hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 57 Antal følgere: 56 Følg denne blog
Asiatisk fiskesuppe med honningbagte brød
03-04-2014

Så blev det tid til eksperimentel asiatisk fiskesuppe i Happydays' madklub. Super lækkert.

Suppe:
½ knoldselleri
2 gulerødder
1 løg
1 peberfrugt
1 fennikel
½ broccoli
600 g fisk (vælg mellem lange, sej, torsk, laks…)
3 fed hvidløg
2 tsk. marsala krydderi
1 tsk. paprika
1 tsk. estragon
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. karry
Chili efter eget valg
Koriander efter eget valg

1 dåse kokosmælk
1 kop mælk
2 dl madlavningsfløde
1 lime (saft)
Frisk persille
Salt og peber

Ris

Alle krydderierne svitses i olie på en pande, og grønsagerne tilsættes.

Kokosmælk, lime og fløde tilsættes og det simrer i ca. 8-10 minutter.

Mens det simrer, skæres fisken ud i passende stykker og lægges  i et ildfast fad. Grønsagerne hældes sammen i væden og det hele sættes i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 200 grader.

Risene serveres enten i suppen eller som tilbehør.

Pyntes med persille.

 

Honningflutes med gulerødder

Ingredienser:

4 spsk. god olivenolie
3 dl mælk eller vand (lunkent)
1 dl surmælksprodukt f.eks. skyr
25 g gær
2 tsk. salt
2 spsk. honning
Lidt kardemomme
Lidt oregano
2 gulerødder - revet
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
200 g grahamsmel
250 g hvedemel

 

Opløs gæren i den lunkne mælk eller vand. Ingredienserne blandes herefter i dejen og stilles til hævning i en time. Formes til 4 flutes, pensles med æg og drysses med flere sesamfrø. Bages i ca. 20 minutter ved 200 g (varmluft).

 

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere