hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow

Smagsløgene – Happydays’ opskriftsblog

Happydays' opskrifter
Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 57 Antal følgere: 56 Følg denne blog
Sommerpandekager med Jomfruhummere
27-06-2013
Ingredienser til ca. 6 pandekager:

Fyld:
1 bundt friske asparges
2 dl. piskefløde
2 dl. hvidvin
1 bundt dild
Salt / peber
2 spsk. hvedemel
evt. hummerpasta

400 g. jomfruhummere (kog hummere i ganske kort tid. Pil dem og lad dem køle af i en sigte til alt vand er løbet fra).

Pandekager:
125 g. hvedemel
1/2 tsk. salt
3 dl. mælk
3 æg
50 g. smeltet smør

Gratinering:
50 g. revet ost

Kog asparges ganske lidt, lad dem dryppe af i en si og skær dem i mindre stykker.

Udrør piskefløde med hvedemel samt hvidvin, laurbærblad, dild, salt og peber - kog det hele godt igennem. Smag til med hummerpasta eller hummerbouillon og læg jomfruhummerne og aspargesene i.

Pandekager:
Pisk ingredienserne til pandekagerne sammen og tilsæt det smeltede smør til sidst.

Kom fyldet på de færdige pandekager, fold dem sammen og læg dem i et ildfast fad. Drys reven ost på og gratiner i ovnen under grill ved 250 grader C. alm. ovn 10 minutter til osten er gylden.

Servér med salat.

Velbekomme

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet #Hyggestunder #Sommersjov
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere