rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
cd top arrow
    Smaklökarna  - Happydays receptblogg
    Blog oprettet: 19-09-2014 Blogindlæg i alt: 45 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 4 Følg denne blog 
Svampsoppa med björnbärsalsa
08-09-2015

I september och oktober kan man hitta allvärldens spännande svampar i skogen, som du kan använda som ingredienser i soppor, pajer och sallader. I matklubben fastnade jag för detta recept, som du absolut måste testa. :-)

Björnbärssalsa

25 gram smör

6 mindre palsternackor – skär i små tärningar (ca. 350 gram)

4 rödlökar delade i båtar (ca. 200 gram)
2 tsk rörsocker
3⁄4 tsk grovt salt
150 g färska eller upptinade frysta björnbär
1 dl färska timjanblad

Smält smöret i en stekpanna och stek palsternackorna i cirka 7 minuter – rör runt då och då. Tillsätt löken och stek i cirka 3 minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och värm björnbärssalsan i cirka 2 minuter. Smaka av med salt.

Svampsoppa

10 gram smör
225 gram rensade champinjoner i bitar
1 liten vitlöksklyfta
1⁄2 tsk torkad timjan
3 1⁄2 dl grönsaksbuljong
1⁄2 liter béchamelsås (gör själv eller köp färdig)
3⁄4 tsk grovt salt

Dekoration

Kvistar av färsk timjan

Tillbehör

240 gram grovt bröd

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på hög värme, men utan att smöret blir för brunt. Bryn svampen, pressad vitlök och timjan i cirka 3 minuter. Lägg svampblandningen och buljongen i en mixer. Mixa på högsta hastigheten i cirka 15 sekunder. Tillbaks med blandningen i grytan och blanda i béchamelsås och smaka av med salt. Koka upp soppan under omrörning.

Vid servering

Servera soppan i varma, djupa tallrikar och toppa med lite björnbärssalsa. Ät direkt tillsammans med bröd och resten av salsan.


Tips: Om du önskar en tunnare soppa kan du tillsätta lite vatten eller mjölk.

Smaklig måltid!

Tags på indlægget

Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.

Seneste blogindlæg

Spicy græskarsuppe
Hold influenzaen fra døren: Lav en hed og krydret græskarsuppe, der varmer i maven her i den mørke, kolde tid – og få et par tips til sidegevinster med opskriften. Denne suppe kan man sætte helt sit eget præg på alt efter smagsløgene. Her er f.eks. brugt tikka-karry, som har sin helt egen karakter, ingefær, der giver bid og kraft samt citron- og limesaft, der giver perfekt syre til græskarrets sødme – og MASSER af løg og chili. Man kan også tilsætte flåede tomater, hvis man...
0 Kommentarer
Glade jul, dejlige jul - i Tyskland
I juledagene tændes tusinde julelys i Tyskland på de mange stemningsfulde julemarkeder, så du skal ikke køre langt for at give julestemningen et kærligt skub i den helt rigtige juleretning. Tyskland har et rigt udbud af hyggelige julemarkeder med alt, hvad julehjertet begærer. Så følg duften af Glühwein og gran til en af de mange julekulisser.

Flensborg
Fra slutningen af november inviterer Flensborg dig ind i julelysenes skær, hvor handelsbyens gamle centrum fyl...
0 Kommentarer
Happy Halloween
Græskar både pynter og smager uhyggeligt godt. Og feriefabrikkens eget græskargysegalleri giver dig inspiration til græskarlygter lige her.

Snart er det allehelgensaften, og efterårsferien er helt oplagt til at skære og spise de græskar, som butikkerne lige nu bugner med.

Der kan laves cremet suppe til at lune i de mørke, blæsende efterårsaftener eller sprøde knasende græskarkerner på panden med olie og salt til din fredagsdrink. Til det skal du blot bru...
0 Kommentarer

Seneste kommentar

Karin
Et skønt område! Og det lyder slet ikke dårligt at få en gratis guide til gode vingårde, når man alligevel er i området....
Ulla
Jag älskar detta land helst tyrolen kolsassberg det var mycket fina ...
Ulla
Jag älskar detta land helst tyrolen kolsassberg det var mycket fina ...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere