hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 57 Antal følgere: 56 Følg denne blog
Pandekager med rødbedefyld
02-01-2014

Januarkuren banker allerede på - her er opskriften på pandekager med revet rødbede og hytteost. Det bliver da ikke "slankere"...

 - ca. 8 store pandekager

Pandekagedeg:
6 æg 
6 dl. mel (erstat evt. 1 dl mel med fintmalede havregryn) 
7 dl. mælk
1 tsk. salt
Margarine til stegning

 

Fyld:
250 g bacontern
3-4 store rødbeder
450 g. hytteost
½ dl madlavningsfløde
en håndfuld revet ost
½ dl parmesan
1 lille mozzarella
50 g hasselnøddeflager
2 spsk. sød fransk sennep
Salt / peber
Masser af frisk basilikum

 

Pandekager:
Pisk æg og mælk sammen i en skål og pisk melet med salt i lidt af gangen. Stil dejen koldt ½ time. Bag pandekagerne og læg dem til side...

Fyld:
Svits bacontern, læg det på køkkenrulle og lad fedtet dryppe fra. Skræld og riv de rå rødbederne på et rivejern og bland herefter alle ingredienser til fyldet i en skål og "ælt" det godt med hænderne.

Læg fyldet på midten af hver pandekage. Bøj enderne ind og rul pandekagen, få fyldet ikke kan løbe ud. Læg pandekagerne i et ovenfast fad. Drys lidt revet ost over.

Bages i ovnen ved 200 g i ca. 20 min.

Server evt. med lidt grøn salat til. På billedet er brugt babyblad-salat, agruk og squash i små tern.

Go' appetit...

 

 

 

 

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Luksus
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere