggammels brød ud i små tern og vend dem i lidt smagsneutral olie. Bages i oven ved 200 grader til de er gyldne og sprøde.
Æblesuppe er et af mormorkøkkenets glansnumre, der har fået velfortjent renæssance – her er de knuste tvebakker skiftet ud med ristede brødtern.
Ingredienser :
400 g æbler
8 dl vand
1 dl sukker
1/2 stang vanilje
Tilberedningsmetode:
Vask æblerne og del æblerne uden at skrælle dem og fjern kernehuset.
Kog æblerne og vaniljen i 8 dl vand. Æblerne pureres eller blendes.
Suppen bringes i kog igen. Tilsæt derefter sukker og smag til medvaniljesukker.
Anrettes med flødeskum og ristede brødtern lige inden servering.
Brødtern
Skær daggammels brød ud i små tern og vend dem i lidt smagsneutral olie. Bages i oven ved 200 grader til de er gyldne og sprøde.
Æbler for livet :-))
2 fennikel
2 grønne æbler
1 lille bundt dild
Grov sennepsdressing:
1 stor spsk grov sennep
2 spsk olivenolie
2 spsk æblecidereddike
Salt og peber
Start med at røre alle ingredienserne til dressingen samen.
Skær fennikel og æbler i tynde skiver på et mandolin.
Hak dilden fint og vend nu det hele sammen og så er den klar til servering.
2 grønne æbler
1 lille bundt dild
Grov sennepsdressing:
1 stor spsk grov sennep
2 spsk olivenolie
2 spsk æblecidereddike
Salt og peber
Start med at røre alle ingredienserne til dressingen samen.
Skær fennikel og æbler i tynde skiver på et mandolin.
Hak dilden fint og vend nu det hele sammen og så er den klar til servering.
Kernehuset ud af en masse æbler - smides i en gryde , med en smule æblejuice og sukker, koges møre, tilsæt lidt tørret chilie, , kan bruges med velbehag til stegtflæsk
Hader æbler
æblejuice
brug alle nedfaldsæbler til at lave juice af kom en smule ingefær i
brug alle nedfaldsæbler til at lave juice af kom en smule ingefær i
Æblechips
Kernehuset stikkes ud og så skærer man æblerne i tynde skiver på ca. 1 cms tykkelse. Det bliver flot hvis de skæres sådan at hullet er i midten.
Skiverne lægges på en bageplade og bages i ovnen i ca. en time ved 100 gr. eller til de er sprøde.
Hvis man vil gøre dem lidt julede, kan der drysses kanel på.
Bon appetit.
Kernehuset stikkes ud og så skærer man æblerne i tynde skiver på ca. 1 cms tykkelse. Det bliver flot hvis de skæres sådan at hullet er i midten.
Skiverne lægges på en bageplade og bages i ovnen i ca. en time ved 100 gr. eller til de er sprøde.
Hvis man vil gøre dem lidt julede, kan der drysses kanel på.
Bon appetit.
ÆBLEDRØM
