rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
cd top arrow
    Smaklökarna  - Happydays receptblogg
    Blog oprettet: 19-09-2014 Blogindlæg i alt: 47 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 4 Følg denne blog 
Rieslingsoppa från Rhen
23-10-2017
Torben på Hotel Anker gör världens bästa Rieslingsoppa! Vi blev förälskade i den på vår studieresa till Rhen och Mosel. Vi besökte bland annat Torben och hans fru Karen som driver detta hotell vid Rhens brädd och fick då smaka på soppan. Efter lite övertalning fick vi receptet av Torben – så nu kan du också tillaga denna smakfulla soppa från Rhendistriktet.

Riesling och Rhen hör ihop – och vi var överraskade över hur elegant soppan smakade tillsammans med ett glas torr Riesling. En perfekt förrätt till alla fester – kanske rentav till årets nyårsfest? Här kommer i alla fall receptet:

Ingredienser (förrätt till 4 personer)
1 lök
50 gram smör
2 dl torr Riesling
1 liter kraftig hönsbuljong
1,5 dl grädde (38 %)
5 torkade enbär
5 torkade lagerblad
Färskriven muskat efter smak
Salt och peppar efter smak
Maizena
0,5 dl vispgrädde till servering

Så här gör du
Hacka lök och sautera i smör tillsammans med lagerblad och enbär. Tillsätt 2 deciliter torr Riesling. Soppan ska därefter koka in till ungefär hälften, det tar nämligen bort syran! Tillsätt därefter hönsbuljongen och grädden och låt det koka upp långsamt. Därefter ska soppan sjuda i 5-6 minuter.

Ta av soppan från värmen och sila bort lagerbär och enbär. Därefter mixar du soppan och smakar av med salt, peppar och färskriven muskat. Tillsätt därefter en smula maizena blandat med vatten för att uppnå en passande, jämn konsistens på soppan. Koka därefter upp i cirka 1 minut. Vispa 0,5 dl. grädde till skum och tillsätt den strax innan soppan serveras.

Smaklig måltid från Torben och Karen på Hotel Anker!

Tags på indlægget

#Tyskland
#Rhen
#Hotel Anker
#Gastronomi & gourmet
#Hotellupplevelse
#Vinets värld
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste kommentar

Juliezeffon
This message is posted here using XRumer + XEvil 4.0 XEvil 4.0 is a revolutionary application that can bypass almost any anti-botnet protection. Captcha Recognition Google (ReCaptcha-1, ReCaptcha-2), Facebook, Yandex, VKontakte, Captcha Com and over 8.4 million other types! You read this - it means it works! ;) Details on the official website of XEvil.Net, there is a free demo version....
reino johansson
har just varit i tyskland med mitt barnbarn oliwer 5 år och min fru...
Helen Fredriksson
Började älska Tyskland när vi åkte runt där med husbil. Träffade människor som bjöd hem oss till sitt hem, bjöd oss på mat o visade oss runt. Helt otroligt gästfria. Älskar deras ölfestivaler, den i Berlin i augusti är något helt otroligt speciellt, nyår i Berlin är också något helt otroligt, Hamburg med morgonmarknad i fishermarkt med värsta öset sex på morgonen. Ja i Tyskland finns allt. ...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere