hoteller til ferien med happydays
cd top arrow

Smaklökarna – Happydays receptblogg

Smaklökarna - Happydays receptblogg
Blog oprettet: 19-09-2014 Blogindlæg i alt: 49 Antal kommentarer: 9 Antal følgere: 4 Følg denne blog
Svampsoppa med björnbärsalsa
08-09-2015

I september och oktober kan man hitta allvärldens spännande svampar i skogen, som du kan använda som ingredienser i soppor, pajer och sallader. I matklubben fastnade jag för detta recept, som du absolut måste testa. :-)

Björnbärssalsa

25 gram smör

6 mindre palsternackor – skär i små tärningar (ca. 350 gram)

4 rödlökar delade i båtar (ca. 200 gram)
2 tsk rörsocker
3⁄4 tsk grovt salt
150 g färska eller upptinade frysta björnbär
1 dl färska timjanblad

Smält smöret i en stekpanna och stek palsternackorna i cirka 7 minuter – rör runt då och då. Tillsätt löken och stek i cirka 3 minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och värm björnbärssalsan i cirka 2 minuter. Smaka av med salt.

Svampsoppa

10 gram smör
225 gram rensade champinjoner i bitar
1 liten vitlöksklyfta
1⁄2 tsk torkad timjan
3 1⁄2 dl grönsaksbuljong
1⁄2 liter béchamelsås (gör själv eller köp färdig)
3⁄4 tsk grovt salt

Dekoration

Kvistar av färsk timjan

Tillbehör

240 gram grovt bröd

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på hög värme, men utan att smöret blir för brunt. Bryn svampen, pressad vitlök och timjan i cirka 3 minuter. Lägg svampblandningen och buljongen i en mixer. Mixa på högsta hastigheten i cirka 15 sekunder. Tillbaks med blandningen i grytan och blanda i béchamelsås och smaka av med salt. Koka upp soppan under omrörning.

Vid servering

Servera soppan i varma, djupa tallrikar och toppa med lite björnbärssalsa. Ät direkt tillsammans med bröd och resten av salsan.


Tips: Om du önskar en tunnare soppa kan du tillsätta lite vatten eller mjölk.

Smaklig måltid!

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste blogindlæg

BLACK FRIDAY: Gode tilbud og stor feriekonkurrence!
Natten til fredag den 23. november sænker vi priserne på nogle af vores største ferief...
2 Kommentarer
BLACK FRIDAY: FAKTA OCH TÄVLING
Natten till fredag den 23 november sänker vi priserna på några av Happydays semesterfavo...
1 Kommentarer
Filmen fra studieturen 2018
Grüβ Gott og gullashsuppe! Se filmen fra studieturen 2018, da Happydays indtog alperne i b...
1 Kommentarer

Seneste kommentar

Gitte Lauge Andersen
Min værste ferie går tilbage til 1988, vi havde båd og skulle ud og sejle vi starter med at glemme alt tøj til vores søn på 1 1/2 år, vender om og henter. vi blæser inde på Vejrø i 4 dage og min søn på 5 taber sine briller i vandet inde i havnen, som vi får igen efter 3 uger da der kommer dykker og finder dem. Vi forsætter vores rejse til det sydfynske ø-hav utroligt smukt. da vi kommer til Marstal bliver min lille søn syg og vi må til lægevagten, han får noget medicin og bliver rask. Da vi så kommer hjem, havde der så været vandskade i hele vores hus og vi stod og skulle have åbent hus 14 dage efter, da min mand blev 40. det er en ferie jeg aldrig glemmer.
Jenny Elgström
När jag var 25 år cyklade jag med min pappa till Tyskland. Vi bodde i ett tvåmanstält. Bara här kan man ju skratta ihjäl sig. När vi cyklade hem igen åkte vi färja från Kiel till Göteborg. Vi hade handlat flera flak med öl som vi hade surrat fast på vår cykelvagn. Vi cyklade av först, framför alla bilar som var ombord och även framför alla bilar som väntade på att få köra ombord på färjan. Vi hade tydligen inte surrat fast flaken tillräckligt bra, så när vi cyklade av ramlade alla ölen av...De gick sönder och sprutade åt alla håll...Alla bilar ombord och alla bilar i kön nedanför började att tuta och folk stod och applåderade. Själv blev jag otroligt röd i ansiktet och försökte samla ihop alla ölburkar, men till slut i såg jag att det inte gick...så jag fick cykla av båten utan ölen. Jag glömmer det aldrig. Skrattar så mycket åt det nu...
Elsebeth Vraabøl
En rigtig Tycho Brahe tur. For år tilbage skulle vi på ferie i Paris. Vi skulle afsted ret tidligt på morgenen, og lige netop her til morgen havde vores kat- som skulle i pension- besluttet sig for ikke at komme hjem. Så efter lang tids kalden , måtte vi lægge en seddel i naboens postkasse, om hun ville se efter vores kat og fodre den. Nå , så afsted til lufthavnen, det skulle gå lidt stærkt, så selvfølgelig blev vi "Blitzet" !!! Vi kom afsted og landede i Paris, men det gjorde vores bagage IKKE. Efter 1 times tid hvor vi på gebrokken Fransk/Engelsk fik udfyldt div. blanketter, kunne vi så tage til hotellet. Vi havde været så uforsigtige at lægge min mands medicin i kufferten (for sidste gang) så vi var nødt til at ringe til vores læge, men telefonen på hotellet virkede selvfølgelig ikke. Så det var en lang dag/nat inden vores bagage heldigvis dukkede op følgende dag. Resten af ferien gik fint, selvom vi desværre havde booket hotel i et lidt "Skummelt" kvarter. På hjemrejsen skulle vi med tog til lufthavnen , så for at være på den sikre side, havde vi dagen før gået turen. Da vi så havde kufferten på slæb, gik vi så mod Banegården, vi gik og gik og kunne ikke forstå at vi ikke kom frem, indtil vi opdagede at vi havde vent bykortet på hovedet !!! Så måtte vi jo vende om, alt gik godt -lige indtil vi kom i tanke om HVOR er vores bilnøgler!! Midt på gaden måtte vi så gennemrode vores kufferter- de var der ikke!! - Min mand måtte så LØBE tilbage til hotellet, imedens jeg gik til Banegården og ind på et toilet og gennemrode begge kufferter igen- uden resultat. Heldigvis viste det sig at nøglerne havde gemt sig helt bagerst i en skuffe - tænk hvis vi stod i Billund uden bilnøgler !!- Nå nu skulle vi til at have fart på, så vi stillede os i en MEGET lang kø, for at købe billet til toget. Det tog næsten en time inden vi kom til billetlugen, og tænk -så var det den FORKERTE luge. Vi skulle lige en etage ned. Heldigvis var køen her ikke så lang , så med et tog til lufthavnen. Vi nåede lige skranken til vores fly da de begyndte at stige ombord, så det var på et hængende hår. Flyturen gik utrolig nok uden flere forsinkelser- at den ene kuffert så var smadret ved ankomst til Danmark, ja det valgte vi simpelthen at overse. Nu ville vi bare HJEM , og heldigvis havde katten og så valgt at vende hjem. Men der skal gå lang tid inden turen går til Paris igen.

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere