hoteller til ferien med happydays
cd top arrow

Aktuellt – små historier från Happydays

Aktuellt - små historier från Happydays
Blog oprettet: 29-03-2017 Blogindlæg i alt: 112 Antal kommentarer: 17 Antal følgere: 5 Følg denne blog
Sparris - det vita guldet
12-05-2014

Klara, färdiga, sparris …

Varje år, från slutet av april till slutet av juni, förvandlas den tyska delstaten Niedersachsen till "det stora sparrislandet". Här hittar du en av Tysklands mest berömda ”sparrisvägar”, Niedersächsische Spargelstraße, en över 750 kilometer lång bilrutt som sträcker sig från Lüneburger Heide, området runt Hannover och Braunschweig till Weserfloden och Münsterregionen. Här kommer du förbi små sparrisodlingar, bodar med sparris till försäljning utmed vägen, charmiga landsbyar som arrangerar sparrisfestivaler där man bland annat utser en sparrisdrottning och restauranger som försöker överträffa varandra i antal av olika sparrisrätter. 

Sparrisvägen i Niedersachsen grundades år 1999, och här följer man bara vägskyltarna prydda med bilden av sparris – så är man på den rätta vägen. I utkanten av småbyarna och granne med vinodlingarna kan du se de små sparrisodlingarna med de halvmeterhöga sandåsarna, det är under dem som det vita guldet gömmer sig.

Sparris är en historisk grönsak som har odlats i drygt 4.000 år, och man kom tidigt på att de tyska sandiga, porösa jordarna ägnade sig åt att odla fram denna spröda delikatess. Det är ett hantverk att odla sparris, plantorna ger skörd först andra året och erfarna odlare vet exakt när sparrisen skall skördas med speciella sparrisknivar.

Var femte tysk sparris kommer från Niedersachsen, här odlar man främst den vita sparrisen, och överallt – från den lilla landsbykrogen till den mest förnäma gourmetrestaurangen – erbjuds rätter med sparris i högsätet. Regeln är att sparrisen skall tillberedas så lite som möjligt, den är som allra godast med få tillbehör till: Lätt blancherad, nyskördad vit sparris med smör, citron och flingsalt samt ett torrt, tyskt vitt vin som dryck därtill är en stor kulinarisk upplevelse!

Tyska sparristraditioner

I Tyskland har det uppstått en särskild kultur omkring sparrisen, och det finns flera sparrisvägar runt om i landet. En timme söder om Berlin kan du besöka Brandensburgs sparrishuvudstad, Beelitz, och i sydvästliga Tyskland ligger delstaten Baden-Württemberg där du finner den 136 kilometer långa Badische Spargelweg, som startar i Schwetzingen och passerar Reilingen, Karlsruhe, Rastatt och Scherzheim.

Enligt traditionen så slutar sparrissäsongen i Tyskland omkring midsommar. I den tyska bondepraktikan står det "Kirschen rot – Spargel tot”, när körsbären mognar, ja då är sparrissäsongen över.

Vi kan varmt rekommendera att åka till Tyskland under sparrissäsongen, och förutom de läckra grönsakerna så bjuder det tyska landskapet på massor av sevärdheter i form av skön natur, många praktslott med tillhörande trädgårdar, städer med intressanta museer och shopping för alla smaker.

Trevlig sparrissemester i Tyskland!

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste blogindlæg

BLACK FRIDAY: Gode tilbud og stor feriekonkurrence!
Natten til fredag den 23. november sænker vi priserne på nogle af vores største ferief...
2 Kommentarer
BLACK FRIDAY: FAKTA OCH TÄVLING
Natten till fredag den 23 november sänker vi priserna på några av Happydays semesterfavo...
1 Kommentarer
Filmen fra studieturen 2018
Grüβ Gott og gullashsuppe! Se filmen fra studieturen 2018, da Happydays indtog alperne i b...
1 Kommentarer

Seneste kommentar

Gitte Lauge Andersen
Min værste ferie går tilbage til 1988, vi havde båd og skulle ud og sejle vi starter med at glemme alt tøj til vores søn på 1 1/2 år, vender om og henter. vi blæser inde på Vejrø i 4 dage og min søn på 5 taber sine briller i vandet inde i havnen, som vi får igen efter 3 uger da der kommer dykker og finder dem. Vi forsætter vores rejse til det sydfynske ø-hav utroligt smukt. da vi kommer til Marstal bliver min lille søn syg og vi må til lægevagten, han får noget medicin og bliver rask. Da vi så kommer hjem, havde der så været vandskade i hele vores hus og vi stod og skulle have åbent hus 14 dage efter, da min mand blev 40. det er en ferie jeg aldrig glemmer.
Jenny Elgström
När jag var 25 år cyklade jag med min pappa till Tyskland. Vi bodde i ett tvåmanstält. Bara här kan man ju skratta ihjäl sig. När vi cyklade hem igen åkte vi färja från Kiel till Göteborg. Vi hade handlat flera flak med öl som vi hade surrat fast på vår cykelvagn. Vi cyklade av först, framför alla bilar som var ombord och även framför alla bilar som väntade på att få köra ombord på färjan. Vi hade tydligen inte surrat fast flaken tillräckligt bra, så när vi cyklade av ramlade alla ölen av...De gick sönder och sprutade åt alla håll...Alla bilar ombord och alla bilar i kön nedanför började att tuta och folk stod och applåderade. Själv blev jag otroligt röd i ansiktet och försökte samla ihop alla ölburkar, men till slut i såg jag att det inte gick...så jag fick cykla av båten utan ölen. Jag glömmer det aldrig. Skrattar så mycket åt det nu...
Elsebeth Vraabøl
En rigtig Tycho Brahe tur. For år tilbage skulle vi på ferie i Paris. Vi skulle afsted ret tidligt på morgenen, og lige netop her til morgen havde vores kat- som skulle i pension- besluttet sig for ikke at komme hjem. Så efter lang tids kalden , måtte vi lægge en seddel i naboens postkasse, om hun ville se efter vores kat og fodre den. Nå , så afsted til lufthavnen, det skulle gå lidt stærkt, så selvfølgelig blev vi "Blitzet" !!! Vi kom afsted og landede i Paris, men det gjorde vores bagage IKKE. Efter 1 times tid hvor vi på gebrokken Fransk/Engelsk fik udfyldt div. blanketter, kunne vi så tage til hotellet. Vi havde været så uforsigtige at lægge min mands medicin i kufferten (for sidste gang) så vi var nødt til at ringe til vores læge, men telefonen på hotellet virkede selvfølgelig ikke. Så det var en lang dag/nat inden vores bagage heldigvis dukkede op følgende dag. Resten af ferien gik fint, selvom vi desværre havde booket hotel i et lidt "Skummelt" kvarter. På hjemrejsen skulle vi med tog til lufthavnen , så for at være på den sikre side, havde vi dagen før gået turen. Da vi så havde kufferten på slæb, gik vi så mod Banegården, vi gik og gik og kunne ikke forstå at vi ikke kom frem, indtil vi opdagede at vi havde vent bykortet på hovedet !!! Så måtte vi jo vende om, alt gik godt -lige indtil vi kom i tanke om HVOR er vores bilnøgler!! Midt på gaden måtte vi så gennemrode vores kufferter- de var der ikke!! - Min mand måtte så LØBE tilbage til hotellet, imedens jeg gik til Banegården og ind på et toilet og gennemrode begge kufferter igen- uden resultat. Heldigvis viste det sig at nøglerne havde gemt sig helt bagerst i en skuffe - tænk hvis vi stod i Billund uden bilnøgler !!- Nå nu skulle vi til at have fart på, så vi stillede os i en MEGET lang kø, for at købe billet til toget. Det tog næsten en time inden vi kom til billetlugen, og tænk -så var det den FORKERTE luge. Vi skulle lige en etage ned. Heldigvis var køen her ikke så lang , så med et tog til lufthavnen. Vi nåede lige skranken til vores fly da de begyndte at stige ombord, så det var på et hængende hår. Flyturen gik utrolig nok uden flere forsinkelser- at den ene kuffert så var smadret ved ankomst til Danmark, ja det valgte vi simpelthen at overse. Nu ville vi bare HJEM , og heldigvis havde katten og så valgt at vende hjem. Men der skal gå lang tid inden turen går til Paris igen.

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere