hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Aktuelt - små historier fra Happydays
    Blog oprettet: 29-03-2017 Blogindlæg i alt: 117 Antal kommentarer: 8 Antal følgere: 14 Følg denne blog 
Hjemmelavede flødeboller
02-03-2015

Det er ingen hemmelighed, at vi er glade for søde sager her i Happydays. Og det var også en flok glade og forventningsfulde medarbejdere, der deltog i personaleforeningens flødebollekursus i sidste uge, hvor der blev produceret flødeboller til den helt store guldmedalje.

Har du lyst til at gøre os kunsten efter, kan du roligt bruge samme opskrift som os. Den er nemlig testet og godkendt af alle os.

Se vores printvenlige trin for trin-vejledning her

Rigtig god fornøjelse. 

---

Ingredienser til cirka 30 flødeboller
500 g marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g pasteuriseret æggehvide
250 g mørk chokolade

Marcipanbunde laves ved at skære en pakke marcipan i 30 skiver. Herefter lægger du skiverne på en bageplade og bager dem ved 180 grader i 5-8 minutter.

Fyldet laves ved at koge sukker og vand op og lader det koge i 2 minutter. Æggehviden piskes let, og sukkerlagen tilsættes langsomt. Fyldet piskes stift med en håndmikser ved middel hastighed i cirka 15 minutter.

Til sidst sprøjtes fyldet på marcipanbundende med en plasticpose. Herefter pensles flødebollerne med den smeltede chokolade.

Tips
Sukkerlagen er klar, når den er gylden i kanten. Den hældes i, når den er kogende (121 grader) direkte fra blusset.

Hvis ikke fyldet er stift nok til, at flødebollerne kan pensles eller dyppres i chokoladen, bag da flødebollerne med fyldet i 5 minutter ved 180 grader, så de få en fast overflade.

Du kan eksperimentere med at blande f.eks. kaffe, frysetørrede bær og lakridspulver i dine flødeboller.

Flødebollernes holdbarhed er 3 dage ved 10-12 grader.

Tags på indlægget

#Danmark
#Familiehygge
#Gastronomi & gourmet
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste kommentar

Helle Severini
Min bedste vinoplevelse er klart min første vinsmagninging, hvor vi fik at vide, at det slet ikke er så svært med vine! Der er nemlig kun to slags - dem, man kan lide, og dem, man ikke kan lide :-) ...
Tom Sørensen
Vi havde en dejlig tur til Stralsund Hotel Baltick ...
Grethe Jensen
På en biltur til Alsace forrige sommer overnattede vi i en hyggelig lille by, hvor den lokale vinbonde om aftenen stillede an til vinsmagning i hotellets vognport. Der var ikke stor søgning, så da min mand og jeg gik hen for at kigge, blev vi budt på nogle ret store prøver af hans 6 vine. Vi levnede ikke, og blev nok en smule omtågede, men også lidt bløde om hjertet, for hvor synd, at han intet fik solgt. Vi overkom sprogvanskelighederne ved at række to fingre i vejret og pege på 3 fla...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere