hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Happydays' opskrifter
    Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 55 Følg denne blog 
Pandekager med rødbedefyld
02-01-2014

Januarkuren banker allerede på - her er opskriften på pandekager med revet rødbede og hytteost. Det bliver da ikke "slankere"...

 - ca. 8 store pandekager

Pandekagedeg:
6 æg 
6 dl. mel (erstat evt. 1 dl mel med fintmalede havregryn) 
7 dl. mælk
1 tsk. salt
Margarine til stegning

 

Fyld:
250 g bacontern
3-4 store rødbeder
450 g. hytteost
½ dl madlavningsfløde
en håndfuld revet ost
½ dl parmesan
1 lille mozzarella
50 g hasselnøddeflager
2 spsk. sød fransk sennep
Salt / peber
Masser af frisk basilikum

 

Pandekager:
Pisk æg og mælk sammen i en skål og pisk melet med salt i lidt af gangen. Stil dejen koldt ½ time. Bag pandekagerne og læg dem til side...

Fyld:
Svits bacontern, læg det på køkkenrulle og lad fedtet dryppe fra. Skræld og riv de rå rødbederne på et rivejern og bland herefter alle ingredienser til fyldet i en skål og "ælt" det godt med hænderne.

Læg fyldet på midten af hver pandekage. Bøj enderne ind og rul pandekagen, få fyldet ikke kan løbe ud. Læg pandekagerne i et ovenfast fad. Drys lidt revet ost over.

Bages i ovnen ved 200 g i ca. 20 min.

Server evt. med lidt grøn salat til. På billedet er brugt babyblad-salat, agruk og squash i små tern.

Go' appetit...

 

 

 

 

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
#Luksus
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste kommentar

Helle Severini
Min bedste vinoplevelse er klart min første vinsmagninging, hvor vi fik at vide, at det slet ikke er så svært med vine! Der er nemlig kun to slags - dem, man kan lide, og dem, man ikke kan lide :-) ...
Tom Sørensen
Vi havde en dejlig tur til Stralsund Hotel Baltick ...
Grethe Jensen
På en biltur til Alsace forrige sommer overnattede vi i en hyggelig lille by, hvor den lokale vinbonde om aftenen stillede an til vinsmagning i hotellets vognport. Der var ikke stor søgning, så da min mand og jeg gik hen for at kigge, blev vi budt på nogle ret store prøver af hans 6 vine. Vi levnede ikke, og blev nok en smule omtågede, men også lidt bløde om hjertet, for hvor synd, at han intet fik solgt. Vi overkom sprogvanskelighederne ved at række to fingre i vejret og pege på 3 fla...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere