hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Happydays' opskrifter
    Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 55 Følg denne blog 
Risotto med gorgonzola, pærer og valnødder
09-09-2016

Vores nye aspirant til Happydays torsdags Madklub, blev straks optaget i klubben, efter han serverede denne Risotto med gorgonzola, pærer og valnødder.

Til ca. 4 personer:

Ingredienser:
3 skalotteløg
1 gulerod
3 fed hvidløg
1½ l. Hønsebouillon
1½ glas hvidvin
400 g Risotto ris
150 g Gorgonzola
200 g Parmesan
5 pærer
Saften af 1 Citron
Valnødder / Cashewnødder
100 g smør
Salt/peber

Fremgangsmåde:

Forberedelse:
Fint hak skalotteløg, gulerod og hvidløg.
Skær pærerne i små tern og bland dem med citronsaft.
Riv parmesanosten (groft).
Skær gorgonzolaen i tern.
Hak valnødder / cashew nødder (fint til pynt).

Tilberedelse:
Svits skalotteløg, gulerod og hvidløg i 25 g smør (2-3 minutter).
Tilsæt ris og lad dem svitse indtil de bliver glasklare.
Tilsæt hvidvin og kog risene videre indtil væsken er fordampet/optaget.
Tilsæt salt og peber.
Tilsæt herefter bouillon lidt á gangen mens du rører i risene og væsken bliver optaget i risene (tager cirka 16-17 minutter).
Tag af varmen og tilsæt parmesan (gem lidt til pynt), gorgonzola, pærer og det resterende smør.
Arranger på tallerken (risottoen skal gerne være cremet).
Pynt med nødder og parmesan.

VELBEKOMME!

Har I forslag til hvad vi skal kaste os ud i af frokost retter i Torsdags Madklubben, så skriv det gerne her på bloggen.

Tags på indlægget

#Italien
#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste kommentar

Ole Gran-Jacobsen
Jeg kan tilslutte mig ovenstående indlæg om Alte Dorfschänke, selv om det er skrevet af en ansat ved Happydays. Vi ankom ultimo maj 2017 i strålende sol, 26-28 grader hele ugen. Kiggede forbavset ved ankomsten, hotellet markedsføres som "bikerhotel" - altså specielt for motorcykler, om der holdt da også flere store motorcykler foran hotellet. Det var dog en fordel. Undervejs var vi kørt gennem en myggesværm og uden for hotellet stod et bord med alle tænkelige rengøringsmidler til mot...
eva johansen
kan godt lide italienske vine...
Elsebeth Vraabøl
For en del år siden- i vores yngre dage - var min mand og jeg på en dejlig rejse til Riva ved Gardasøen. Vi boede på "Hotel Centrale", hvor værten var lidt emsig med at man skulle købe samtligedrikkevarer på hotellet. Men pengene var små, så vi smuglede en flaske Spumante forbi den sure hotelvært. Oppe på værelset skulle min mand åbne flasken, som var blevet godt rystet under transporten. Proppen sprang med et BRAG op i loftet, fortsatte ud gennem det åbne vindue og ramte den sure...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere