hoteller til sommerferien med happydays
cd top arrow
    Aktuelt - små historier fra Happydays
    Blog oprettet: 29-03-2017 Blogindlæg i alt: 117 Antal kommentarer: 8 Antal følgere: 14 Følg denne blog 
Det’ sørme, det’ sandt, december…
03-12-2015

Andreas - sidsteårsgrafikerelev hos Happydays - fortæller:

Når man åbner den første låge i sin julekalender, er det blot startskuddet på et december-ræs fyldt med traditioner. Nogle henter juletræ første søndag i advent, andre klistrer deres hus til i lyskæder og atter andre elsker at lave konfekt og ikke mindst at spise det! Og jeg må indrømme, at jeg synes det hele er meget hyggeligt – men konfekten fylder nok mest i mit hjerte. Eller det er nok mere i min mave i virkeligheden.

I Happydays er vi ikke lige frem sukkerforskrækkede, så d. 2 december efter lukketid fyldte vi kantinen med glade kollegaer og marcipan i lange baner. Madpakken var byttet ud med nougat, brødristeren var skiftet ud med en chokoladesmelter, og skjorten var blevet til et forklæde med nisser på.

Der blev rullet, smeltet og ikke mindst prøvesmagt i stor stil. Vi prøvede kræfter med alt fra at lave vores egen peanut-crunch til at trille marcipankugler med cognac – der var vist også et par stykker, der lavede cognackugler med marcipan.

Da der ikke var mere marcipan at rulle eller mere overskudschokolade at spise, slukkede vi lyset på rejsefabrikken og vendte glade - og måske lidt for mætte - hjem!

Hvis du har mod på at gå i vores fodspor, så kommer her lige et par opskrifter:

 

Nøddeknas:

Ingredienser:
150 gram nougat
50 gram mælkechokolade
¼ dl koldt vand
100 gram sukker
50 gram saltede peanuts

1. Kom vand og sukker i en kasserolle og lad sukkeret smelte. Lad det brune en smule. Tag kasserollen af varmen og vend peanuts i.
Hæld massen ud på bagepapir i en bradepande (den bliver varm i bunden). Lad sukkermassen sætte sig helt. Knus crunchen i en blender eller med en morter.

2. Smelt nougat og chokolade over vandbad (eller i mikroovnen). Lad nougatmassen sætte sig en smule.
Fyld den i en sprøjtepose. Sprøjt nougatmassen i små folieforme og top med crunchen.

Stil din færdige nøddeknas i køleskabet – og spis den, når den har sat sig helt.

 

Lakridskugler med orange:

Ingredienser:
150 gram lakridsmarcipan
Revet skal fra 1 økologisk appelsin
200 gram hvid chokolade
Lakridspulver/Lakridsgranulat

1. Riv appelsinskallen over en skål. Ælt nu appesinskallen sammen med lakridsmarcipanen.

Og rul dem til kugler. 

2. Smelt chokoladen over et vandbad eller i en chokoladesmelter.
Dyp nu kuglerne i den smeltede chokolade.

3. Drys lakridspulveret/lakridsgranulatet over kuglerne inden chokoladen tørrer.

 

God fornøjelse :)! 

 

 

 

Tags på indlægget

#Danmark
#Familiehygge
#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
30-12-2015skrevBente Vienberg
Hvor er det bare et super forum at blive medlem af. Tak for beskrivelse på min søgning på Fyn. Vi ses herinde, for jeg følger og skriver selv fra NU AF.
11-12-2015skrev Happydays
Hej Henning og Margit. Tak for jeres dejlige hilsner! Rigtig god jul til jer også! :)
10-12-2015skrev Margit Faarup
Dejligt at I hygger jer, og glade medarbejdere er venlige, hjælpsomme og servicemindede. Det er det man møder ved både skriftlige og telefoniske henvendelser. God jul og godt nytår til alle.
09-12-2015skrev Henning Worm
En usædvanlig god ide, at vise kunderne, at man har det godt sammen. Det bør givetvis smitte af på kunderne. Jeg syntes jeg har erfaret det. God jul til jer alle, Henning Worm

Seneste kommentar

Helle Severini
Min bedste vinoplevelse er klart min første vinsmagninging, hvor vi fik at vide, at det slet ikke er så svært med vine! Der er nemlig kun to slags - dem, man kan lide, og dem, man ikke kan lide :-) ...
Tom Sørensen
Vi havde en dejlig tur til Stralsund Hotel Baltick ...
Grethe Jensen
På en biltur til Alsace forrige sommer overnattede vi i en hyggelig lille by, hvor den lokale vinbonde om aftenen stillede an til vinsmagning i hotellets vognport. Der var ikke stor søgning, så da min mand og jeg gik hen for at kigge, blev vi budt på nogle ret store prøver af hans 6 vine. Vi levnede ikke, og blev nok en smule omtågede, men også lidt bløde om hjertet, for hvor synd, at han intet fik solgt. Vi overkom sprogvanskelighederne ved at række to fingre i vejret og pege på 3 fla...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere