rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration

blog_image
Det her er bloggen, hvor vi vil dele de små historier fra feriefabrikken; breaking news om nye ferietyper, nyt i Happydays-sammenhæng og lokale såvel som internationale kuriositeter og aktuelle oplevelser, som man kan finde på ferieture over alt i skønne Europa. Nogle er rigtigt interessante for mange og andre knap så interessante for de fleste - men sådan er det, når man går ned i detaljer. Og det er lige her, du finder de gode fortællinger og små, hemmelige tips. Velkommen til vores bud på en lysavis med højaktuelle opdateringer fra rejsevirksomheden Happydays. :-)
  • Aktuelt - små historier fra Happydays
  • Blog oprettet: 29-03-2017
  • Blogindlæg i alt: 107
  • Antal kommentarer: 8
  • Antal følgere: 13
  • Følg denne blog 
Svampeguide for nybegyndere
10-09-2015


Er du også én af dem, der elsker at være ude i naturen om efteråret, når skovene falmer?

Når efteråret farver skovene i røde, gule og brune nuancer, flyder skovens spisekammer over med lækkerier, som bare venter på at blive set, plukket og spist.

Man behøver ikke være ekspert for at bevæge sig ud i skoven på bær- og svampejagt. Her får du en brugbar guide til, hvordan du får mest muligt ud af din svampejagt, som også er en sjov udendørsaktivitet for børn.

Sådan kommer du i gang
Det er ganske nemt at komme i gang. Det eneste, du behøver, er et par gode sko eller støvler, en svampebog (som du kan låne på biblioteket), en svampe- eller frugtkniv samt en kurv. Inddel eventuelt kurven i flere små rum, så svampene kan ligge adskilt.

Og SÅ afsted på jagt efter skovens glemte delikatesser!

Regler for svampeplukning
I Sverige og Norge findes allemandsretten, som giver alle unik mulighed for at færdes i naturen og plukke bær og svampe. I Danmark og Tyskland kan man i princippet frit færdes i skove og på stier, så længe man respekterer naturen - og her er det heldigvis også tilladt at plukke svampe og bær til eget forbrug.

Lidt om svampesorter
I Danmark vokser ca. 600 svampearter, hvoraf de 100 er spiselige, og de 40-50 er velegnede i madretter. Smagen kan variere meget alt efter alder og art. Er man nybegynder, er det bedst at koncentrere sig om nogle få sorter, som er lette at genkende -  f.eks. den kendte kantarel Karl Johan-svamp og rørhatte. Slå op i svampebogen, og find billeder og beskrivelser af de svampe, som du plukker. På den måde er du helt sikker på, at de er spiselige. Pluk under ingen omstændigheder svampe, hvor du er i tvivl om arten! Så er det bedre helt at lade være.

Her finder du svampene
Svampe gror i både åbent land, på marker, i parker og i haver. De bedste slags finder du som regel i skovområder - både i tæt skov, græsområder i udkanten af skovene og på skrænter. Specielt nåleskove er gode svampeområder, men også bøgeskov og egeskov har spændende sorter. Husk på at svampe har brug for fugt og skygge – og husk at være tålmodig! Den som søger, skal finde. 

Sådan plukker og opbevarer du svampen
Tag godt fat om roden på svampen, og vrik den løs fra jorden. Har du en svampekniv med børste, børster du straks herefter svampen ren for jord og grannåle. Er svampen i stykker eller angrebet af orm eller lign., skærer du det væk med det samme. Læg de tørre svampe i et viskestykke i en kurv, og hold gerne sorterne adskilte. Har du grovrenset svampen, er der ikke meget, du behøver at gøre, når du kommer hjem. Skyl helst ikke svampen i vand, da det går ud over den gode smag.
Opbevar svampen koldt og tørt. Er du ikke i nærheden af et køleskab, kan du lægge et viskestykke og en avis rundt om svampen og opbevare den i en kagedåse med lidt lufthuller.

Forlæng svampens holdbarhed
Tilbered svampen så hurtigt som muligt, da smagen er bedst, når svampen er nyplukket og frisk.
Du kan dog forlænge svampens holdbarhed ved at udvande den.


Sådan gør du:

  • Put ½ kg svampe i en gryde (del dem i mindre stykker, hvis de er for store).
  • Lad svampene koge under låg i ca. 15 minutter. Svampene afgiver væske, så tilsæt kun vand, hvis svampene virker tørre.
  • Frys de udvandede svampe ned i egen væske. Svampene kan nu holde i fryseren i minimum 1 år.
  •  

Nem opskrift med svampe

Fantastisk godt - og enkelt!

  • ½ kg svampe (f.eks. kantarel, Karl Johan, rørhat)
  • 6 skiver franskbrød
  • Smør til stegning

Steg svampene (evt. delt i mindre stykker) i en stegepande. Tag svampene op, og tilsæt lidt mere smør. Steg herefter franskbrødet, så det bliver sprødt og gyldent. Fordel svampene på brødet. Drys med lidt salt og toppen.
Værsgo' – så er der serveret!

Happydays ønsker rigtig god svampejagt....

Tags på indlægget

#Danmark
#Aktivitet & action
#Efterårsferie
#Gastronomi & gourmet
#Naturens glæder
#Weekendfornøjelser
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
15-09-2015skrev Birgit Christensen
tak for et spændende indlæg. Jeg kan anbefale et link til en fantastisk hjemmeside : http://www.grizzlydevelopment.dk/shroomi/ og en rigtig god app, som man kan bruge, når man går i skoven : SvampeGuide Jeg har selv haft stor fornøjelse af begge.

Seneste blogindlæg

Nordfriesland - så är vi här igen
Vi har precis kommit fram till Hotel Arlau-Schleuse i Hattstedtermarch som ligger precis intill den näst yttersta vallen. Platsen är verkligen fascinerande, och hotellet ligger längst ut i ensamt majestät med sitt jättestora stråtäckta tak. Vi har varit här förut, och lovade då varandra att vi skulle komma tillbaka. Nu är vi här och sträcker automatiskt armarna i luften och tar ett djupt andetag av den friska luften. Vi är lyckligt lottade och får ett rum på första våningen med den mest underbara utsikt över naturen och det rika fågellivet. På markerna och på de branta vallarna ser vi hundratals får som alla säkert har varit lamm här i påsk. Vi upplever Nordfriesland i stormande kuling idag och vi är glada för att få uppleva naturens krafter. Före middagen besökte vi Hamburger Hallig som ligger 7 km från hotellet, en plats som vi tycker mycket om. Vi ska inte helt ut till den yttersta punkten idag, vi parkerar bilen längs vägen och går upp på toppen av diket och kikar ut över Hamburger Hallig. När man står här uppe på toppen och vrider kroppen 360 grader runt upplever man marsklandskapet så långt ögat kan nå och det med olika slags väder. Vi såg en himmel så blåsvart att vi aldrig hade upplevt något liknande, samtidigt sken solen i ett annat väderstreck. I en tredje riktning såg vi ett våldsamt regnoväder och på en annan plats svävade de mest otroliga moln på himlen. Det hela kulminerade med en jätteregnbåge på himlen. Nu fick vi uppleva det som konstnären Emil Nolde har målat så många gånger, det ombytliga vädret i marsken. Hans museum och konst kan upplevas i Niebüll, 25 km från hotellet. Vi ser fram emot nya naturupplevelser imorgon, väderleksrapporten utlovar en solig dag. Trine H. Resbloggare för Happydays
0 Kommentarer
Celle,- afslutningen på " En kongelig affære "..........
Vores ferie lakker mod enden og de tre sidste dage, skal tilbringes på Althoff Hotel Fürstenhof. Stedet ligger fantastisk, oprindeligt adelspalads fra omkring 1680. 5 stjerner kan hotellet bryste sig af og med rette, her er der mulighed for at blive forkælet. Servicen er i top, morgenbuffeten i særklasse. Skal du afkøles, er der swimmingpool i kælderen og andre wellnessting. Altstadt, den gamle bydel i Celle, ligger 10 min. gang fra hotellet. Det berømte Herzogschloss og slotsparken ligge ligeså i gåafstand, og det var her på slottet, at "En kongelig affære" tog sin afslutning. En film som mange har set, omhandlende Kong Christian den 7. og hans unge hustru Caroline Mathilde. Et turbulent forhold, da kongen var mentalt utilregnelig og uinteresseret i sin hustru. Kongen får tillid til Struensee og bliver hans livlæge og senere også meget deltagende i statsanliggender, da kongen rent faktisk ikke magtede opgaven. Struensee kommer tættere på familien, og mellem Caroline Mathilde og Struensee, opstår en hed kærlighedsaffære, som til sidst får fatale følger. Kongen kræver Struensee halshugget. Dronningens bror Georg lll, som er kurfyrste i Hannover hertugdømme, kommer til landet og kræver søsteren udleveret. Det accepteres, dog uden at hun kan få sine børn med sig. Dronningen kommer til at bo resten af sit korte liv på slottet i Celle, som den gang var slået sammen med Hannover. I dag kan slottet besøges, dog ikke i sit oprindelige udseende indendørs, da slottet bliver brugt til forskellige udstillinger. Dog er der udstilling om Caroline Mathilde i hendes oprindelige stuer, og det er da lidt specielt at tænke sig, at her har hun gået rundt for ca. 250 år siden. Tæt ved slottet, inde i Altstadt, ligger Stadtkirche hvor Caroline Mathilde ligger begravet. Vi kunne ikke selv finde stedet, men fik oplyst at hun lå nede i fyrstekrypten under kirkegulvet. Det viste sig, at vi dagen efter kl. 16 kunne se krypten med kisterne, med nogle af de betydeligste fyrster og deres familier for Celle og så Caroline Mathilde. Kordegnen fortalte levende om familierne og selvfølgelig den skæbnesvangre historie omkring Caroline Mathilde. Hotellet ligger ligeså ved siden af den franske have, Caroline Mathildes yndlingspark, som hun ofte spadserede i. I 1784 blev der oprettet et mindesmærke for hende, som kan ses når man går tur i haven. En spændende historie, hvor alt der relaterer sig til hendes liv, ligger inden for gåafstand. Altstadt i sig selv, er en meget yndig by. Mange meget gamle bindingsværkshuse, ligger skulder ved skulder og vi taler om huse der er 400-500 år gamle. Byen har et rigt forretningsliv med butikker af enhver art, som smelter fint sammen med alt det gamle. Trænger man til ro, er der indtil flere parker omkring Celle, som er ganske smukke. Celle, en flot finale på en dejlig sommerferie, hvor både friluftsliv og byliv, er gået op i en højere enhed. Vejrmæssigt, fra + 30 til - grader på bjergtoppen, der deler Østrig og Schweiz.
0 Kommentarer
Ischgl,- et paradis for naturelskere......
Her står vi så, 1400 m.o.h, nærmere bestemt Ischgl. Solen skinner, selvom dramatiske skyer driver hen over himlen. Byen ligger helt fantastisk, omkranset af store bjergmassiver, hvor sneen endnu kan anes på toppen af bjergene. Lyden af konstant rislende vand, fra Trisanna, der løber gennem byen. Luften er bemærkelsesværdig frisk og utrolig behagelig, og selvom temperaturen ligger på 17-20 grader, føles det meget varmere, når solen står højt på himlen. Hotel Castel er en meget positiv overraskelse, vi blev taget meget venligt imod, blev grundigt informeret og alt praktisk blev ordnet med det samme. Vi fik et helt prospekt med alt aktuelt informationsmateriale for området, og så fik vi udstedt Silvretta kortet, som får en til at føle sig meget priviligeret. Med dette kort i hånden, kan du komme op i samtlige bjergbaner og stolelifte i Ischgl og nabobyerne. Busserne kan frit benyttes, og masser af andre oplevelser er gratis med kortet. Hotellet har skønne værelser, de fleste med balkon, så de store bjergmassiver kan opleves på afstand. Selv holder vi utroligt meget af at komme op i bjergene, så der gik ikke lang tid efter ankomst, før vi stod oppe i sneen. Vi tog Silvrettabahn op, som ligger i gåafstand fra hotellet. Turen er delt op i to stationer, og der er mulighed for at springe af ved Mittlestation eller blive siddende og fortsætte til Idalp ( 2320 m. o.h.). Herfra udgår et utal af traveture, af forskellige længder og sværhedsgrader. Et godt råd, beregn altid rigelig ekstratid i forhold til det skrevne, da de angivne tider, er for trænede østrigere. Turene er ofte lange, men syner ikke langt, når man skuer ud over området i den klare alpeluft. Vores korte første besøg på toppen, blev en tur til en endnu usmeltet sneklat, hvor der selvfølgelig skulle tages fotos. Næste dag besluttede vi os for at gå Idalp rundt og det skulle snart vise sig, at ruten var spærret pga. anlægsarbejde. Der skulle så tænkes alternativt og vi besluttede at gå ned til Mittlestation, da vi mente det måtte være overkommeligt for os. Erlebnisweg, som stien hedder, kom til at overrumple os fuldstændigt, ved at den var meget stejl og ujævn at gå på. Vi var koncentrerede om ikke at falde og godt vi havde vores gangstænger ( kan helt sikkert anbefales ved bjergturene ). Vi nåede målet, trætte, men faktisk også lidt stolte over, at vi havde klaret turen. Området vi bor i, er meget specialiseret omkring vintersport, men bestemt også friluftsliv omkring vandreture. Byerne lever af hoteldrift, så her er mange hoteller og ikke mange butikker ( dog sportsbutikker ). Har man brug for mere almindelige butikker, er Landeck et godt bud ( 35 km fra hotellet ). Fredag er regnvejrsdag, sådan én er der altid. Vi trodsede regnen, det kølige vejr, de tungthængende skyer, ved at tage ud mod Galtür ( 8 km herfra ), hvor vi kørte vi op i 1800 m.o.h., hvor Kops Staussee lå. En stor opdæmmet sø, som sammen med Silvretta Stausee og Vermunt Stausee, er udlagt til ret avanceret kraftanlæg. Kops Stausee ligger under trægrænsen, hvilket gør at en stor del af søen, går igennem rene eventyrstier, med masser af vækst og blomster.Turen er ca. 5 km. lang. En våd men meget dejlig tur. Smuglerruten til Schweiz til byen Samnaun-Dorf, det lyder interessant, men hvordan er det lige man kommer derover. Jo, 5 seilbahns skal man med og turen tager 1,5 time, hver vej. Vi sprang ud i projektet, selvom temperaturen den dag, kun var 5 grader. Godt med tøj på, og trygt og godt op med Silvrettabanen i de lukkede gondoler. Næste 3 ekspeditioner skulle foregå i åbne gondoler, op til 3000 m. højde og grænsen til Schweiz. Det skulle vise sig at vi pludselig stod i snevejr, det var sjovt og koldt. Sidste tur foregik til gengæld i områdets største gondol, der kunne rumme op til 125 mennesker. Nu kunne smuglerriet med de toldfri varer begynde. Men,- kyndige sønderjyder på hotellet havde advaret og sagt at priserne ved den dansk/tyske grænse, sagtens kunne konkurrere. Der ligger 50 butikker, mange med meget lækre og udsøgte varer. Når det er sagt, så er de 5 ture i seilbahns en helt fantastisk og lidt skræmmende naturoplevelse, i de store højder. Solen skinner, det er søndag og vores sidste dag i Ischgl. Vi er blevet anbefalet at tage til Silvretta Stausee og det gør vi. Turen dertil er helt vidunderlig, - man kører op ad Hochalpenstrasse, og pludselig ligger den store sø på venstre hånd. Rundturen tager 3 timer med frokostpause m.m. Let tur, med enkelte stigninger. 7 dage er gået, og vi har fået så mange indtryk, som kun har været positive. Man kan roligt sige, at det har været et eldorado af muligheder, hvis naturen betyder noget for én. Hotel Castel kan helt sikkert anbefales, lækker frühstuck og aftensmad.
0 Kommentarer

Seneste kommentar

Finn Møller
Flotte billeder. Flot opsætning. Man er jo klar til at rejse så snart man klikker sig ind på jeres side.
Villy madsen
God og nem at overskue
Anna Nilsson
Vi hittade The Cottage av en slump för några år sedan via Happydays. Sen dess har vi nog återvänt minst 10-15 ggr. Maten är helt underbar. Omgivningarna är som gjorda för långpromenader och personalen med Marianne i spetsen är absolut bäst! Rummen är inte toppmoderna, men där är man ju bara när man sover. En promenad ner till hamnen eller ner till stranden, eller varför inte ner till byn för att köpa smörrebröd hos den lokala slaktaren. Här kopplar vi av!

Populære tags

Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere