hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow

Smaklökarna – Happydays receptblogg

Smaklökarna - Happydays receptblogg
Blog oprettet: 19-09-2014 Blogindlæg i alt: 48 Antal kommentarer: 9 Antal følgere: 4 Følg denne blog
Asiatisk fisksoppa med honungsbakat bröd
03-04-2014

Dags att experimentera med asiatisk fisksoppa i Happydays matklubb – jättegott!

Asiatisk fisksoppa

Ingredienser:

  • ½ rotselleri
  • 2 morötter
  • 1 lök
  • 1 paprika
  • 1 fänkål
  • ½ broccoli
  • 600 g fisk (välj mellan t.ex. långa, sej, torsk, lax)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 tsk. garem marsala (kryddblandning)
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. torkad dragon
  • 1 tsk. gurkmeja
  • 1 tsk. curry
  • En gnutta chili efter smak
  • Några kvistar koriander
  • 1 konservburk kokosmjölk
  • 1 kopp mjölk
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 lime (saft)
  • Färsk persilja
  • Salt och peppar
  • Ris

Hetta upp stekpannan och bryn snabbt alla kryddorna i lite olja och tillsätt grönsakerna plus chili och koriander.

Kokosmjölk, lime, mjölk och grädde tillsätts och det skall småkoka i 8-10 minuter.

Medans det småkokar, skärs fisken ut i mindre bitar och läggs i en eldfast form. Häll sedan över hela blandningen med kokos och grönsaker och kryddor och sätt i en uppvärmd ugn (200 grader) i cirka 20 minuter.

Koka ris i lagom mängd - serveras antingen i soppan eller som tillbehör.

Pynta med färsk persilja.

Honungsbröd med morötter

Ingredienser:

  • 4 matskedar god olivolja
  • 3 dl mjölk eller vatten (fingervarmt)
  • 1 dl filmjölksprodukt t.ex. skyr
  • 25 g jäst
  • 2 tsk. salt
  • 2 matsked honung
  • 1 kryddmått kardemumma
  • 1 kryddmått oregano
  • 2 rivna morötter
  • 1 dl sesamfrö
  • 1 dl linfrö
  • 200 g grahamsmjöl
  • 250 g vetemjöl

Upplös jästen i den fingervarma mjölken eller vattnet. Ingredienserna blandas härefter i degen som blandas jämnt och ställs till jäsning i en timme. Forma till 4 avlånga bröd, pensla med ägg och strö på sesamfrö. Grädda i cirka 20 minuter i en 200 graders varm ugn.

Smaklig måltid önskar Happydays matklubb

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere