rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
rejseinspiration
cd top arrow
    Happydays' opskrifter
    Blog oprettet: 16-01-2013 Blogindlæg i alt: 69 Antal kommentarer: 0 Antal følgere: 55 Følg denne blog 
Sensommertapas
26-08-2015

Denne uge var der sensommertapas på menuen i Madklubben. Ingredienserne fra (næsten) alle høstet i Annas have. Klik på billederne og få inspiration til sund og nem frokost.

Gratineret chèvre (gedeost) med rødbeder:
Skræl rødbederne og kog dem i ca. 20 min. (små rødbeder). Lad dem afkøle. Skær dem herefter i skriver og læg dem i et tyndt lag i et ildfast fad. Skær tynde skiver gedeost/chèvre og læg henover rødbederne. Hæld pænt med honning henover - og lidt salt og peber. Gratinér dem i ovnen ca 5 min. på 250 grader. Læg rødbedererne på skyllet ruccola-salat og drys med ristede pinjekerner.

Skær må brødskiver ca. ½ cm. tygge. Pensle med olivenolie og rist i ovenen ved 250 grader i 3 min.

Varmrøget laks med mosede hestebønner & mynte, bagte friske løg og peberfrugt:
Bælgede hestebønner koges i lidt saltet vand i ca. 5 minutter, og når de er kølet lidt af pilles skallen af. Mos bønnerne let, bland med hakket mynte og smag til med salt og peber.

Kartoffelsalat:
Hjemmeavlede kartofler - kogte og afkølede. Skær kartoflerne i mindre stykker og bland dem med citronolivenolie, salt og peber. Hak løgtoppe og hvad du ellers har i drivhuset - her blev det med masser af persille på toppen.

Nem grøn salat:
Flere forskellige salater (skyllede); her blev det rødbedeblade, romainsalat og ruccola, skrællede gulerødder og nybælgede friske ærter. Dressingen blev af olivenolie, hvid balsamico, salt og peber.

Myntesorbet til dessert: 
Et godt bundt mynte koges med 3 dl vand og 2 dl sukker til sukker er smeltet. Lad det afkøle. Hvis du har en ismaskine, køres massen i en time, og puttes i fryseren for at få en mere fast konsistens. (alternativt skal man putte massen i fryseren og røre rundt i den ca. hver time). Nyd myntesorbeten sammen med de friske bær, du kan høste i haven. Her blev det røde og hvide ribs, jordbær, skovjordbør og blåbær.

Velbekomme :)

 

Tags på indlægget

#Gastronomi & gourmet
#Hyggestunder
#Sommersjov
Kommentarer
Skriv en kommentar
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
27-08-2015skrev Britt
Det smagte fantastisk, kan klart anbefales :)

Seneste blogindlæg

Rieslingsuppen fra Rhinen
Torben fra Hotel Anker laver verdens bedste Rieslingsuppe! Vi kastede vores kærlighed på den, da vi besøgte hotellet, hvor Torben og hans kone Karen er værtspar, på vores studietur til Rhinen og Mosel – og vi fik heldigvis også opskriften med hjem.

Riesling og Rhinen hører uløseligt sammen – og vi var overraskede over, hvor elegant denne egns vinspecialitet klæder en anden tysk klassiker på bordet: Suppen, som med en sjat tør Riesling pludselig får en helt anden kar...
0 Kommentarer
Vinn en korg med tyska godsaker
I vårt samarbete med ”Tyskland – det vänliga semesterlandet” och kampanjen ”Tyska Städer” kan du just nu uppleva Tyskland till en riktigt bra pris! Vi kan komma på många goda skäl till att besöka Tyskland: Där finns t.ex. konst, kultur, mode - och de blygsamma specialiteterna, som skämmer bort smaklökarna.

Men vad tycker DU är så bra med Tyskland?

Berätta det för oss i kommentarfältet härunder, så är du med i tävlingen om en hel korg ...
0 Kommentarer
Vind en kurv med tyske godter
Lige for tiden kan du komme på Ein Smuttur til Tyskland til en rigtig god pris – det har vi sørget for i samarbejde med Rejselandet Tyskland, der om nogen kan remse gode grunde til at besøge Tyskland op: Der er for eksempel kunsten, kulturen og de uhøjtidelige specialiteter, der forkæler smagsløgene.

Men hvad med dig – hvad synes DU er lækkert ved Tyskland?

Fortæl os det i kommentarfeltet herunder – så er du med i konkurrencen om en hel kurv fuld af l...
0 Kommentarer

Seneste kommentar

Karin
Et skønt område! Og det lyder slet ikke dårligt at få en gratis guide til gode vingårde, når man alligevel er i området....
Ulla
Jag älskar detta land helst tyrolen kolsassberg det var mycket fina ...
Ulla
Jag älskar detta land helst tyrolen kolsassberg det var mycket fina ...

Populære tags

cookie icon Vi bruger cookies
Happydays indsamler information via cookies efter gældende lovgivning. Information lagres anonymt og bruges til at huske dine indstillinger samt målrette og forbedre hjemmesiden. Læs mere